Kolacja we dwoje.

[jola-kotka]

Musi byc zrobiona przeze mnie no i tutaj jest pytanie co i jak ? Pomozecie? Prosto lopatologicznie dla ciemnej w temacie Joli. Bez miesa,wedlin.

[kozica111]

Chleb z masłem

Musisz określić "wystawność" tej kolacji bo propozycje beą niemiarodajne i w jakim stylu, jaka kuchnia...
No i czy umiesz generalnie pitrasić.

[jola-kotka]

Nie umiem to ma byc proste,nie musi byc jakies specjalnie wystawne obym dala rade zrobic sama ,kuchnia obojetna byle bez miesna i nie tlusta .

[zjadaczbigosu]

jola-kotka napisał(a):
Bez miesa,wedlin.

Najlepszy byłby bigos ale jeśli bez mięsa, to po prostu kapustę ugotuj.

[jola-kotka]

Gotowalam w weekend. juz odpada zreszta na kolacje przy swiecach nie dam mezowi kapusty.

[zjadaczbigosu]

jola-kotka napisał(a):
> zreszta na kolacje przy swiecach nie dam mezowi
> kapusty.

Nic nie pisałaś że prąd wam wyłączyli.

[angeika89]

Kurczę. Nie wiesz o co kaman...
Naje się facet kapuchy i będzie miał wzdęcia i zamiast bzykania po kolacji, będzie siedział w łazience i pierdział

[triismegistos]

Pomogę.
Co lubicie jeść? Kuchnia włoska, tajska, ostro, łagodnie? Mięso niet, a owoce morza wchodzą w grę? Umiesz ty gotować w ogóle? Ile będziesz miała czasu na to pichcenie? Chcesz podać zaraz po zrobieniu, czy ma to postać w garze trochę? Na ciepło czy na zimno?

[jola-kotka]

Od 17 do 21 ,nie umiem ale jak mi powiecie krok po kroku dam rade,owoce morza oboje lubimy takze spoko,zadne makarony nie,zaraz po zrobieniu.

[bialeem]

Lasagne szpinakowe jest dość proste. Beszamel może być trochę kapryśny, ale to dostaniesz też gotowe.
Na patelni na oliwie podsmażyć czosnek w plasterkach. Czosnek odłowić. Na to dać szpinak (może być świeży, odsączony, może być zamrożony w liściach, byle nie rozdrobniony). Dusić do miękkości lub rozmrożenia. Dodać mascarpone. Na małym ogniu zagęścić. Doprawić pieprzem, solą, można odrobiną gałki.
Beszamel podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Tyle żeby był półpłynny.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć plastry makaronu do lasagne tak żeby zakrywały dno i na siebie nachodziły. Na to szpinak (nie za grubą warstwę), beszamel, plastry lub oderwane kawałki mozarelli (starcza pół do 2/3 gomółki na warstwę), makaron do lasagne i tak czynność powtarzać póki starczy naczynia lub składników. Na samej górze ma być kilka płatów makaronu, beszamel i trochę mozarelli. Zapiec w 180 stopniach póki beszamel nie zacznie się zabrązawiać (około 25-35 min, ale to zależy od piekarnika). Wyjąć, odstawić do "zestalenia" na jakieś pół godziny.

[gama2003]

Jak ma być prościutko to -
Przystawka - bagietka czosnkowa ( do kupienia nawet gotowa w biedronce) - wrzucasz do piekarnika na kilka minut. Kroisz w kromeczki, na to łosoś wędzony i sporo zielonej świeżej pietruszki.
Danie główne może jakieś owoce morza ? Kilka rodzajów sałat wymieszać, pomidorki koktajlowe, jakiś sosik i do tego krewetki ?
Dobre winko, na koniec jakieś wykwintne czekoladki ?
Do tego fajna kiecka, szpilki i uśmiech olśniewający

[triismegistos]

