Wariacje herbaciane

[Gość: ania]

Czy ktoś może wie jak się robi prawdziwą bawarkę-herbata z mlekiem.Czy to to
samo co angielska herbata, gdzie do podgrzanej filiżanki wlewa się mleko a
potem herbatę z czajniczka? Kto się przyzna do tego wynalazku-Niemcy czy
Brytyjczycy:)?

[Gość: kanuk]

To nie moze byc to samo bo juz Redaktor Maj na pytanie -" napijecie sie , Maj,
bawarki?" odpowiedzial -" pije tylko herbate z mlekiem!"

[Gość: ania]

Dzięki,nie ma to jak wiedza historyczna:)
Bawarkę uwielbiam ale pewnie robię ją po barbarzyńsku,może ktoś mnie kiedyś
wprowadzi w cywilizację i żaden 'bawarczyk' sie nie obrazi :)

Dygresje dot. herbaty z mlekiem

[Gość: al]

Gość portalu: ania napisał(a):

> Czy ktoś może wie jak się robi prawdziwą bawarkę-herbata z mlekiem. Czy to to
> samo co angielska herbata ...

Ostatni raz herbte z mlekiem pilem chyba w wieku 6 lat. Nie odpowiem na zadane
pytania, ale przypomnialas mi sytuacje z nia zwiazane.

Aglicy powszechnie pija herbate z mlekiem (nie wiem jak rozrozniaja gatunki
herbat poprzez dodane mleko). Przedstawiciel pewnej firmy brytyjskiej zarzucil
mi, ze w Polsce podaja herbate w szklankach. Na moje pytnie "czy to jest
zbrodnia?", odpar: "tak, to jest zbrodnia". Na to odrzeklem: "A wy to pijecie
herbate z mlekiem, jak kobiety w ciazy". Zmienil temat rozmowy.

Drugie zdarzenie: Bedac lodynskiej restauracji zamowilem herbate. Kelner podal
mi ja z mlekiem [(dyg. do dyg.) pijam tylko herbaty nie slodzone, bez mleka i
innych dodatkow. Moje ulubione, to herbaty chinskie, np. Yunnan. Takiego
aromatu nie maja zadne inne. Lubie tez herbate Ceylon i wlasne mieszanki. Co
raz trudniej dostac oryginlne, dobre jakosciowo herbaty]. Zwrocilem mu uwage,
ze nie zwyklem pijac herbaty z mlekiem. Oczywiscie dostalem co chcialem, tyle
ze zdziwil mnie brak dania mozliwosci wyboru.

[Gość: maruda]

Gość portalu: al napisał(a):

Nic dodać, nic ująć. To, że Brytjczycy piją dużo herbaty,
nie oznacza, że robią to najlepiej. Wszak kuchnia
brytyjska to ogon światowego gotowania, o niebo niżej,
niż np. kuchnia rosyjska, gdzie przygotowanie herbaty w
samowarze jest swoistym dziełem sztuki i to dzieło podaje
się właśnie szklankach. Co by nie powiedzieć, nasze
tradycje kulinarne są bliższe rosyjskim niż angielskim,
nie widzę więc problemu pt. herbata w szklance.
Angielskie zadufanie jest chyba niezniszczalne.

Również jestem wielbicielem czarnego Yunnana - wyłącznie
liściastego. Na tyle radykalnym, że nie uznaję herbaty w
torebkach (jak mawia moja znajoma - w trumienkach). Dla
mnie przewinieniem jest herbata z cytryną, z mlekiem -
zbrodnią.

Większość sprzedawanych mieszanek herbacianych ma na celu
jedno - ukrycie lichego smaku podstawowego składnika.
Typowym przykładem jest Earl Grey. Jedyne gotowe
mieszanki, które znalazły moje uznanie, to chińska
jaśminowa i japońska wiśniowa (liście wiśni na bazie
zielonej).

To samo dotyczy kawy. Najlepsze przepisy włoskie,
greckie, tureckie czy krajów pln. Afryki nie wymieniają
mleka, jako składnika. A wszyscy odnosimy wrażenie, że
to składnik kawy bardziej obowiązkowy od cukru. Ale to
tylko wrażenie, dot. przede wszystkim kaw
rozpuszczalnych, które wytwarza się z odpadów. Mleko
dodaje się dla zabicia smaku kawy rozpuszczalnej albo
prewencyjnie, żeby wrzodów żołądka nie dostać.


Dobrej gatunkowo i właściwie przygotowanej herbacie i
kawie nic nie brakuje, ale de gustibus non est disputandum.

Tyle moich dygresji.

[wiolkazs20003]

Wy sobie tutaj dalej debatujcie na temat herbat, a ja w tym czasie idę napić
się herbatki miętowej z... cytrynką. Co wy na to? Pychotka! - polecam. I
zachęcam do podobnych wariacji na temat...

