Wypieki bez cukru.

[pepsi.only]

Chce mi się coś słodkiego.... ale jestem w wyzwaniu 30dni bez cukru.

Kupiłam ksylitol i erytrol, i chętnie coś jutro upiekę. Macie jakiś sprawdzony przepis? Może być z twarogiem, bo mam w lodówce.

(już wiem, że słodzidła są mniej słodkie, i żeby osiągnąć smak, nie wystarczy zastąpić cukier 1:1 , ale chętnie wypróbuję jakiś fit przepis, już sprawdzony)

[po_godzinach_1]

ciasteczka serowe - 1/3 masła, 1/3 mąki, 1/3 białego sera, zagnieść rozwałkować, pokroić, upiec

[kachaa17]

Ja jadłam rogaliki z czekoladą z tego przepisu. Są rewelacyjne. Ale chyba trzeba szybko zagniatać bo inaczej ciasto zaczyna się przyklejać do blatu.

[misterni]

Ksylitol jest 1:1 jeśli chodzi o słodycz. Erytrytol mniej słodki od cukru o około 30%.

[pepsi.only]

Ok. Wezmę ten przelicznik pod uwagę. Dzięki.

Dziś na śniadanie piekłam placuszki z jabłkiem (bardzo niedojrzała reneta...kwasizna, że szok 😬 ) , no to do ciasta dodałam łyżkę ksylitolu. Dało się zjeść 😉
🙈

[arabelax]

jak dlugo pięć i ile stopni?

[wakacje_50]

A co Cię skłoniło do podjęcia takiego wyzwania? To gorzej niż z miesiącem trzeźwości

[pepsi.only]

Trochę dla beki, a trochę z ciekawości.

W klubie, gdzie trenuję jest taka akcja.
Najpierw pokłóciłam się z trenerem, że nie, to nie dla mnie, że ja to właściwie prawie nie jem cukru, tratata ta, a na odchodne machnęłam mu kartą- podejmuję wyzwanie
mina trenera bezcenna

[tania.dorada]

No dobra ale na czym polega wyzwanie i dlaczego mina trenera bezcenna? Na tym, że cukier będzie z daktyli albo zamienników a nie z torebki z napisem Cukier kryształ biały? To znaczy każdemu jego porno, Ale gdzie jest wyzwanie i co tak zdumiało trenera?

[ichi51e]

No właśnie - moim zdaniem zasady są nieprecyzyjne

[bene_gesserit]

Nieno, sama rezygnacja z cukru w postaci cukru to już coś, daje do myślenia i pozwala kulinarnie wypłynąć na inne wody. Schusc to się raczej nie schudnie, ale przemeblować głowę można.

[babcia47]

Poszukaj przepisów z lat 80tych gdy obowiązywały kartki na cukier. Ja już nie pamiętam ale wtedy dzieciom robiłam różne desery które były przez nie akceptowane mimo braku lub minimalnej ilości cukru. Moim zdaniem bez cukru da się żyć a nawet wtedy życie nabiera smaku bo zwykła marchewka wydaje się słodka jak lizak a wszelkich zastępnikiem nie toleruje . U mnie kilo cukru idzie na pół roku i tylko jako plaskata łyżeczka do kawy bo zupełnie gorzkiej nie lubię.

[pepsi.only]

Ciężko w to uwierzyć, ale u mnie poszło 5 (!) zgrzewek cukru od zeszłego roku.
Plus miód.
Wiem, że tyle, bo równo rok temu kupilismy hurtowo 8 zgrzewek, i te 3 poszły do uli, na dokarmianie pszczół przed zimą, ale resztę zużyliśmy my. Kiedyś to przeanalizowałam- najwięcej poszło do przetworów!, nalewki, ogóreczki, takie śmakie, galaretki malinowe, no różne rzeczy. Potem dopiero do wypieków.
Kawy, herbaty nie słodzę od zawsze.

[beneficia]

W ciągu 7 miesięcy zużyliście 50 kg cukru?
PIĘĆDZIESIĄT KILOGRAMÓW?

[35wcieniu]

Jak robi przetwory to mogła zużyć.
Zużyła ale czy to wszystko zjedli to raczej wątpliwe, raczej ma to dalej ale w słoikach.

[smietankowa33]

Rok temu kupiła cukier. Czyli 50 kg na 12 miesięcy... Też dużo.

[pepsi.only]

12 miesięcy. Tak, tyle właśnie zużyliśmy. To bardzo dużo.
Ciężko uwierzyć.
Głównie w przetworach, robię ich dużo, a zeszły rok chyba był w ogóle rekordowy.
I dużo zjedliśmy, bo zostało raptem kilkanaście słoiczków, trochę tego, tamtego, ale generalnie jakieś pojedyncze smaki.
W tym roku robię mniej- nie mam tyle czasu, ale też rok jest słabszy, m.in. pomidory i ogórki będą mniejsze plony. Zrobiłam mniej kompotów z wiśni. Nawet nalewek nie planuję robić (poza malinówką ) .
Reszta to wypieki.
No. Zawsze dużo piekłam, a styczniu postanowiłam przystopować- piekę rzadziej, więcej wypieków wytrawnych.
A od tego tygodnia mam zakupiony erytrol i ksylitol- pobawię się, zobaczymy co z tego wyniknie.