To może mule? Da się chyba w twojej wsi takie kupić? Tylko muszą być świeże- czyli żywe.
Opcja minimum:
Wyjmujesz je z paczki i od razu sprawdzasz. Otwarte i popękane wywalasz (trzeba od razu, bo po wyjęciu z paczki same się pootwierają i trzeba cudować ze sprawdzaniem.
W garze z grubym dnem podsmażasz czosnek i opcjonalnie papryczkę chili, jeśli lubisz. Siekasz pietruszkę, przekrajasz sobie cytrynę na pół.
Kiedy czosnek się zacznie rumienić wrzucasz mule, wciskasz sok z cytryny, wrzucasz natkę i mieszasz az się otworzą. Podajesz natychmiast, z bagietką albo innym pieczywem (koniecznie, trzeba czymś "wypić" sos) i jakimś białym wińskiem. Ja kupuję po prostu prosecco.
Na deser podajesz po prostu lody.
Jak chcesz poszaleć to możesz zrobić bardziej ambitny projekt. Na przystawkę zrób sałatkę- rukolę rozrzucasz artystycznie na talerzykach, na rukoli pieczony burak (normalnie pieczesz w piekarniku, w łupinach) pocięty w cienkie plastry, na to plastry koziego sera, takiego z rolady i pokrojona w kostkę twardawa gruszka. Na wierzch dressing- łyżka miodu, kilka łyżek oliwy, cytryna. Na ttym rozrzucasz cerwoną cebulę pociętą w cieniutkie piórka. Na to imbir- świeży musi być, obierasz cieniutko, obieraczką ścinasz cieniutkie plasterki z samego wierzchu, siekasz cienko na takie jakby nitki. Niedużo tego imbiru, bo ci zdominuje całą sałatkę.
Na drugie możesz zrobić po prostu szparagi. Weź zielone, umyj, osusz, poodłamuj końcówki. ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą. Przykryj alufolią, piecz około 10 minut w 180*, po czym odkryj je, zostawiając przykryte szczyty i dopiecz przez jakieś 5 minut. Teraz clou- sos so szparagów. Najlepiej zrobić go w metalowej miseczce. Bierzesz dwa żółtka, czubatą łychę masła sok z połowy cytryny, sól, pieprz i cieniutko otartą skórkę z całej cytryny. Cienko! Bo będzie gorzkie! Masło rozdrabniasz na drobno i wszystko na zimno ucierasz ze sobą. Tak przygotowany sos może poczekać. Tuż przed podaniem zagotowujesz wodę w rondelku, kładziesz na wierzch miseczkę i ubijasz widelcem aż całość osiągnie gładką konsystencję... ja wiem? Zbyt rzadkiego majonezu. Musi być za rzadki, bo po zdjęciu miseczki z garnka sos jeszcze trochę zgęstnieje. Polewasz szparagi sosem i już.

[jola-kotka]

W mojej wsi Szczecin wszystko sie da

[triismegistos]

Nie wiem czemu, ale byłam przekonana, żeś ze wsi Warszawa

[jola-kotka]

[thank_you]

A wino do muli?

[jola-kotka]

Pamietam tego mam pod dostatkiem w domu

[thank_you]

Chodziło mi o to, że nie zauważyłam wina w sosie do muli i mocno się zdziwiłam. Wina to i ja mam pod dostatkiem - szczególnie w aucie. ;-DDD

[triismegistos]

Ja wolę mule bez wina, jakoś mi się chowają za tym winem skubańce.

[kozica111]

Zrobiłabym najprościej jeśli nie umiesz gotować; mała deska serów - kupisz, pokroisz, oliwki, ładnie przybrać, do tego bruschetta na bagietce.I jakaś sałatka ze świeżych warzyw, ale idąca w bardziej słodkie a mniej słone smaki by była odskocznia od serów i dobre wino do tego.

[ichi51e]

No... Ale by sie zjadlo cos takiego... I do tego jeszcze osmioniczki pieczone...

