Przecier ogórkowy

[turbinkamalinka]

Z racji tego że ja nigdy nie robiła przetworów mam pytanie. Mam ze 3kg ogórków które miały być małosolne. Ale nie zostały na czas zjedzone i się zakisiły. Chciałam zetrzeć je na tarce i zrobić przecier ogórkowy.
Czy wystarczy że je zetrę na tarce i zapasteryzuję czy muszę jeszcze wykonać jakieś karkołomne czynności?

[jkl13]

Wystarczy

[turbinkamalinka]

jkl13 napisała:

> Wystarczy

Uf. Myślałam że będę musiała jeszcze jakąś dodatkową gimnastykę uprawiać

[malia]

a dlaczego chcesz to robić? Ja trzymam takie kiszone i potem trę jak zupę robię. One są lepsze w postaci przecieru/

[malia]

Pytajnik miał być na końcu

[turbinkamalinka]

Z kilku powodów. Nikt u mnie nie je kiszonych ogórków więc albo je wsadzę w słoik do zupy ogórkowej (tylko w tej postaci jemy takie ogórki) albo wywalę. po drugie małe słoiki zajmują mniej miejsca. Poza tym już nie będę musiała później ścierać i chcę to zrobić od razu aby mieć z głowy

[sajgonetka]

Ja właśnie tak wczoraj zrobiłam.
Blenderem na drobne, do słoika, i zapasteryzowałam.
Testowałam już kilka razy, działa.

[mamtrzykotyidwato5]

Możesz jeszcze prościej zrobić, zetrzeć i zamrozić w pojemnikach na raz.
Witamin w mrożonych zachowasz więcej i roboty mniej, bo nie trzeba gotować słoików.

[rozalia234]

Słoikow z kiszonkami (przynajmniej ogórkami) nie trzeba gotować. W moim rodzinnym domu nigdy się ogórków nie gotowało, a spokojnie stały do wiosny. Jeśli tych ogórków było bardzo dużo i zostawały na kolejny rok to jedliśmy do zupy, bo robiły się miękkie więc mało apetyczne, ale nadal zdatne do spożycia.