Coś bym zjadła

[madohora]

Formę smarujemy tłuszezem i wysypujemy tartą bułką

[madohora]

CIasto przekładamy do formy

[madohora]

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę

[madohora]

Lepsza jest inna kiełbasa ale ja miałam akurat nadmiar cienkich parówek

[madohora]

Parówki kroimy w plasterki

[madohora]

***

[madohora]

Źółty ssr

[madohora]

Pieczarki

[madohora]

Kroimy w plasterki lub kotkę

[madohora]

Pieczarki zalewamy wodą, dodajemy masło oraz cebulę. Dodajemy sól, pieprz, mieloną paprykę.Dusimy pod przykryciem aż pieczarki zmiękną.

[madohora]

Na pieczarki nakładamy kiełbasę.

[madohora]

Posypujemy suszoną pietruszką oraz bazylią. Na koniec dodajemy żółty ser.

[madohora]

Ciasto pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180*C

[madohora]

Po truskawkach często zostaje nam sporo odpadów w postaci szypułek. Okazuje się jednak, że nie dość, że są jadalne, to jeszcze do tego bardzo zdrowe. Jak wykorzystać szypułki?

[madohora]

- Szypułki truskawek zawierają wiele cennych składników: błonnik, witaminę C, witaminę E, związki polifenolowe (takie jak kwas elagowy, kwas chlorogenowy, rutyna i katechina) oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które działają przeciwzapalnie i korzystnie wpływają na funkcjonowanie mózgu. Obecne są w nich również luteina i beta-karoten - związki o silnym działaniu antyoksydacyjnym, odgrywające kluczową rolę w ochronie wzroku. Luteina gromadzi się w siatkówce oka, gdzie pomaga filtrować szkodliwe promieniowanie UV i niebieskie światło, natomiast beta-karoten, jako prekursor witaminy A, wspiera prawidłowe funkcjonowanie siatkówki oraz widzenie o zmierzchu - mówi Radosław Bogusz, który przeprowadził badania obejmujące charakterystykę szypułek pod kątem ich składu chemicznego i właściwości bioaktywnych razem z dr hab. Joanna Bryś, dr hab. Mariola Kozłowska, prof. dr Jarosławem Przybyłem oraz z dr. hab. inż. Tomaszem Sawickim.

[madohora]

Powoli zaczyna się sezon grillowy. Mimo że na ruszt wrzucamy głównie mięso i ryby, warto pamiętać o istotnych dodatkach do grillowanych potraw. Czym byłaby porcja mięsa bez kolorowej i zdrowej sałatki warzywnej? Różnorodne mieszanki warzyw i owoców wzbogacone smacznymi sosami są idealną propozycją na urozmaicenie grill party z przyjaciółmi. Taka kreatywność nie tylko uprzyjemni nam czas, lecz także – wyjdzie na zdrowie!

[madohora]

SAŁATKA Z AWOKADO

1 główka sałaty
czerwona fasola z puszki
1 świeży ogórek
2 dojrzałe awokado
1 pęczek rzodkiewek
1/2 pęczka szczypiorku
100 g serka kanapkowego
sól morska
pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny

Sałatę myjemy, suszymy i rozdrabniamy na kawałki. Umyte awokado obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę i układamy na liściach sałaty. Fasolę płuczemy pod bieżącą wodą, odcedzamy i dorzucamy do pozostałych warzyw. Rzodkiewkę i obranego ze skórki ogórka myjemy i kroimy w cienkie plastry, a następnie układamy je na sałacie. Serek kanapkowy lekko doprawiamy solą, pieprzem i szczypiorkiem, po czym wrzucamy go do mieszanki warzyw. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny oraz odrobiną soli i dodajemy ją do sałatki.

[madohora]

Rzodkiew arbuzowa warzywo – właściwości, witaminy, wartości odżywcze rzodkwi arbuzowej

Rzodkiew arbuzowa to jedna z najciekawszych odmian japońskiej rzodkwi Daikon (Raphanus sativus). Chińska nazwa rośliny brzmi „ShinRi-Mei” i oznacza dosłownie „piękno w sercu”. Jest to dość bezpośrednie porównanie, dla zrozumienia którego wystarczy jedną rzodkiewkę arbuzową przekroić w poprzek…

[madohora]

Rzodkiewki to obszerny rodzaj warzyw bulwiastych zaliczanych do rodziny kapustowatych. Choć występują prawie na całej kuli ziemskiej tak naprawdę większość z nich zalicza się do jednego z dwóch gatunków – rzodkwi zwyczajnej, najbardziej rozpowszechnionej w Polsce, oraz wspomnianej już rzodkwi japońskiej.

