Lekka lazania

[la_felicja]

Dziewczyny, robiłyście kiedyś lżejszą, odchudzoną lazanię? Np z mielonego mięsa indyka?
Mam przepisy na wegetariańską i wegańską (ze szpinakiem i tofu), ale chciałabym coś pośredniego. Np warstwa mielonego mięsa indyka i warstwa...czego? pieczarek? Z czym te pieczarki? Może ze szpinakiem? Z kapustą? Z posiekanymi warzywami (marchew, papryka, seler?) Wyjdzie to?

[chococaffe]

Robiłam ze szpinakiem swieżym i ricottą na zmianę z gęstym sosem pomidorowym. Wierzchnia warstwa to ten sos pomidorowy, posypany tartym parmezanem. Dobre.

[princesswhitewolf]

Ale to cannoli s ricotta aie robi a lasagne z bechamelem. Ze co🙄? Ze wolno?

No niby wolno ale symetrie Wlochom w glowie psujesz 😭

[princesswhitewolf]

*Z ricotta sie

Goopi telefon

[chococaffe]

???

[mashcaron]

Princess, ale co ty gadasz?
Przecież lasagne ze szpinakiem i ricottą to jedna z bardziej klasycznych, zaraz po lasagne bolognese. Ricotta jest neutralna, to nie słodki serek...

[princesswhitewolf]

w domu mozemy sobie gotowac co chcemy i do sadu nas nikt nie bedzie ciagac o ricotta czy bechamel.

Ale

Jesli mowa o klasycznej lasagne czyli powtorze klasyce to jest z bechamelem a nie ricotta

tastesbetterfromscratch.com/classic-italian-lasagna/

"This classic Italian lasagna is authentic, made with bechamel white sauce (no ricotta) and a simple red sauce. ... There's no cottage cheese, “cream of” soups, ricotta cheese or anything else you may find in other lasagna recipes."


Cannelloni klasyczne zas jak najbardziej szpinak i ricotta

[chococaffe]

może zdecyduj się czy piszesz o canneloni czy cannoli

[princesswhitewolf]

Canneloni ale Cannolini to ja tak strasznie lubie ze ciagle mi w klawiature wlaza. Boze do dzis pamietam kawiarnie przy tych kosciolach w Palermo i jak sie obzeralam...

zreszta oba dania stoja ricotta

[princesswhitewolf]

Tu Food Porn
Tylko dla mocnych nerwow

[mysiulek08]

robie z mielonej piersi kurczaka, dodaje papryke, starta cukinie, pieczarki, z duza iloscia sosu pomidorowego (dwie warstwy) i jedna srodkowa to szpinak z greckim jogurtem i czosnkiem, na wierzch pasata i mozarella

platy wlasnej roboty

nie znosze beszamelu pod zadna postacia!

[mashcaron]

Uwielbiam beszamel pod każdą postacią:p

[mysiulek08]

każdy ma jakieś zboczenia 😜

[mashcaron]

Zapiekanka z makaronu, kalafiora i szynki pod beszamelem pyyyyyyycha :p

[mysiulek08]

przepis na bieg do łazienki w wiadomym celu 😎
jestem malo makaranowa i zupełnie nie kalafiorowa, beszamel i wszelkie zasmazki to zmora mojego dzieciństwa

[mashcaron]

Ja jestem bardzo kalafiorowo-beszamelowo-makaronowa :p to jest moje comfort food zaraz obok risotto milanese :p

[lalkaika]

Przebije, kupuje torebki knorra o b. Zlym skladzie, Na b. Zle dni. Riso giallo. W wersji wypasionej kawalatek masla.

[mashcaron]

U mnie nie ma tych gotowych :p

[la_felicja]

Dzięki, mysiulku, chyba ten właśnie pomysł wypróbuję

[mashcaron]

Jej, przecież to zapiekany makaron, możesz zrobić z czym chcesz i będzie dobre :p

[nottymoni]

Z zielona soczewicą , naprawdę zaskakująco dobra.

[beznickova]

Podzielisz się przepisem?

[primula.alpicola]

Warstwy plastrów bakłażana albo cukinii. Bez beszamelu, skoro ma być lekkie.

[mysiulek08]

bakłażan i cukinia zamiast makaronu ? to musaka wyjdzie 😀

[primula.alpicola]

No tak, ale autorka nie bierze pod uwagę makaronu: " Np warstwa mielonego mięsa indyka i warstwa...czego? pieczarek? Z czym te pieczarki?" No to zamiast pieczarek może być bakłażan.

[kanna]

Ja stopniowo zmniejszam ilość mięsa, kosztem warzyw - daję te, co jej mam, siekam w mikserze, podsmażam razem z mięsem.
Teraz mam proporcje 1 (mięso) ; 3 (warzywa)

[eliszka25]

Też tak „oszukuję” i wychodzi bardzo dobre.