[jola-kotka]

Tylko to na jutrzejszy wieczór wiec kazde zakupy dam rade zrobic.

[lola211]

Mule w białym winie.
Pyszne, proste i szybkie.
Oraz sexy.

[jola-kotka]

napisz krok po kroku jak,prosze,

[angeika89]

Wersja z pomidorami jest fajna:
www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska/mule/mule.html

Lub bez, jak wolisz:

kuchennyblat.pl/mule-w-bialym-winie/#.VzsXGCFATGg

[lola211]

Tak, ten przepis z pomidorami- cudo.
Ja robie na ostro, dorzucam papryczke chilli.
I duzo natki.
Jolu- rób wg tego przepisu, pychota.

[majenkir]

lola211 napisała:
> Tak, ten przepis z pomidorami- cudo.
> Ja robie na ostro, dorzucam papryczke chilli.
> I duzo natki.

Ja nie daje do tego natki, tylko gruby szczypiorek. A, i dodaje kapary.

[yoma]

Kupujesz mule. Otwierasz paczkę, wysypujesz mule, WYRZUCASZ W CHOLERĘ OTWARTE. Bierzesz główkę czosnku, obierasz, kroisz na plasterki, smarujesz gar obficie miękkim masłem, wrzucasz czosnek, zapalasz gaz pod garem. Jak zacznie pachnieć, wrzucasz mule, wlewasz półbutelkę przyzwoitego białego wina, dorzucasz od serca posiekanej natki, przykrywasz, gotujesz jakiś kwadrans potrząsając od czasu do czasu. Wyłączasz, przegarniasz mule, WYRZUCASZ W CHOLERĘ ZAMKNIĘTE, fertiś. Tylko nie pomyl, kiedy co wyrzucasz

[lola211]

WYRZUCASZ W CHOLERĘ OTWARTE.

Zanim wyrzuci niech tymi otwartymi popuka o blat i poczeka az sie zamkna.Jak sie do minuty nie zamkna to dopiero wyrzucic.

[yoma]

OK, niech popuka.

Kalmary a la minute:

Kupujesz kalmary - krążki niepanierowane albo tuby. Jeśli tuby, rozcinasz na pół. Rozkładasz na desce, smarujesz oliwą. Rozgrzewasz patelnię grillową bez tłuszczu.

Robisz mieszankę przypraw: na łyżkę soli 1/2 łyżki + pieprzu wedle woli, jak lubisz. Posypujesz kalmary mieszanką i NATYCHMIAST wrzucasz na gorącą patelnię. Smażysz po każdej stronie tuby nie więcej niż 1,5 min., krążki nie więcej niż 3 min, bo zgumowacieją. Podajesz z cząstkami cytryny i bagietką.

[yoma]

tfu! 1/2 łyżki pięciu smaków plus pieprzu wedle woli

[korag100]

Bakłażan pieczony
Sposób przygotowania:
1 Bakłażana kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na ok 30 minut. Odsączamy nadmiar wody,
smażymy na patelni na odrobinie oleju.
2 Pomidory kroimy w kostkę, czosnek wyciskamy, dodajemy koncentrat pomidorowy,
umieszczamy w garnku i gotujemy ok. 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, można też
dorzucić oregano.
3 Dno naczynia żaroodpornego smarujemy (cienko) sosem pomidorowym, układamy plasterki
bakłażana tak by na siebie zachodziły. Na warstwę bakłażana wykładamy połowę sosu
pomidorowego i połowę sera. Następnie kolejną warstwę bakłażana tak samo jak poprzednią,
drugą połowę sosu i sera.
4 Pieczemy w piekarniku ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
5 Jeżeli zrezygnujemy ze smażenia bakłażanów, gotową zapiekankę trzeba piec troszkę dłużej -
ok 30-40 minut, uważając by ser się nie przypiekł