[babcia47]

No ja i tak teraz to szaleje bo był czas że mi szedł tylko kilogram na rok ale wtedy zrzuciłam pici kawy i wogole ciepłe napoje które trzeba słodzić ( według mnie) . Podobnie soli zużywam tylko ok kilogramów ama. Czasem zima kupuję więcej do posypania schodów

[pepsi.only]

Sól schodzi mi latem, do kiszenia, do przetworów różnych, (tu łyżka, tam łyżka),
a tak w ciągu roku to faktycznie raczej mało zużywam.

[arabelax]

Szok!! 😲 ile cukru!
mi tym bardziej możesz nie uwierzyć, ilość kupionego cukru w roku to - 0!
nie mam w ogole cukru w domu i nie używam.

[pepsi.only]

Ależ wierzę.
Możesz też nie mieć mąki pszennej, nie używać jajek, masła, czy oliwy (ja oliwy nie lubię wolę olej, nasz swojski, rodzimy). Albo jeść obiady u teściowej, w stołówce, czy w barze mlecznym - bo czemu nie?!

[arabelax]

u babci ciężko Ci było uwierzyć w pół kilo

[black_magic_women]

pepsi.only napisała:

> 3 poszły do
> uli, na dokarmianie pszczół przed zimą,
>
>
Znajomy pan opowiadał, że "porządne pszczoły lubią tylko polski cukier i zawsze wracają na noc do swojego domu". Prawda to?

[wapaha]

pepsi.only napisała:

> Ciężko w to uwierzyć, ale u mnie poszło 5 (!) zgrzewek cukru od zeszłego roku.
> Plus miód.
> Wiem, że tyle, bo równo rok temu kupilismy hurtowo 8 zgrzewek, i te 3 poszły do
> uli, na dokarmianie pszczół przed zimą, ale resztę zużyliśmy my. Kiedyś to prz
> eanalizowałam- najwięcej poszło do przetworów!, nalewki, ogóreczki, takie śmaki
> e, galaretki malinowe, no różne rzeczy. Potem dopiero do wypieków.
> Kawy, herbaty nie słodzę od zawsze.
>

sporo i chciałabym przestrzec przed rezygnowaniem z cukru na rzecz zamiennika np.erytrytolu. ostatnio pojawiły sie badania, ze moze on wpływac na komórki w naczyniach krwionośnych i zwiększać ryzyko udaru mózgu, za bezpieczną uznano ilośc 30g ( !)
tu masz artykuł

www.national-geographic.pl/nauka/erytrytol-moze-byc-powaznym-zagrozeniem-dla-mozgu-nowe-badania-nad-slodzikiem/
>

[bene_gesserit]

babcia47 napisała:

> Poszukaj przepisów z lat 80tych gdy obowiązywały kartki na cukier. Ja już nie p
> amiętam ale wtedy dzieciom robiłam różne desery które były przez nie akceptowan
> e mimo braku lub minimalnej ilości cukru. Moim zdaniem bez cukru da się żyć a n
> awet wtedy życie nabiera smaku bo zwykła marchewka wydaje się słodka jak lizak

Sprytne przedszkolanki dawały nam niekiedy na deser marchewki pokrojone w słupki. Biliśmy się o nie. A babcia zawsze dla nas odkładała głąb od kapusty, też chrupiący i słodki.

[babcia47]

Głąba też chrupalam , kalarepkę i słodki groszek z łupinami

[bene_gesserit]

Człowiek był mały i cieszyły go proste przyjemności, a teraz trzeba to odkrywac na nowo. I marchewki już nie takie jak kiedyś, ech

[majenkirr]

Prawda? Albo cukier palony na łyżeczce, albo patelnia po zasmażce…

[fabryka.lodow.napatyku]

erytrol jest bardziej slodki od cukru i do wypiekow jest lepszy od ksylitolu, ostroznie z iloscia

[pepsi.only]

Ok, dzięki.

[krypteia]

fabryka.lodow.napatyku napisała:

> erytrol jest bardziej slodki od cukru i do wypiekow jest lepszy od ksylitolu,
> ostroznie z iloscia

Bzdury piszesz erytrytol jest o wiele mniej słodszy od cukru

[kamin]

Erytrytol u wielu znanych mi osób powoduje mega sraczkę. Zalecam ostrożność.

[misterni]

Nieprawda! Erytrytol jest mniej słodki od cukru o około 30 %.
To stevia jest dużo słodsza od cukru.

[princesswhitewolf]

Zrob ciasto bananowe bez cukru

[pepsi.only]

tzw chlebek bananowy? o, dobry pomysł.

[panna_lila]

Zaraz zaraz, jak bez cukru to i bez banana, wiesz ile banan ma cukru 🫣

[princesswhitewolf]

Fruktoze.

