Chlebek bananowy ( ciasto...?)

[laruara]

Macie sprawdzony ( prosty !!! ) przepis. Dla kucharki typu " do pieczenia dwie lewe ręce i trzeba wytłumaczyć jak przysłowiowy chłop krowie na miedzy... "
Od przepisów roi się w necie, ale jednak się różnią.
Poproszę o pomoc.
Pozdrawiam

[ola_dom]

laruara napisała:

> Macie sprawdzony ( prosty !!! ) przepis. Dla kucharki typu " do pieczenia dwie
> lewe ręce i trzeba wytłumaczyć jak przysłowiowy chłop krowie na miedzy... "

Prosty

Chleb bananowy
Składniki:
• 2 jajka
• 1 ¼ szklanki przesianej mąki
• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki dobrze zmiażdżonych bananów (dwa - trzy, dojrzałe!)
• ½ szklanki tłuszczu do pieczenia (ok. pół kostki – 110-115 g)
• 1 łyżeczka wanilii
• ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli

Przygotowanie:
Utrzyj mikserem tłuszcz z cukrem, aż będzie puszysty i znikną kryształki cukru.
Dodaj jajka i dokładnie ubij.
Dodaj banany i wanilię, zmiksuj.
Wymieszaj razem suche składniki i dodaj je do mieszaniny; starannie wszystko wymieszaj (najlepiej szpatułką albo łopatką).
Masę włóż do wysmarowanej tłuszczem foremki na chleb i piecz przez 30 minut w 175°C (albo trochę dłużej, do 45 minut).

Ja zawsze dodaję też orzechy i/albo kawałki czekolady.
Fajne ciasto, proste, zawsze się udaje i zawsze jest dobre.
Dobre dla początkujących piekących

[babcia.stefa]

Ten z Whiteplate (przepis Sophie Dahl). Jest boski i zawsze wychodzi, a ja też mam dwie lewe ręce do pieczenia.

[turzyca]

Ten na mojewypieki - idealny też dlatego, że potrzebna jest tylko miska, widelec i kubek. Tylko ja redukuję mocno ilość cukru i trochę ilość tłuszczu. I używam innych przypraw.

[e-kasia27]

Proszę, jak krowie na rowie:

3 duże mięciutkie banany rozgnieść widelcem na papkę
3 jajka wrzucić do miski + 1 kubek cukru(można mniej, jak się nie lubi bardzo słodkiego ciasta) i zmiksować trzepaczkami do bicia piany
dodać po trochę wlewając i wciąż miksując 1/2 kubka oleju mało zapachowego(słonecznikowy np)
dodać banany dalej miksując
dosypać 1/2 łyżeczki soli
dodać 1 płaską łyżeczkę sody rozpuszczoną w wodzie(wody tyle, aby się dało rozpuścić -łyżka, dwie) i zmiksować aby się dobrze wymieszało
przestać miksować dosypać po trochę 2 kubki mąki i dobrze wymieszać
wlać do wysmarowanej i posypanej tartą bułką blaszki/tortownicy, czy czego się tam chce i upiec w temp.180-200 stopni, aż ciasto się lekko zrumieni

Można dodać na etapie mieszania z mąka rodzynki, żurawinę, orzechy itp.

[cichadziewuszka]

Piekła któraś w maszynie do chleba? Nie mam chwilowo piekarnika, a kusi mnie ten chlebek.

[issa-a]

ja robiłam wg tego przepisu.
Dodam, że też zwykle nie piekę, mało co mi się udaje, poza muffinkami.
Ten chlebek wyszedł bardzo smakowicie. I najważniejsze, że w ogóle wyszedł.

[agade666]

Mam, ale nie wiem, czy można linki wstawiać. Najwyżej moderator wyrzuci

[agade666]

Wstawiam link: smakmojegodomu.blogspot.com/2015/11/chlebek-bananowy.html

[mikams75]

z blogu mojewypieki. com jest idealny, prosty i zawsze sie udaje

[memphis90]

Słuchajcie, a tem chlebek to się je jak ciasto, czy to jest bardziej pieczywo?

[e-kasia27]

Ciasto, zdecydowanie.

Piecze się :-)

[laruara]

Zobaczymy, co mi z tego wyjdzie...

[laruara]

Ale już widzę, że pęka wierzch. Zawsze mi się tak robi. Dlaczego...?

[e-kasia27]

A co ci to przeszkadza, że pęka?

Może wkładasz do za gorącego pieca, albo piec się za szybko nagrzewa.
Wierzch się spieka, a potem dopiero środek rośnie i wtedy pęka.
Nagrzewaj ciasto powoli, to będzie równiej rosło i może nie pęknie.

[laruara]

Takie popękane to dla mnie nieudane, bo jednak coś nie wyszło.
Faktycznie wkładam do nagrzanego piekarnika, jak mówi przepis. Następnym razem spróbuję inaczej. Albo najpierw grzać sam dół, a potem włączyć górę...? Albo je niżej przełożyć ?

[peonka]

Wiem co zrób. Zmień podejście to nie tort weselny, popękane jest ładne i dobre

[laruara]

[poziomka_84]

Moja teściowa, cudowną kobieta, zawsze mi powtarzała, że jak ciasto foremkowe (typu babka Piaskowa) pęknie podczas pieczenia, to znak, że ciasto się udało tego się trzymam już od dawna

[laruara]

Dziękuję Wam za pomoc, ciasto się udało
Zrobiłam z żurawiną, bo ją bardzo lubię. Następnym razem dodam orzechy.
Nareszcie udał mi się jakiś wypiek !!!

[mikams75]

to pekniecie jest pyszne i chrupiace, ja uwielbiam, szczegolnie takie mocniej przypieczone.

[ola_dom]

mikams75 napisała:

> to pekniecie jest pyszne i chrupiace, ja uwielbiam, szczegolnie takie mocniej przypieczone.

Ja też lubię, jak mi ładnie pęknie, bo podobnie jak teściowa poziomki uważam, że to świadczy o tym, że ciasto się udało.
Chleb też.

I gratuluję autorce udanego ciasta, to wielka frajda, jak wychodzi, sama też piekę w sumie od niedawna, to wiem