Sos serowy.

[turbinkamalinka]

Macie jakiś sprawdzony przepis? W internetach tyle przepisów, że człowiek się gubi. Od sosós z torebki, przez sosy z serka topionego, kończąc na serze w kawałku. Problem polega na tym, że mam nadwyżkę sera żółtego w kawałku, ale nie wiem jakiego. Wiem, że smaczny

[astomi25]

Ja robie ze smietany 36% i parmezanu. Czasem rozpusczam gorgonzole. Zalezy jaki sos rodzina sobie zyczy
Serki topione daje rzadko. Ale czasem do zageszczenia starta goude.

[pyza-wedrowniczka]

Jak masz żółty ser, to bym go starła, rozpuściła w śmietanie w rondelku i doprawiła w zależności od tego, co lubisz i do czego ma być. Albo zrobiłabym zapiekankę makaronową i posypała startym serem na wierzchu (ja sypię na każdą, nawet jak w przepisie o tym nie ma mowy)

[glanaber]

Zasmażka z masła i maki, małymi ilościami dodawać mleko i po trochu tarkowany ser, cały czas mieszając. Można dodać śmietanę kremówkę, ale nie jest to koniczne.Dodać pieprz i sporo gałki muszkatołowej.

[bene_gesserit]

To beszamel serowy, dobry, ale raczej do zapiekania niż jako zwykły sos makaronowy.

[glanaber]

My go jemy z makaronem i warzywami ugotowanymi na parze, ale fakt, że jest taki beszamelowy. My akurat tak lubimy

[turbinkamalinka]

bene_gesserit napisała:

> To beszamel serowy, dobry, ale raczej do zapiekania niż jako zwykły sos makaron
> owy.
>

Co do wykorzystania sosu plany mam nie znane Może i zaiekanka mam pieczarki, cukinię, cebulę, mięso mielone, jakąś kiełbasę, wędlinę w kawałkach. Ale na razie jest tak gorąco, że jedyne co jestem w stanie na tą chwilę zrobić, to odgrzać szczawiową dziecku

[kochamruskieileniwe]

bene_gesserit napisała:

> To beszamel serowy, dobry, ale raczej do zapiekania niż jako zwykły sos makaron
> owy.
>

On ma swoją nazwę - sos Mornay

[shellyanna]

Ja robię z rokpola

[1012ja]

Ale jak. Kiedyś jadłam był pyszny, ale sama nie umiem.

[shellyanna]

Tak:

[turbinkamalinka]

shellyanna napisała:

> Ja robię z rokpola
>

No ja mam problem, bo nie mam pojęcia co to za ser. Chłop kupił ale nie ma żadnej naklejki z nazwą i ceną. Wiem tylko, że jest dość miękki, smaczny i z jakimiś przyprawami. Przyprawy nie są zbyt ostre

[bene_gesserit]

Jeśli żółty, to jak piszą powyżej - zetrzyj na drobnych i rozpusć w śmietancke.
Doprawić koniecznie musztardą i gałką muszkatałową (odrobiną).

[kk345]

Niezmiennie ten: krytykakulinarna.com/sos-serowy-przepis/

[kaki11]

Z żółtym serem to ścieram, rozpuszczam w śmietance, doprawiam do smaku solą, sporą ilością pieprzu i czym mi jeszcze zagra - czasem dodaję kurkumę, gałkę muszkatołową, łyżeczkę musztardy, suszony tymianek, paprykę