Wasze popisowe danie

[kub-ma]

Jak w temacie: Jakie jest Wasze popisowe danie które serwujecie gdy
przychodzą goście? A może macie kilka takich dań?

[truscaveczka]

Nie miewam gości.
No dobra, miewam czasami. W postaci szwagierki i jej narzeczonego.
Cokolwiek bym nie zrobiła, przyszły szwagier wtrząchnie z
niekłamaną przyjemnością, a szwagierka pyta "Czy ja to będę
lubiła?"
Gotuję to, co zwykle dla rodziny bo moje potrawy są w rodzinie męża
egzotyczne mocno

[majka003]

Żeberka na piwie,zapiekanka ziemniaczana i ryż z warzywami na patelnie z
kurczakiem

[osa551]

Nie posiadam takiego dania, jak jest dużo gości to zwykle zamawiam jedzenie z
restauracji, bo uważam, że gotowanie dla tłumów nie jest warte mojego czasu i
zachodu. Jakoś nie widzi mi się bycie kuchtą na własnej imprezie.

Dla rodziny gotujemy z mężem różnie, w zależności od humoru, najbardziej chyba
lubię kaczkę nadziewaną jabłkami i rodzynkami, albo łososia w sosie cytrynowym
(wygrzebałam kiedyś przepis z 1920 roku). Generalnie lubię przepisy z książki
kucharskiej mojej babci. Zresztą to jedna z dwóch książek kucharskich, którą
posiadam w domu, bo nie jestem wielką pasjonatką kuchni.

[q_fla]

Papryka faszerowana mięsem polana pikantnym sosem pomidorowym.
Paprykę, ale tą dłuższą (jasnozieloną) napycham farszem podobnym do
tego z gołąbków.

[magdakingaklara]

ja bardzo zadko gotuje a jak juz to moim popisowym daniem jest
spagetti bolognes z pieczarkami, papryka itp oraz makaron w sosie
serowym z brokułami i piersia z kurczaka Pychotka, chyba dzis se
zrobie hehehe

[drinkit]

magdakingaklara napisała:

> ja bardzo zadko gotuje a jak juz to moim popisowym daniem jest
> spagetti bolognes z pieczarkami, papryka itp


Po pierwsze, to "spaghetti bolognese" (pisownia jest o tyle ważna, że ma wpływ na wymowę). A ponadto sos boloński ma określony przepis, po dodaniu pieczarek oraz papryki nie jest już sosem bolońskim. Czepiam się, bo ludziom wsio ryba co dodają do sosu, a potem i tak nazywają to "spaghetti po bolońsku", mimo że np. sos podają z makaronem penne czy innym.

[marghe_72]

drinkit napisała:
Po pierwsze, to "spaghetti bolognese" (pisownia jest o tyle ważna,
że ma wpływ na wymowę). A ponadto sos boloński ma określony
przepis, po dodaniu pieczarek o raz papryki nie jest już sosem
bolońskim. Czepiam się, bo ludziom wsio ryba co dodają do sosu, a
potem i tak nazywają to "spaghetti po bolońsku", mimo że np.
sos podają z makaronem penne czy innym.


Się podpiszę
I dodam jeszcze, że warto zamiast speghetti do sosu bolońskiego
podać fettuccine, tagliatelle czy inne wstążki jajeczne

[e.mama.s]

Pieczonki w kociołku wg przepisu od prapradziadków

[denea]

e.mama.s napisała:

> Pieczonki w kociołku wg przepisu od prapradziadków

A zdradzisz, co to dokładnie jest ?

[e.mama.s]

Do kociolka żeliwnego prożniowego wkłada się opatuliwszy w liście
kapusty: smalec, surowe ziemniaki, kapusta, kiełbasa, cebula,
boczek, marchew, przyprawy, układane warstwami. dusi się na ognisku
1h.

[malunia_pl]

Miałam przyjemność jeść raz to danie, coś wyjątkowego w smaku

[izabellaz1]

Dość często miewam gości więc nie mogę mieć jednego popisowego dania

[edor67]

Faszerowane naleśniki zapiekane z serem.

[mruwa9]

mieszanka krakowska rzucona na stol. Kawa, herbata, wino.
marna ze mnie kucharka, nie lubie, nie wychodzi mi, nie mam czasu.

[zonajana]

paella

dobre ryby tez robie, pstrag, losos

[mariolka99]

Kurczak w imbirze i chili, z warzywami i makaronem.

[piegowata9]

Lubię pikantną kuchnię, więc z potraw "imprezowych" najchętniej robię
flaczki meksykańskie lub chilli con care.

