mazurek pomaranczowy

[kotejka]

macie dobry przepis? chce zrobic i ostatecznie spodoably mi sie 2
ten na kwestii smaku z marmoladą i bezą
i ten magdy gessler ze skorek i soku
i nie wiem, co lepsze

[lukrecja46]

Ja biorę całe pomarańcze, przekręcam przez maszynkę i wysmażam z cukrem na gęsto. Masę wykładam na kruchy spód.
Plus- bardzo oryginalny smak
Minus- bardzo oryginalny smak
Jest gorzko-słodki i nie każdemu pasuje ale my uwielbiamy, robię co roku.

[nangaparbat3]

Robię identycznie, jak mam to posypuję płatkami migdałowymi. Nic więcej nie trzeba - dobre kruche ciasto, pomarańcze (razem ze skórką!), ewentualnie cytryna, cukier.
Najlepszy mazurek na świecie, robię co roku. Nie wszyscy lubią

Miałam niczego nie piec w tym roku, ale chyba się złamię.

[doubledoublejoyandtrouble]

nangaparbat3 napisała:

> Robię identycznie, jak mam to posypuję płatkami migdałowymi. Nic więcej nie trz
> eba - dobre kruche ciasto, pomarańcze (razem ze skórką!), ewentualnie cytryna,
> cukier.
> Najlepszy mazurek na świecie, robię co roku. Nie wszyscy lubią

O nie, mialam zrobić całkiem inny mazurek, ale to tak dobrze brzmi...
A skórkę tylko wyszorować i sparzyć wystarczy?
Czy przekręcam przez maszynkę raz?
I czy mogę prosić o wskazówki co do tego wysmażania z cukrem? Jak to się robi?

[lukrecja46]

Ja szoruję skórkę, kroję owoce na cząstki, usuwam tylko pestki i wrzucam do maszynki do mielenia, przekręcam raz. Powstałą mase wrzucam do rondla, daję cukier i gotuję na małym ogniu- tak z 1,5- 2 h. Można dodać rodzynki czy co tam lubisz. Masa po wylaniu na kruchy spód dodatkowo zgęstnieje.
Mazurek jest przepyszny ale słodko- gorzki smak nie każdemu pasuje.

[iberka]

Ile owoców? Kilogram - dwa?

[lukrecja46]

No ze 2- 3 duże pomarańcze

[iberka]

Dzięki . Brzmi pysznie, muszę zrobić

[mdro]

Jeśli obierzesz skórkę i zeskrobiesz tę białą część, to masa będzie mniej gorzka.

[doubledoublejoyandtrouble]

lukrecja46 napisała:

> No ze 2- 3 duże pomarańcze
>

Dziękuję bardzo!

[lukrecja46]

Proszę😘 ale nie przyjmuję reklamacji😁

[doubledoublejoyandtrouble]

lukrecja46 napisała:

> Proszę😘 ale nie przyjmuję reklamacji😁

Nie będzie, pretensje będe miała tylko do siebie, własnie spaliłam kostkę masła, więc mam wprawę
>

[magdallenac]

nangaparbat3 napisała:

> Robię identycznie, jak mam to posypuję płatkami migdałowymi. Nic więcej nie trz
> eba - dobre kruche ciasto, pomarańcze (razem ze skórką!), ewentualnie cytryna,
> cukier.
> Najlepszy mazurek na świecie, robię co roku. Nie wszyscy lubią

Wy mnie normalnie torturujecie tymi wątkami kulinarnymi 😩

[qwirkle]

Ile cukru na ile pomarańczy? Na blachę sporą?

[lukrecja46]

Ja robię na oko. Zazwyczaj biorę 3 pomarańcze i 1 cytrynę i do tego 1- 1,5 szklanki cukru. Kwestia gustu, czy lubisz bardzo slodkie i jakie są pomarańcze.

[qwirkle]

lukrecja46 napisała:

> Ja robię na oko. Zazwyczaj biorę 3 pomarańcze i 1 cytrynę i do tego 1- 1,5 szk
> lanki cukru. Kwestia gustu, czy lubisz bardzo slodkie i jakie są pomarańcze.
>
O taką proprcję mi chodziło - dziękuję. Zrobię raz, i będzie wiadomo czy więcej, czy mniej cukru. Dzięki wielkie!

[lukrecja46]

Proszę bardzo😊

[kotejka]

musi byc maszynka? bo musialabym skladac, nie bedzie to samo w termomikserze?

[lukrecja46]

Nie mam pojęcia. Pomarańcze muszą być porządnie rozdrobnione, przemielone.

[primula.alpicola]

Uwielbiam, ale na te sztuczki z pomaranczami jestem za leniwa. Kupuję dżem z całych pomaranczy. Kruche konievzmie na maśle, dodaję jeszcze otartą skorkę z cytryny i pomaranczy.

[pyza-wedrowniczka]

Brzmi super, tylko właśnie nie mam maszynki. Myślicie, że tarka w blenderze da radę?

[lot_w_kosmos]

Da. Moim zdaniem dużo lepsze.
Właśnie się smaży u mnie

[mama-ola]

Mazurek! No żesz, znów zapomniałam A obiecałam sobie, że w tym roku to już na pewno zrobię.
Zaufałabym kwestii smaku na Twoim miejscu.

[myslozbrodniarka]

Gotuję dwie pomarańcze. Miksuję blenderem. Dodaję trochę cukru. Kładę to na kruchy spód. Na wierzch daję kajmak ugotowany z tłustego mleka i cukru.To jest ważne, by nie był z puszki, tylko taki ugotowany w garnku, bo taki z puszki ma konsystencję galaretowatą, a tu musi być taka konstytencją, jaką mają cukierki krówki po ostygnięciu. Na to bakalie.

[asia_i_p]

25 lat temu udał mi się kajmakowo- pomarańczowy - plastry surowej pomarańczy przykryte kajmakiem. Z tym, że to był kajmak gotowany z cukru i mleka przez 5 godzin, kiedy spróbowałam powtórzyć z kajmakiem z mleka kondensowanego - nie udało się, wszystko popłynęło.

[lot_w_kosmos]

Ha! Właśnie robię.
Z tego przepisu:
www.kwestiasmaku.com/przepis/mazurek-pomaranczowy

Tylko owoce po prostu zblendowałam i się smażą.