śliwowica

[Gość: g]

ak zrobić? wie ktoś może? ale nie nalewke, a śliwowice. mam wysyp pięknych
śliwek i chce je przerobić nie tylko na powidła i chutneye. pozdrawiam. g

[Gość: żul]

idz do sklepu i se kup wino śliwkowe w kartonie za 3zł bydzie tanij

[Gość: opos]

Składniki:

- 2 kg śliwek
- 2 litry spirytusu 95%
- 1/2 kg cukru
- 1/2 litra wody

Wykonanie:
Śliwków dwa kilo wydryluj, aby przystojnie. Pestki wyjmij, trzydzieści ich
utłucz i do butla daj, a litrem spirytusu zalawszy, zakorkuj go co duchu,
papierem potym zawiąż. Trzy abo cztery miesiące nie tykaj go, niech sobie stoi.
Jak te miesiące miną, użyjesz essencyi tak urobionej na śliwowicę, a to tym
sposobem. Syrop z pół kila cukru i dwu szklanek wody zagotuj, a wyklarowany i
wyszumowany należycie, odstaw z kuchni, zaczym powoli do tegoż syropu litr
spirytusu wlej, po trosze gotowej essencyi dodawając, a potym na powrót do
butla zlej i na nowo czas pewien daj mu pokój, aby się śliwowica przednia
sklarowała, poczym przez flanelę filtruj, w butelki zlewaj, zakorkuj i nie
popijaj, aż pół roku minie i wyborną, a wystałą się stanie.