[spirit_of_africa]

Koleżanka z pracy miała na diecie lazanię z mięsa indyczego, bez beszamelu i zamiast makaronu była cienko pokrojona cukinia.

[mysiulek08]

to już nie była kazania

[mysiulek08]

*lazania

[faustine]

Zamiast cięzkiego beszamelu można użyc serka wiejskiego ziarnistego, odpowiednio doprawionego. Sprawdzone😉

[eliszka25]

Sprawdza się też zwykła kwaśna śmietana.

[nottymoni]

faustine napisała:

> Zamiast cięzkiego beszamelu można użyc serka wiejskiego ziarnistego, odpowiedni
> o doprawionego. Sprawdzone😉

A właśnie mi się przypomniało że widziałam gdzieś przepis Jamiego Oliviera na lazanie z serkiem białym ziarnistym i zielonym groszkiem. Muszę wypróbować

[eliszka25]

U mnie lazania z warstwą szpinaku czy czegoś innego by nie przeszła. Tzn. ja bym z chęcią zjadła, reszta rodziny już nie. Dlatego czasem w klasycznym sosie do lazanii „ukrywam” warzywa, czyli oprócz mięsa daję np.: pokrojoną w półkrążki białą część pora, startą na grubych oczkach marchewkę, seler i cukinię i podsmażam to a później gotuję z resztą sosu. W efekcie warzyw jest więcej niż mięsa, ale ich tak nie widać. Wychodzi bardzo dobra, choć mięsa na całą wielką lazanię mam wtedy max 250 g.

Możesz też zrobić coś w rodzaju musaki i zamiast makaronu dać plastry bakłażana czy cukinii. Szpinak moim zdaniem też fajnie pasuje, ale to już musiałaby być właśnie osobna warstwa. Natomiast nie lubię dodatku pieczarek w lazanii.

[saszanasza]

Moja ulubiona, chociaż nie wiem czy się doczytasz😅

[mikams75]

robilam wielokrotnie odchudzone wersje - z mielonego miesa indyka tez. Szpinkowa wychodzi pyszna z dodatkiem fety/serka wiejskiego/mozarelli - zalezy co masz, proporcje obojetne. Koperek i czosnek do smaku. Beszamelu nie robie wcale. Na wierzch nakladam sos plus troche sera zoltego. Wychodzi chrupkie i bardzo smaczne.

[kurt.wallander]

Ja robię z mielonym z indyka (udowym) na przemian ze szpinakiem. Ale lekkie to to nie jest jednak (beszamel, ser)

[mikams75]

beszamel mozna pominac, ser - kwestia ilosci.

[kurt.wallander]

Bez beszamelu to już nie lasagne. Poza tym beszamel jest potrzebny, żeby zmiękczyć płaty makaronu (no chyba, że ktos robi sam)

[mashcaron]

Sam sos pomidorowy wystarczy, beszamel wcale nie jest niezbędny.

[mikams75]

zmiekna i bez beszamelu, mozna dodac wiecej sosu pomidorowego/szpinakowego/innego.
Zawsze robie bez beszamelu, niezbyt mi smakuje plus oczywiscie wybieram lzejsze wersje.

[mysiulek08]

nie, nie jest potrzebny beszamel, platy zmiekcza sos pomidorowy a jak sa suche, gotowe to kilka minut w goracej wodzie pomaga

[bialeem]

"nie jest potrzebny beszamel" wyjdź!

[novembre]

Jezu z pieczarkami jest genialna! Pieczarki, cukinia i pomidory z puszki. Samo dobroooo.

[malia]

Do podsmażonego mięsa dodaję warzywa jakie mam, cukinie, por, mogą być i pieczarki, papryke, niekoniecznie wszystko na raz. Duszę chwilę ze sporą ilością pomidorów z puszki, nie daję beszamelu , na wierzch przyprawiona pasata i niedużo sera

[jana111]

Na zmianę z sosem pomidorowym daję biały ser + 2 jajka + zielona pietruszka + trochę mleka.
Nigdy nie robiłam inaczej, przepis cioci z Ameryki

[lilia.z.doliny]

Lekcja lizania.
Trzeci raz tak przeczytalam.
Co robie zle?

[szare_kolory]

Mielony indyk a do tego sos pomidorowy czyli podduszone na odrobinie masła klarowanego pory, do tego może być dużo marchewki, pietruszki (korzeń), seler naciowy i pomidorki. I oliwki i kukurydza jak ktoś lubi. A na spód naczynia, pod makaron, zamiast beszamelu też sos pomidorowy robiony tak: passata wymieszana z octem balsamicznym, sól i pieprz.

[la_felicja]

Brzmi super, dzięki

[bialeem]

Ja robię warstwę mięsną i szpinakową, ale ten szpinak jest duszony z mascarpone więc lekkim go bym nie nazwała