[asis09]

Oj, często u mnie goszczą goście
Bardzo często serwuję mięsa pieczone z sosami różnymi i dipami.
A wszyscy uwielbiają jajka faszerowane /szynka, żółtko, cebulka, majonez/ - pychotka

[asiara74]

Ja raczej zwyczajnie: bigos i gołąbki(te drugie rzadko robię ale mój mąż sam
zjada prawie wszystkie i mlaska sto razy)

[najma78]

Kuchnia indyjska, oprocz tego cala reszta. Gotowanie to moje hobby, gotuje gdy
chce sie zrelaksowac a dla innych szczegolnie lubie to robic.

[sueellen]

Mam kilka (mowimy o szybkich?)

Piersi kurczaka/indyka:

Pieczone z miodem, musztardą i czsonkiem
Pieczone z pokrojonym w kostkę selerem, orzechami wloskimi z dodatkiem miodu
Pieczone z pomaranczammi, porem i slodkimi ziemniakami

Łosoś/tuńczyk
Pieczony na szpinaku z orzeszkami piniowymi

Generalnie w większosci piekę ewentualnie gotuję na parze

Dodatki, przystawki:
szparagi zawijane w szynke serrano
brokuły zapiekane z kaparami i mozzarellą

[peonies]

zazwyczaj przywożę ze sobą z wypraw różne przepisy i masę przypraw, które
testuje na swoich gościach. hity:
z Hiszpanii przywlokłam przepis na kurczaki w sosie czekoladowym - rewelacja!
z Grecji krewetki z fetą - mniam!
z Turcji kebab adana
a gdy byłam w Londynie jeden z zaprzyjaźnionych Hindusów "sprzedał" mi przepis
na ziemniaki po bengalsku i kofty z wołowiny z bakłażanem i pomidorowym sosem
masala - pycha

[montechristo4]

podzieliłabyś się przepisem na te kurczaki w czekoladzie? Od lat
szukam dobrego przepisu, ale cały zas to nie jest to. Może Twój
będzie strzałem w 10?

Moje popisowe dania:
żeberka zapiekane z cebulką i kwaśnymi jabłkami, chili con carne,
indyk w suszonych owocach, zapiekanka ziemniazana, schab w marchewce
i majonezie, wykwintne serowe babeczki. Oj, dużo tego, nie chce mi
się wymieniać Lubię gotować i lubię gości

kurczaki w czekoladzie

[peonies]

oto przepis:
6 małych kurczaków (po 0.5 kg)
mąka
1/4 (ok. 60ml oliwy)
1 średnia posiekana cebula
2 wyciśnięte ząbki czosnku
1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyzeczki mielonych goździków
laska cynamonu
1 czerwona papryka w plastrach
szklanka białego wina (wytrawne)
2 puszki pomidorów
60g pokrojonej czekolady (gorzkiej)

każdego kurczaka przecinam na pół wzdłuż kręgosłupa i usuwam a tuszki obtaczam w
mące i smażę na oliwie aż sie zarumienią i wyjmuję, w tym samym naczyniu smaże
czosnek i cebule (aż będzie miękka)dodaję przyprawy.
do naczynia z czosnkiem i cebulką wrzucam kurczęta, paprykę, wino i pomidory
(nieosączone i rozgniecione) duszę to na małym ogniu ok. 20 min aż mięsko jest
mięciutkie a sosik zgęstnieje wtedy wrzucam czekoladę i podgrzewam aż sie
rozpuści (ciągle mieszam aby sos się nie przypalił) i na koniec wyrzucam z dania
cynamon.
smacznego

[montechristo4]

dziękuję dobra kobieto. Wypróbuję, ale to chyba w dalszym ciągu nie
to
Idealnego kurczaka w czekoladzie jedliśmy we Wrocławiu, chyba pojadę
do knajpy i poproszę o przepis

[peonies]

montechristo4 napisała:

> dziękuję dobra kobieto. Wypróbuję, ale to chyba w dalszym ciągu nie
> to
> Idealnego kurczaka w czekoladzie jedliśmy we Wrocławiu, chyba pojadę
> do knajpy i poproszę o przepis

to zależy czego oczekujesz
przepis od rdzennego Hiszpana.
jeżeli uda Ci się wyrwać przepis z knajpy (myślę, że bardzo trudno będzie) to
poproszę - chetnie wypróbuję .