Naleśniki ze szpinakiem, brokułem
i serami
Usmażyłam naleśniki, czyli: mąka, jajko, mleko, ciut oleju. Na patelnie wlałam oliwę i kiedy była
gorąca wrzuciłam posiekaną cebulę. Po ok. 3 minutach dodałam mrożony szpinak, sól i dusiłam
pod przykryciem, aż szpiank się rozmroził. W międzyczasie na parze ugotowałam brokuła,
rozgniotłam do puree i dodałam do szpianku. Na koniec dodałam wyciśnięty czosnek i
śmietanę i podusiłam minutkę. Sos: na patelnię włożyłam 3 łyżki masła i kiedy się rozpuściło,
wsypałam 3 łyżki mąki i wymieszałam. Nadal mieszając powoli dolewałam mleko. Mleka
dodajemy tyle, aż uzyskamy konsystencję sosu. Na koniec dodałam kostkę serka topionego. Na
naleśnika nakładałam plasterek sera żółtego, gorący farsz szpinakowo-brokułowy, zwijałam w trójkąt i polałam gorącym sosem.

Pieczone warzywa
Ziemniaki pokroić w ćwiartki, buraki w kostkę, marchewkę w dużą kostkę. Warzywa ugotować
tak, żeby troszkę zmiękły (buraki gotowałem osobno na parze, żeby nie farbowały innych
warzyw). Ugotowane warzywa (można przykryć pokrywką i chwilę potrząsnąć żeby się troszkę
poobijały wtedy będą bardziej chrupiące) wyłożyć na blachę dodać cebulę i pieczarki, spryskać
octem balsamicznym, oliwą i posolić. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190Ä??ż?? C 25-30 min.

Curry z kalafiora
Składniki (na 2 porcje):

2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka nasion gorczycy
1 łyżeczka ziaren kuminu
3 goździki
2 łyżeczki garam masala lub żółtego curry
1/4 łyżeczki kurkumy
2 ząbki czosnku
1,5 cm świeżego imbiru
2 szalotki
3 średniej wielkości ziemniaki, obrane, pokrojone w kostkę
1 mały kalafior (lub pół średniej wielkości) podzielony na różyczki
1/2 szklanki wody
2 łyżeczki miodu
2 łyżki soku z
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

W woku lub garnku o nieprzywierającym dnie rozgrzewamy olej. Dodajemy gorczycę, kumin i goździki. Przesmażamy na małym ogniu, aż przyprawy uwolnią aromat, uważając, by ich nie spalić.

Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno lub starty na tarce imbir oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażymy na małym ogniu, często mieszając, aż cebula zeszkli się i zmięknie. Wówczas dodajemy garam masalę (lub curry) i kurkumę. Przesmażamy jeszcze około dwóch minut, mieszając.

Dodajemy ziemniaki i kalafiora. Podlewamy wodą i miodem, solimy i na niewielkim ogniu całość gotujemy pod przykryciem około 30-40 minut. Gdyby woda zbyt szybko odparowywała, dolewamy.

Gdy ziemniaki i kalafior będą ugotowane, zdejmujemy przykrywkę, dodajemy sok z cytryny i odparowujemy ewentualny nadmiar wody.

Podajemy posypane posiekaną kolendrą (lub natką) lub szczypiorem.

[jola-kotka]

Kochana ty myslisz ze ja ci jakiegos nalesnika usmaze ale baklazan super i to moze byc wlasnie to.

[jola-kotka]

Z pomidorow trzeba zdjac skore?

[klamkas]

Zamiast się bawić z pomidorami, które jeszcze nie są zbyt smaczne, może lepiej zrobić sos z pomidorów w puszce?

[angeika89]

Sparz wrzątkiem i ładnie zejdzie...

[bialeem]

Powinno się. Ja bym wzięła pomidory z puszki. Są też takie krojone już z czosnkiem.

