Sprawdzony przepis na spaghetti carbonara

[nie-matka]

Jak w tytule, prosiłaby o jakiś sprawdzony przepis na carbonarę, możecie coś podrzucić? Nigdy nie robiłam

[myga]

ricette.giallozafferano.it/Spaghetti-alla-Carbonara.html
robi sie szybciutko i jest smaczne, ale bardzo kaloryczne.

[magata.d]

A to już w języku polskim przepisu nie można znaleźć?

[myga]

polacy dodaja smietane, to zbrodnia na spagetti carbonara, ja korzystam z tych, w sumie roznia sie tylko dodaniem bialego wina.

[wies-baden]

Zamiast pecorino, może być serek mascarpone.

[moofka]

wies-baden napisała:

> Zamiast pecorino, może być serek mascarpone.

ta, mozesz i twarog i serek homogenizowany
tylko to juz nie bedzie carbonara
dzie pecorino a dzie mascarpone

[myga]

ten tez jest dobry:
www.gastronom.ru/video.aspx?id=1001286

[magata.d]

[lolinka2]

profanacyjny z pkt widzenia włoskiego, acz sprawdzony przeze mnie & rodzinę - i oceniony jako prosty i smaczny, jest na stronie Kuroniów

[nie-matka]

Dziewczyny litośc ... To może od razu zaznaczę, że nie znam języków dalekiego wschodu

[myga]

Gdzie ty tu daleki wschod zobaczylas? Nie musisz rozumiec, wszystko ci pokazuja, co i jak. Albo rob po polsku, to dopiero bomba kaloryczna, ze smietana kremowka i mascarpone, brrrrrrr....

[aga_sama]

podsmaż boczek pokrojony w kostkę z pieprzem. Ugotuj makaron. rozbełtaj jajko. Odcedź makaron. Dodaj do makaronu boczek, wymieszaj, dodaj rozbełtane jajo, wymieszaj, dodaj parmezan najlepiej świeżo tarty i pieprz. Wymieszaj. posyp natką pietruszki jak lubisz

[jamesonwhiskey]

podsmazyc boczek bez pieprzu na olivie
utrzec zoltko do zoltka dodac pieprzu
zagotowac makaron bez rozgotowaia lekko twardy
odcedzic
wrzucic makarion spowortem do gara
wlac zoltko mieszacjac zeby nie bylo jajecznicy
dodac boczek
zamieszac
rozdac posypac parmezanem
na gore mozna dac lyzke masla nie daje ale szybko sie to robi twarde
wiec albos zybko jesc albo maslo zlagodzi twarsdosc

[carmita80]

a my wlasnie mamy na obiad ja robie z przepisu jamie oliver ale tego prostrzego, taki tez w tv robil Wloch i tak tez robi znajoma wloska rodzina: 500g makaronu, gotuje ale musi byc lekko twardawy, odcedzam ale nie calkiem, troche wody zostaje, ale tylko troszke. Wczesniej dobrze wysmazam (musi byc dobrze) wedzony bekon, biore 100ml smietany 50% takiej jak do ubijania i wbijam jajko i dobrze miksuje, dodaje starty parmezan i mieszam. Makaron pieprze, dodaje wysmazony bekon, smietane z jajem i parmezanem i mieszam, sos lekko gestneje. Dzieci i maz uwielbiaja, ja tego nie jadam ale ja nie jadam smietanowo-jajkowych wogole bialych sosow.