[deedee0]

Krewetki z fetą - podzielisz się przepisem (czy są też z pomidorami?)
Pozdarwiam

krewetki z fetą

[peonies]

deedee0 napisała:

> Krewetki z fetą - podzielisz się przepisem (czy są też z pomidorami?)
> Pozdarwiam


są z pomidorami więc nie wiem czy jesteś zainteresowana .
przepis:
24 surowe krewetki (ja używam tygrysich)
oliwa
4 posiekane młode cebule (lub 2 średnie z ubiegłego roku)
starta skórka cytrynowa
po ok. łyżece świeżego tymianku, oregano, pieprzu cytrynowego np. z kamis i natki
opakowanie sera feta ( pokruszonego/pokrojonego)
2 pomidorki bez skórki

do sosiku:
masło, posiekana cebula, 4 ząbki czosnku (przez praskę), puszka pomidorów, ok.
70 ml białego wina (1/3 szklanki), 0,5 szklanki bulionu (np. z kostki) i 0,5
łyzeczki cukru.

sos:
do rozgrzanego masła wrzucam czosnek i cebulę i dusze aż ta druga zmięknie,
dodaję pomidory i doprowadzam do wrzenia. na końcu miksuję na gładką masę.

obieram krewetki (przede wszystkim usuwam żyłki i pancerz do ogona ale można
kupić już gotowe, oczyszczone), wrzucam je na rozgrzaną oliwe dodaję cebulkę,
skórkę z cytryny i pieprz cytrynowy. podgrzewam aż krewetki zmienią kolor (nie
za długo bo stwardnieją i będą niesmaczne)
zalewam sosem i mieszam z fetą (cześcią sera posypuję gotowe danie).
smacznego

[deedee0]

Dzięki, właśnie z pomidorkami chciałam bo takie jadłam kiedyś na
Rodos... pyszne były.

[ik_ecc]

Nie mam, nie umiem gotowac. Gosci spraszamy zazwyczaj w lecie na
grilla, bo to umie maz robic.
Jesli robie impreze w zimie (np. sylwestra), jest to zrzuta - kazdy cos
przynosi.

[lykaena]

Ja zawsze dostosowuję menu do okazji, pory roku, zaproszonych gości itd.
Jednego popisowego nie mam, najbardziej lubię a co za tym idzie najlepiej mi
wychodzą, bo mam do nich serce:
pieczone i duszone mięsa w towarzystwie sałatek na zimno i gorąco oraz wszelkie
faszerowane warzywa, oraz inne faszerowane dania.

Ostatnio jest to np.
cukinia faszerowana mieloną rybą z sosem ogórkowym pikantnym,
placki serowe z sałatką śledziowo-ziemniaczane oraz
czosnkowe chleby faszerowane sałatką czosnkowo- śliwkową

[lykaena]

Tfu: cebulowe chleby, a nie czosnkowe

nie rób drugiemu...

"..on silną dłonią złapał za mój kark i poprosił bym zaśpiewał jeszcze..."

[x.armide]

cukinia faszerowana mieloną rybą z sosem ogórkowym pikantnym,
placki serowe z sałatką śledziowo-ziemniaczane

mozesz podac te 2 przepisy ?

[lykaena]

1.
Na 2 osoby, proporcje :
cukinia na osobę, 4 filety z tłustej ,dobrej ryby(ja robiłam z halibuta,
makreli a także łososia),1 duży por lub dwa mniejsze, 2 ząbki czosnku, przyprawy
do woli, oliwa z oilwek -ok łyżki na cukinię.
Cukinię wydrążyć - środki zostawić w miseczce , rybę ugotować na parze, a pory
zeszklić, do zeszklonych dodać potarty czosnek , podsmażyć lekko ,połączyć z
rybą i lekko zmielić wszystko blenderem ,połączyć ze środkami cukinii
nafaszerować cukinie.
Sos: starty ogórek zielony podsmażony na oliwie, dodać do niego ząbek czosnku
,pół szklanki wina- podgrzewać do odparowania płynu, na końcu dodać kopiastą
łyżkę gęstego jogurtu naturalnego,sól,pieprz, łyżeczką musztardy ostrej

Cukinię z farszem zapiekać w piekarniku ok. 170 stopni z termoobiegiem ok. 40
minut, pod koniec polać sosem razem zapiekać jeszcze 5 minut.

2.
Placki na 2 osoby: 2 opakowanie serka naturalnego gęstego( ja używam piątnicy),
1 b.duże jajko, odrobinka oliwy , sól, pieprz, zioła wg uznania( ja daję np.
prowansalskie, czasem tymianek) formujemy placki smażymy po 2 stronach na suchej
patelni do zezłocenia.