[mamma_2012]

Jedyna robota przy tym to sos, reszta robi się sama.
Albo krewetki w maśle czosnkowym (wrzucasz na patelnię masło, czosnek, a za chwilę krewetki). Posypujesz natką pietruszki. Przepis też jest na Kwestii Smaku.

[mamma_2012]

www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/salatka_z_grilla/salatka_z_grilla.html
Zapomniałam o linku

[jola-kotka]

Ja krewetek nie jadam,przepraszam cie,kiedys sie zatrulam i od tamtej pory nie moge na nie patrzec.

[bialeem]

Albo ratatuja
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,133203,9926312,Ratatouille___Prowansja_na_talerzu.html

[julita165]

Zamów coś, zależy Ci żeby było robione przez Ciebie własnoręcznie ? A zaoszczędzony w ten sposób czas poświęć na zrobienie się na bóstwo

[jola-kotka]

Zalezy mi musze zrobic samaw restauracjach to moj maz je codziennie.

[yoma]

To rób mule. Poza tym wypieprzaniem w cholerę i obieraniem czosnku same się robią i to szybko, poza tym to afrodyzjak.

[jatojagodnik]

Kolacja dla dwojga przy świecach MUSI być połączona z gra w karty - w tysiąca - w rozbieranego Do tego wino, sery, truskawki i bita śmietana

[albertynaa]

Szakszuka

[jola-kotka]

Beda mule ,dajcie cos na przystawke deser truskawki i szmpan.

[bialeem]

Sery. 4-5 rodzajów z winogronami i orzechami.

[yoma]

Zamulą się i nie zjedzą muli. To odwrotnie, truskawki na przystawkę, sery na deser. Gołe truskawki i nie pod gołego szampana, tylko pod kir royal.

[jola-kotka]

cos lzejszego poprosze :0

[yoma]

Jajko w koszulce umiesz zrobiç?

[jola-kotka]

Nie

[yoma]

Gotujesz gar wody, dolewasz octu. Wybijasz jajko ostrożnie do małej miseczki albo filiżanki, żeby się żółtko nie rozlało. Zakładasz grubą rękawicę kuchenną, bierzesz filiżankę z jajkiem i wdzięcznym, acz zdecydowanym ruchem wylewasz zawartość do wrzącej wody z octem. Natychmiast mieszasz zawartość gara po ściankach, wtedy jajko zbiegnie się w środku. Jak tylko białko się zetnie, odławiasz ostrożnie łyżką cedzakową.

Bierzesz zielonego szparaga jedną ręką za grubszy koniec, drugą tak w połowie długości i zginasz. Trzaśnie gdzie trzeba. Powtarzasz czynność żądaną ilość razy, proponuję po 3 szparagi na łebka, skoro to przystawka.

Krótsze części na kompost, dłuższe podsmażasz na masełku, aż zmiękną. Ucierasz niebieski ser pleśniowy ze śmietaną i pieprzem, polewasz szparagi, wstawiasz na 5 minut do gorącego pieca, wyjmujesz, układasz na wierzchu po jajku w koszulce na twarz. Też afrodyzjak.

Aleś mi smaka na mule narobiła, kobieto...

[jola-kotka]

Za trudne.

[yoma]

To bez jajka i daj po 5 szparagów na łeb.

[jola-kotka]

Ok to juz wszystko wiem dziekuje tobie i Wam wszystkim.

[yoma]

Proszę uprzejmie. Szparagi zielone, bo białe trzeba obierać

[thank_you]

Eee, a gdzie wir? Gdy przygotowuję jajo w koszulce, to trzepaczką robię wir w wodzie i dopiero w niego wlewam jajko - dzięki temu jajko samo się zamyka.

Jolka - idealne jajko w koszulce musi przypominać mozzarellę. Zrobienie jego jest dziecinnie proste.

[yoma]

Bo jest szkoła falenicka i szkoła otwocka - wg falenickiej robimy wir niezwłocznie po wlaniu jaja

[thank_you]

Twoja metoda chyba trudniejsza.

