Jesienne zupy.

[fajny-zuzia]

Jakie zupy gotujecie najchętniej o tej porze roku?
Szukam inspiracji.

[milva24]

Bogacz.

[milva24]

Borgacz oczywiście.

[karme-lowa]

milva24 napisała:

> Borgacz oczywiście.

Spróbuj trzeci raz

[milva24]

Bogracz

[szarsz]

Z kluseczkami? Stoisz i kręcisz?

[karme-lowa]

Ja tak. Dla mnie bogracz jest tylko z kluseczkami

[szarsz]

Jak ja uwielbiam kluseczki w bograczu. I nienawidzę ich robić.
Masz jakąś prostą metodę?

[karme-lowa]

Wiesz, dla mnie to już robota na kilka minut. Często robię kluski.
Przecieram, potem kulam.
Moja teściowa nie kula tylko robi mini kopytka (nożem kroi).
Może tak spróbuj.
Albo mnie zatrudnij
Mogę stać i cały dzień kulać kluski lub lepić pierogi

[karme-lowa]

*przeciskam

[szarsz]

nienie, krojone to amatorszczyzna. Najbardziej podoba mi się metoda z zatrudnianiem

A jak je robisz, tak łopatologicznie?

[karme-lowa]

Przeciskam przez praskę lub jak ziemniaki są mocno miękkie to zwykły tłuczek. Od ciasta " odrywam" kawałek i tak wsypuję mąkę ziemniaczaną i jajo. Zagniatam i kulam duuużo kluch
Czyli raczej tradycyjnie.

[szarsz]

Ale to robisz ziemniaczane kluseczki? Moja teściowa mączne, bardziej w typie spaetzli. Mąka, jajko (żółtko? nie pamietam, muszę zapytać, sama dawno nie robiłam) i woda, albo nawet bez wody?

Myślałam, że gotowe ciasto przeciskasz, to by mi pasowało.

[karme-lowa]

A nie, nie. Ja robię malutkie śląskie

[brysia0]

Aż poszłam kartoflankę z boczkiem nastawić... A nie wiedziałam co na obiad dziś zrobić, dzięki.

[aya-breya]

Ja przeciskam przez maszynkę do spatzli

[szarsz]

Czyli maszynka do makaronu? Cholera, nie mam miejsca

[turzyca]

Nie, możesz mieć albo praskę do ziemniaków z odpowiednią wkładką albo z Tupperware taki jakby płaski durszlak z szpatułką. Zajmuje tyle miejsca co głęboki talerz.

[szarsz]

To drugie fajne jest. Dzięki

[aya-breya]

Nie maszynka. Takie coś jak praska do ziemniaków I jeszcze jest tarka do klusek, bardzo fajna rzecz.

[aniani7]

Zupę czosnkową.

[karme-lowa]

aniani7 napisała:

> Zupę czosnkową.

Możesz napisać przepis?

[aniani7]

Gotuję udko, skrzydełka, co tam mam, w wodzie ok 1,5 godz. Kroję ziemniaki w talarki (na 6 litrowy gar - 2 kg pyr), wyciskam 5-6 główek czosnku. Ziemniaki podsmażam na patelni razem z czosnkiem, który dodaję później. Całość patelni przerzucam do wywaru i podgotowuję z 10 minut. Zmniejszam ogień, biorę tłuczek do ziemniaków i ugniatam wszystko w garze (oczywiście mięsa już w nim nie ma). Kiedy kawałeczki ziemniaków są drobne (niestety blenderem uzyskuje się inną konsystencję, która akurat mi nie odpowiada). Po 5 minutach gotowania na niedużym ogniu powoli wrzucam starty ser zółty i cały czas mieszam, żeby nie zrobiły się gluty. Przelewam do talerzy i dodatkowo każdy sam dodaje sobie startego żółtego sera.

[karme-lowa]

Dziękuję bardzo. Musi być pyszna. Ale zapach czosnku pewnie trudno wywietrzyc z mieszkania

[aniani7]

Mhm, ale u mnie wszyscy ją lubią, dlatego zapach nie przeszkadza.

[karme-lowa]

Mnie też nie przeszkadza. W sobotę zrobię

[jaskiereczka]

ooo jadłabym - zrobię sobie - i tak z ludźmi mało bywam ostatnio

[araceli]

Krem z dyni!

[karme-lowa]

Miałam zakładać taki sam temat.
Grochówka, a jutro robię fasolkę po bretońsku.