Sałatka : 8 ziemniaków średnich ugotowanych w mundurkach, opakowanie filetów
śledziowych matjasów, 1 cebula, 5-6 ogórkó konserwowych(ja mam własne , w ostrej
zalewie octowej) -ziemniaki pokroić w kostkę,filety moczone w śmietanie przez
minimum 12 godzin także pokroić w kostkę, cebulę w drobną kostkę, ogórkitak samo
- wszystko połączyć dodać łyżkę majonezu ,świeżo zmielony pieprz- sałatka
powinna się "przegryźć ok. godziny)
Sałatkę podawać na gorących plackach

[x.armide]

thx. a nie przypalaja sie te placki? ostatnio robilam z mielonymi otrebami owsianymi i jogurtem to nie moglam ich potem zeskrobac mimo, ze posmarowalam olejem patelnie

[lykaena]

Nigdy jeszcze mi się nie przypaliły, jak dodaję tłuszczu do środka placków to
już nie daje na patelnię- patelnię mam zwyczajną teflonową.

[lola211]

Roznie.
Zupa gulaszowa, lasagne,nalesniki ze szpinakiem, zeberka na miodzie.

[asia_i_p]

Sałatka ser żółty, por, jabłko i kukurydza.
Tort czekoladowo-pomarańczowy - na biszkopcie, jeden krem to bita
śmietana z topioną czekoladą mleczną, a drugi bita śmietana
wymieszana z kisielem cytrynowo-pomarańczowym.
Paszteciki krucho-drożdżowe z pieczarkami.
Kilka innych sałatek i ciast.

[denea]

drugi bita śmietana
> wymieszana z kisielem cytrynowo-pomarańczowym

A jak dokładnie to robisz ? Kisiel dodajesz w proszku czy gotowy ?
Brzmi ciekawie taki tort

[asia_i_p]

Na kisiel jest potrzebny sok z trzech pomarańczy, sok z trzech
cytryn, około pół szklanki cukru i kilka łyżek (bodajże trzy) mąki
ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie. Trzeba to ugotować, wystudzić
i domieszać po łyżce do ubitej śmietany (ja ubijam ją i tak z cukrem
pudrem, zależy, jakie kto słodkie lubi, a podobno dodanie cukru
pudru utrudnia ubicie masła zamiast śmietany - raz mi się zdarzyło).
To moja własna modyfikacja przepisu na kisiel cytrynowy do tortu
cytrynowego. Nie wiem, czy gotowy kisiel da ten sam efekt. Galaretka
pomarańczowa nie dała.

[denea]

Dzięki, na pewno wypróbuję !

[gladys_g]

w sumie to chyba różne rzeczy faszerowane rzeczami i zapiekane w rzeczach...

[0golone_jajka]

Czipsy i kola.

[x.armide]

moze nie popisowe ale wymysliam pierogi z kapusta i grzybami smazone w masle i sosie sojowo-grzybowym i dobre to i ciekawie wygladaja takie ciemne pierogi

[szyszunia11]

z zup to zdecydowanie krupnik, a na drugie - nalesniki na pikantno, bitki wieprzowe w sosie z całymi pieczarkami lub faszerowane jajkiem, bekonem, zawinięte i podsmazone, sałatka grecka, makaron ze śliwkami i cynamonem

[miska_malcova]

brokułowa z fetą, pomidorowa włoska, kotleciki z kaszy gryczanej i grzybów,
spaghetti bolognese, zupa gulaszowa, sola w sosie śmietanowo-cytrynowym, gulasz
piwny... I wiele innych

[pomarancza-1]

Zazwyczaj nie mam gości obiadowych tylko na słodko albo przekąski i wtedy robię coś szybkiego i coś co zawsze wyjdzie:
- na słodko - muffiny z super strony-bloga, przygotowanie 10 minut, pieczenie 20 minut: mojewypieki.blox.pl/strony/Muffinkiibabeczki.html
- na słono: sałatka z tuńczykiem, ryżem i ananasem, kanapki, jajka na twardo.

[moofka]

> - na słono: sałatka z tuńczykiem, ryżem i ananasem, kanapki, jajka na twardo.

lol
no to popis jest iscie mistrzowski

[marghe_72]

Nie mam jednego
W kuchni lubię się bawić i eksperymentować . Także na gościach

A najczęściej jestem proszona o zrobienie Tiramisu'

[tiuia]

Moje danie popisowe, to makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym. Zawsze wychodzi
Poza tym naleśniki zielono-czerwone (w środku zielone ze szpinakiem, polane czerwonym sosem z pomidorów).
Ostatnio również tort z kremem z serka mascaropne, ozdabiany różnokolorową masą cukrową).