[yoma]

Kwestia gustu. Jak pomyślę, że mam celować jajem w wir, zanim wir wygaśnie...

[thank_you]

No właśnie nie wygaśnie - robisz jedną ręką wir, a drugą wrzucasz jajko. I pęd wiru omiata białkiem jajo.

[yoma]

Nie no, rozumiem ideę, ale pozwolisz, że jednak będę robić potem wir. Wiesz, to jak z tym ucinaniem końca szynki

[thank_you]

Przecież do niczego nie namawiam.

[jola-kotka]

Mowilam ze mega trudne

[thank_you]

E tam - wcale, nie trudne. Banalne, serio.

[lola211]

Do muli musi byc biale wino- w kieliszku znaczy sie.Pamietaj.
A na przystawke cos delikatnego- szparagi.
Jest na nie sezon, sa afrodyzjakiem, łatwo je zrobic.
Najlepiej zielone -chrupkie, z patelni lub podduszone na parze- najprosciej z masłem i np parmezanem.

[kaz_nodzieja]

Zamów catering z najlepszej restauracji w mieście.

[jola-kotka]

Czytaj co wczesniej pisalam

[thank_you]

Robiłam ostatnio risotto z dominującą ilością krewetek. Klucz do sukcesu? Jakość składników.

Możesz podać zupę krem ze szparagów lub np. białych warzyw.

Przystawka? Ceviche albo tatar z łososia.

Omm omm omm, chyba popędzę do sklepu!

[ofelia1982]

O Maryjo, risotto z mieszaniem ryżu co chwila jest katorga!

[yoma]

Można nie mieszać i twierdzić, że to paella

[thank_you]

A ile mieszasz? Kilka razy w ciągu 15 minut? W tym czasie zajmujesz się czymś innym.

[ofelia1982]

Sushi jest proste i w miare wykwintne (tak wiem, ze dla Azjatów nie).
Pieczona ryba (łosoś?) w sosie jakimś, np samodzielnie zrobione pesto.

[jola-kotka]

Ale u mnie sushi jest codziennie praktycznie takze odpada,moj maz sie nim zywi na codzien a ja juz dawno patrzec nie moge.

[rosapulchra-0]

Spróbujcie quorn. Mam córkę wegetariankę, która tego używa do jedzenia. Przyznaję, że smaczne, ale odpowiednio doprawione.
Poza tym sałatki wszelkiego rodzaju, kawałki bułki w oliwie z przyprawami, owoce morza, o ile tolerujecie.

[yoma]

Quorn nie występuje w Polsce. Owszem, można wyskrobać pleśń spod łóżka i wysuszyć, ale czy to się nadaje na kolację we dwoje?

[angeika89]

<można wyskrobać pleśń spod łóżka i wysuszyć,

[rosapulchra-0]

yoma napisała:

> Quorn nie występuje w Polsce. Owszem, można wyskrobać pleśń spod łóżka i wysusz
> yć, ale czy to się nadaje na kolację we dwoje?
>
Jesteś pewna, że nigdzie nie można kupić? Kurcze, to jest tak popularne w UK, że byłam pewna, że do Polski też dotarło. Poza tym moja koleżanka wegetarianka pisała mi z zachwytem o quornie i to było kilka lat temu, a ona z Polski, więc..? Nie, nigdzie przez tych ostatnich kilka lat nie przenosiła się gdziekolwiek z Polski, nawet na wakacje.

[jola-kotka]

Caly net przelecialam i nie znalazlam,ale moze gdzies stacjonarnie ,moze w almie sprawdze.

Jednak można

[rosapulchra-0]

www.britishshop.pl/pl/p/Quorn-Vegatarian-Mini-Savoury-Eggs-240g/1444

[jola-kotka]

Wow dzieki ,kochana jestes.

[rosapulchra-0]

[yoma]

Rosa zlituj się, dlaczego im każesz jeść pleśń?