[wiotka_trzpiotka]

fasolową
grochową
kalafiorową
gulaszową

[ga-ti]

W poniedziałek jarzynową, mieszaną bardzo z kalafiorem, brokułem fasolką szparagową, kukurydzą i standardowo marchewką, pietruszką, selerem,porem, ziemniakami. Dziś buraczkową, taką z burkami i jarzynami, dla męża czysty barszcz czerwony.
Szukam pomysłu na dyniową, mam jakieś na zupy-krem ale są słodkawe, z mlekiem i zupełnie nam nie pasują. Za to juro robię placuszki dyniowe
Moja rodzina raczej mięsna niż zupna, zupy robię normalnie jak przez cały rok, poza chłodnikami chyba tylko i botwinką.

[monstroteratum.furiosum]

Ja robie dyniowa z pomidorami, czosnkiem i ostra papryka. Podaje z kwasna smietana i posypana prazonymi pestkami dyni.

[margotka28]

krupnik, dyniowa - krem, pomidorowa, krem z cukinii, cebulowa, gulaszowa, ogórkowa - bo mam swoje ogórki, kupnych nie jadam

[magata.d]

Gotowałam ostatnio: żurek, krupnik, krem z dyni. Planuję: pomidorową, krem z cukinii/papryki.

[issa-a]

rosół bo dobry na przeziębienia podobno
grochówka
barszcz czerwony
Dobre byłyby wszystkie zupy rozgrzewające i sycące a więc także krupnik, fasolowa, kapuśniak ale u mnie nie chcą ich jeść

[vivyan]

Flaczki. Krem z pieczonej papryki. Grochówka.

[crea.tura]

3 litry krupniku poszły w 2 dni zdecydowanie krupnik z dużą ilością warzyw wygrywa. a dzisiaj będzie krem z buraka. dyniowa niestety mi nie wychodzi, no jakoś nie mam szczęścia do tej zupy.

[lusitania2]

soczewicową
krem z pieczonej papryki
barszcz ukraiński
krupnik (wege)

[mama303]

u mnie w domu: pomidorowa do makaronu i wersja krem, bardzo lubiana jest kalafiorowa i ogórkowa z ryżem, ostatnio zrobiłam też warzywną /bez mięsa/ i smakowała rodzinie.

[kira02]

Dynia z curry, właśnie dzisiaj jadłam

[olewka100procent]

Dyniowo-paprykowy krem posypany prażonym słonecznikiem i serem

[solejrolia]

dyniowa, grochowa, fasolowa, libańska z soczewicy (shorbat adas ), kartoflanka, ogórkowa,
nawet rosół częściej jest.

[aya-breya]

Cebulowa zapiekana z serem i grzanką,
gulaszowa z wołowiną i dużą ilością papryki,
kapuśniak z kociołka na ognisku
rybna z brukwią, pomidorami i chili
krupnik z kaszą jaglaną
zupa z soczewicy z chrupiącym boczkiem

[moni_kaw]

Gulaszowa, barszcz ukraiński, żurek z jajkiem i kiełbasą, pomidorowa oczywista i krem z brokułów z gałka muszkatołowa

[mynia_pynia]

Ha, idę poszukać co mam w spiżarce na jesienną zupę, bo mnie ziemniaki z maślanką, jajkiem sadzonym i jarmużem straszą - nie to że nie lubię bo uwielbiam ale muszę zrobić dziś na jutro a się tego dania nie da.

[mynia_pynia]

Pora, czosnek i ziemniak i słoik szczawiu - katastrofa . Ale za to 2 op. jajek wiejskich. Szczawiowa.

[drosetka]

o tej porze roku, jak chłód za oknem chce mi się już zdecydowanie gestych, rozgrzewających zup, kapusniak z mięsną wkładką, gęsty zurek z białą kiełbasą i ziemniakami, gulaszowa i klopsikowa, to pyszne zupy które mają jeszcze jedną zaletę- mogą być samodzielnym jednogarnkowym daniem. Polecam Klopsikową moje internetowe odkrycie z zeszłego roku

[karme-lowa]

Daj przepis na klopsikową

[miedzymorze]

łapaj:
zakochanewzupach.pl/krem-z-pieczonej-papryki-z-pieczonym-czosnkiem-i-mascarpone/#

pozdr,
mi

[viridiana73]

Krem z kalafiora i marchewki. Z curry, gałką i imbirem, wychodzi lekko pikantny i miło rozgrzewa.

[21mada]

kartoflanka na boczku
jarzynowa
krupnik

[pasquda77]

Rosół Ciesielskiej !

[yaguarete]

Z dyni
Barszcz ukrainski