[Gość: al]

wiolkazs20003 napisała:

> Wy sobie tutaj dalej debatujcie na temat herbat, a ja w tym czasie idę napić
> się herbatki miętowej z... cytrynką. Co wy na to? Pychotka! - polecam. I
> zachęcam do podobnych wariacji na temat...

Ueee, nie ma to jak klasyczna herbata (bez cukru oczywiscie).

[Gość: Szweps]

Verfluchte Angliken und seine Sklaven Polaken!
Tee mit Milch entwickelte unsere Bayerische Vorfahren.
Es wuerde ein Tag diese verdammte Inseln tauchen wir mit der Kraft unseren
Kanonen.
Generaldirektor Aussenstelle Bayern und Osteuropas
F.Schweps

(tlum. na pol. "spieramy sie z naszymi przyjaciolmi od wiekow, mieszkancami
wysp brytyjskich,o to kto wymyslil picie herbaty z mlekiem. Oddajac im czesc i
honori pozdrawiajac ich i naszych serdecznych przyjaciol -mieszkancow Mazowsza
i okolic zyczymy smacznego rogalika popijanego rozbeltanym naparem z suchych
galezi i serwatki.
Dyrektor na rzecz wspierania integracji z narodami slowianskimi
Franciszek Szweps

>

[Gość: jk]

Gość portalu: Szweps napisał(a):

> Verfluchte Angliken und seine Sklaven Polaken!
> Tee mit Milch entwickelte unsere Bayerische Vorfahren.
> Es wuerde ein Tag diese verdammte Inseln tauchen wir mit der Kraft unseren
> Kanonen.
> Generaldirektor Aussenstelle Bayern und Osteuropas
> F.Schweps
>
> (tlum. na pol. "spieramy sie z naszymi przyjaciolmi od wiekow, mieszkancami
> wysp brytyjskich,o to kto wymyslil picie herbaty z mlekiem. Oddajac im czesc
i
> honori pozdrawiajac ich i naszych serdecznych przyjaciol -mieszkancow
Mazowsza
> i okolic zyczymy smacznego rogalika popijanego rozbeltanym naparem z suchych
> galezi i serwatki.
> Dyrektor na rzecz wspierania integracji z narodami slowianskimi
> Franciszek Szweps
>


....Dla tych co nie znają niemieckiego....
Niech nie biorą serio ponizszego tlumaczenia.

[Gość: Uzależniony]

Jak ktoś juz musi sobie psuć smak herbaty mlekiem to przecież zupełnie
nieistotne jak to zrobi. I tak powstanie ni to mleko ni herbata. Czy dodasz
mleka do herbaty czy wypijesz napar z bibułki do której ktoś wrzucił
pozmiatane z podłogi okruchy liści herbacianych i nazwał to herbatą ekspresową
to w gruncie rzeczy prawie to samo. Smaku herbaty to nie będzie miało.

Ja pijam mocne herbaty zielone, najchetniej gunpowder.

[Gość: Karolka]

Mówcie sobie co chcecie, a ja i tak lubię herbatki z mlekiem! na zimowe
wieczory karmelowa SunTea Liptona, czy też truskawkowo-waniliowa (polska,ale
niestety nie pamietam firmy) z dodatkiem mleczka są wyśmienite: duży kubek tego
specjało, kocyk, ciekawa książeczka... gdyby nie obowiązki pewnie w ten sposób
bym zimowała

[Gość: al]

Gość portalu: Uzależniony napisał(a):

> ...
> Ja pijam mocne herbaty zielone, najchetniej gunpowder.

A laską dynamitu tego nie przegryzasz? :DDD

ojej, herbaciani fanatycy ;)

[Gość: vesna]

Dobra herbata to taka ktora jest dobra, czyli kiedy komus smakuje. O. A teksty
o lisciach pozmiatanych z podlogi sa nie na miejscu.

A tak w ogole wiecie, ze gdy Holendrzy (to oni pierwsi sprowadzili herbate do
Europy) dotarli do Chin, to Chinczycy opchneli im czarna herbate liczac na ich
niewiedze? Uwazali ja za towar gorszy, bo sfermentowany. Zreszta sie nie
przeliczyli. Do tej pory na naszym kontynencie czarna herbata jest duzo
popularniejsza od np. zielonej.

Co nie zmienia faktu, ze uwielbiam czarna herbate. I zielona tez. I
czerwona :))) Z torebki, gdy nie mam czasu albo "sypana". Z cytryna i cukrem,
albo gorzka. Albo z miodem. Tylko z mlekiem nie lubie.

propozycja

[Gość: Luki]

Proponuje sposobem hinduskim - gotujesz mleko i zaparzasz herbate bezposrednio
w goracym mleku. W ten sposob masz prawdziwa "herbate z mlekiem", a
nie "herbate z mlekiem i woda". Radze sprobowac (lekko poslodzona) -
rzeczywiscie jest roznica w porownaniu z "tradycyjna" bawarka.