[madohora]

Jest to lubiące chłód warzywo o szybko rosnących jasnozielonych liściach. Korzeń jest biały i dość obszerny, zazwyczaj podłużny, choć bywają też odmiany okrągłe – jedną z nich jest właśnie rzodkiew arbuzowa, z łac. Raphanus sativus acanthiformis. W przeciwieństwie do większości odmian, których miąższ jest kremowo biały, tutaj biel na zewnętrznym skraju miesza się z różem przechodzącym wręcz w fuksję w samym środku bulwy. To właśnie owo nietradycyjne zabarwienie zaskarbiło odmianie porównanie z arbuzem.

[madohora]

Paradoksalnie, rzodkiew arbuzowa nie jest wcale orientalnym specjałem i może być z powodzeniem uprawiana także w Polsce, podobnie jak inne odmiany gatunku Daikon. Lubi ona chłodny klimat i można wysiewać ją na zagon nawet wczesną wiosną, mimo grożących przymrozków – zbyt ciepła ziemia wręcz jej nie służy. Stanowisko pod rzodkiew arbuzową należy jednak zawczasu przekopać na głębokości ok. 15 cm i wzbogacić organicznym kompostem oraz uniwersalnym nawozem. Gleba powinna być dobrze przepuszczalna i raczej piaskowa niż gliniasta.

[madohora]

Rzodkiew arbuzowa jest niskokalorycznym warzywem doskonale pasującym do racjonalne.j diety opartej na świeżych produktach roślinnych. Jak inne odmiany rzodkiewek jest przede wszystkim doskonałym źródłem witaminy C, która wzmacnia system odpornościowy i pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem oksydacyjnym, czyli szkodliwym działaniem wolnych rodników. W mniejszym stopniu rzodkwie o różowym wnętrzu dostarczają nam także sole mineralne – fluoru, fosforu, magnezu, miedzi, potasu, sodu, wapnia i żelaza oraz witaminy – witaminy A i witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3 i B9).

[madohora]

Starożytni Chińczycy wierzyli w leczniczą moc rzodkwi arbuzowych, zaś antycznie greccy lekarze polecali je jako środek na przedawkowanie alkoholu. Rzeczywiście, badania nad rzodkwiami ogólnie potwierdzają, że mają one właściwości moczopędne i działają detoksyfikująco na wątrobę.

[madohora]

Jak się łatwo domyśleć, żaden kuchenny esteta nie przejdzie obojętnie obok fantazyjnych biało-różowych plastrów całkiem pokaźnej wielkości. Rzodkiew arbuzowa jest więc cenną ozdobą dań obiadowych, kanapek i sałatek, przy czym w tych ostatnich może być także dominującym składnikiem. Szczególnie poleca się łączyć je z fenkułem, jabłkiem, awokado, ogórkiem, słonymi serami typu feta, gotowanym jajkiem, miętą i estragonem.

[madohora]

[madohora]

Lunch w słoiku to ewolucja słynnego pomysłu na desery w szkle. Łatwy do przygotowania w domu, niezwykle praktyczny i smaczny, ma być kolejnym sposobem na zdrowsze, bardziej odpowiedzialne życie z dala od fast-foodów. Zapoznaj się z naszymi przepisami na modne lunche w słoiku i urozmaić swoją codzienną dietę.

[madohora]

Lunch w słoiku ma być alternatywą dla obiadów z okienka, zakładowej stołówki lub przekąsek z automatów. Przygotowywany z domowych składników, bez konserwantów i zgodnie z osobistymi gustami może przemycić do diety wartościowe składniki nieznajdujące się w klasycznym cateringowym menu. Co więcej, wielkość porcji dostosowujemy do własnych potrzeb, unikając przejadania się czy wyrzucania żywności.

[madohora]

Wreszcie, lunch w słoiku pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu w ciągu dnia, walczy z żywieniową rutyną i umożliwia realizację przeróżnych diet zdrowotnych i odchudzających. Większość przepisów można przy tym realizować wykorzystując składniki z domowych kolacji czy weekendowych obiadów.

[madohora]

Na dno słoika wykłada się zawsze sos, który jest ważnym składnikiem każdego lunchu w słoiku. Może to być jogurtowy dressing czy winegret, a nawet pikantna azjatycka mieszanka. Dalej, warstwami wykłada się cięższe, gotowane składniki, do których należą przede wszystkim kasze, ryż, makaron, kukurydza, ziemniaki, ale także mięsa czy warzywa strączkowe. W środku słoika umieszczamy twardsze warzywa, typu tarta marchew, gotowane buraki czy ogórki kiszone, a na wierzchu świeże liście sałaty czy ziół. Te ostatnie znajdują się na tyle daleko od sosu, że nie powinny zwiędnąć nawet po całonocnym przechowywaniu w lodówce.

[madohora]

Kto jest na diecie lub woli w ciągu dnia jeść na lekko, może wziąć do pracy słoik z pyszną, warstwową sałatką, która doskonale zaspokoi głód, ale nie zaciąży na żołądku. Dobór surowych i gotowanych warzyw jest praktycznie nieograniczony, a dodatkowo można wzbogacić je kiełkami, jajkiem czy serem.

[madohora]

Lunch w słoiku jest niezastąpionym rozwiązaniem dla osób niejedzących produktów pochodzenia zwierzęcego, uczulonych na laktozę czy chorych na celiakię. Poszczególne przepisy pomogą Ci wyeliminować niepożądane składniki pokarmowe.

[madohora]

[madohora]

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

1 mała puszka tuńczyka w oleju (80 g)
10 czarnych oliwek
1 jajo na twardo
½ czerwonej cebuli
1 łodyga selera naciowego
1/3 szklanki białej fasoli z puszki
Sos
2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny

Majonez łączymy z sokiem z cytryny i wykładamy na dno słoika. Dalej warstwami wykładamy fasolę, tuńczyka, posiekaną cebulę, seler w plastrach, oliwki i na koniec pokrojone jajko. Lekko solimy i pieprzymy na wierzchu.

[madohora]

MEKSYKAŃSKIE TACO

Kilka liści sałaty lodowej
1 pomidor
½ szklanki czerwonej fasoli z puszki
50 g sera żółtego
100 g smażonego mielonego mięsa
garść kukurydzianych chipsów
100 g kukurydzy ( z puszki lub gotowanej z kolby)
1 papryczka chili
1 łyżka octu
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka świeżej siekanej kolendry
Salsa
1 duży pomidor
½ małej cebuli
2 łyżki siekanej zielonej papryki
1 łyżeczka siekanej papryczki chili
1 łyżeczka siekanej kolendry
szczypta kminu rzymskiego

Kukurydzę łączymy z octem, czosnkiem, kolendrą, krojonym chili i mieszamy. Składniki salsy kroimy i łączymy w miseczce, a następnie wykładamy na dno słoika. Następnie dodajemy sałatę lodową, pomidor, fasolę, kukurydzę, doprawione do smaku mięso i stary sera. Na wierzch wykładamy lekko połamane chipsy.

[madohora]

WEGAŃSKI LUNCZ

1/3 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
2 łyżki mielonej kolendry
1 ½ łyżki płatków kokosowych
3 zielone szparagi
¼ szklanki mrożonego zielonego groszku
1 średnia cukinia
2 zielone cebulki
½ szklanki sera feta pokrojonego w kostkę
½ awokado
½ szklanki mleka kokosowego
sok z połowy limonki

Składniki sosu miksujemy. Komosę mieszamy z kolendrą i płatkami kokosowymi. Szparagi kroimy na kawałki i wrzucamy do wrzątku. Po 1 minucie dodajemy groszek i gotujemy 3-4 minuty, a następnie odcedzamy. Cukinię przeciskamy przez maszynkę, aby otrzymać wstążki. Na dno słoika wykładamy dressing, a następnie makaron z cukinii, komosę, siekaną cebulkę, szparagi z groszkiem, a na wierzch fetę

[madohora]

Dalej mamy sałatki warstwowe, w których poszczególne składniki układa się na sobie, tworząc piękne, kolorowe aranżacje. W tym przypadku mówimy o bazie, ciele, dekoracji i dressingu. Przykładowo, na liściach sałaty układa się mięso oraz inne warzywa, posypuje to ziołami i startym serem i wykańcza zalewą na bazie oleju, octu, jogurtu, a także miodu lub syropu.