Tak patrzac to pozostaje tylko obrzydliwy sernik ze slodzikiem. To nigdy nie wychodzi zjadliwe a probowalam nawet z allulosa.

A poza nabialem jajami i miesem to wszystko zawiera cukier.

[lella_two]

Jeżeli chodzi o konkretny cukier, a nie ten, ktory zawierają owoce, to postawiłabym na banany, rodzynki i daktyle.

[pepsi.only]

Melduję, że zakupy zrobione .

[beata985]

Figi Suszone...są słodkie

[elenelda]

3-4 dojrzałe banany i 50 g kakao zmiksować. Przelać do foremki, udekorować malinami, piec 25-30 minut w 160 stopniach.

[margaretta80]

O tak bez mąki/ jajek wyjdzie? Jaką to ma konsystencję? Mam chęc wypróbować.

[bene_gesserit]

Wyjdzie, wyjdzie. Kakao działa trochę jak mąka. Ciasto (nie wiem, czy to nie za duże słowo dla tego deseru) będzie mokre i płaskie, ale dobre. Możesz dodać skórkę z pomarańczy albo cytryny, wanilię, cynamon, kardamon, albo inne niż maliny owoce. Orzechy, rodzynki albo suszone śliwki (chociaż wtedy będzie oczywiście bardziej słodkie). Zalać je polewą z gorzkiej czekolady z dodatkiem jakiegoś likieru. Itd

[bene_gesserit]

A, ja dodaję jajka.

[margaretta80]

Możesz napisać mi dokładnie jakie składniki dodajesz i w jakich ilościach? Na takie podstawowe, bez orzechów itp

[bene_gesserit]

Ja robilam malutkie, w bardzo małej foremce, spokojnie możesz pomnożyć składniki i zrobić coś większego

2 banany (bardzo ważne: muszą być dojrzałe, żadne tam zielone czy zielonkawe, mają być intensywnie żółte z brązowymi plamkami)
2 jajka
25g kakao

Banany rozgniec widelcem (jasne, możesz też je zmiksować, ale ja uważam, że pulpa z kawałeczkami bananów ma w cieście lepszą konsystencję, niż jednolita masa)
Jajka roztrzep, dodaj rozgniecione banany i dokładnie wymieszaj. Dodaj kakao, rozmieszaj i przelej do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Nie przesadz z pieczeniem (tu nie pomogę z nie podam czasu pieczenia, bo piekę na węch). Gotowe ciasto polewam polewą, do której przyklejam owoce (wolę świeże niż pieczone, ale oczywiście można wrzucić surowe maliny do ciasta i wylać na blachę albo powtykać w wylane już ciasto przed włożeniem do pieca)

[tania.dorada]

Z czegoś takiego (minus kakao) robię czasem naleśniki.

[afro.ninja]

Tarta z daktyli. Bardxo dobra i slodka.

[tania.dorada]

afro.ninja napisała:

> Tarta z daktyli. Bardxo dobra i slodka.

no dobra, ale to gdzie to wyzwanie? Że cukier będzie pochodził z owoców a nie z papierowej torebki? To ja od razu mam propozycję żeby sobie autorka kupiła trzcinę cukrową i wyciskała sok.

[babcia47]

Słodycz słodyczy nierówna a nawet nie tak samo szkodliwa. W USA do wszystkiego dodają fruktozę i wyglądają jak wyglądają. Nadmiar owoców też może być szkodliwy ale w takich proporcjach jak podaje afro akurat nie a słodycz wymienionych owoców wystarczy by nie dodawać innego cukru w nadmiarze. W latach 80tych gdy z cukrem był problem dodawałam go do wyrobów dla dzieci w śladowych ilościach i jakoś wystarczało. Piły przegotowaną wodę i słodzonych wręcz nie lubiły. Ze swojego dzieciństwa pamiętam że jak się chciało słodkiego to brało się owoc lub.. marchewkę, jalarepke, zielony groszek cukrowy i naprawdę wydawały się bardzo słodkie bo na codzien słodyczy się nie jadało a i cukru niewiele więc organizm inaczej odbierał słodycz

[tania.dorada]

ale to jakby nie ma nic wspólnego z tym o czym piszę...
a to że ze swojego dziecińśtwa pamiętasz słodką marchewwkę czy truskawki to jeszcze coś innego. Ostatnio tu zdaje się pouczałaś ludzi że można przytomnie zrobić ogródek warzywny więc rozumeim że masz z tym do czynienia, no to jeśłi amsz to na pewno zauważasz że pomidory z wlasnej grządki, ktore dojrzały jak człowiek na słońcu, są o wiele słodsze od np. sklepowych truskawek.

[pepsi.only]

Słodkość pomidorów zależy od stopnia dojrzewania na słońcu, ale b. ważna jest też odmiana.
My uprawiamy na własne potrzeby w mini szklarni kilka rożnych odmian, i wyraźnie czujemy te różnice w smaku pomiędzy odmianami.

[tania.dorada]

nie zaprzeczam temu przecież.

[babcia47]

Hmm... Musiałaś mnie z kimś pomysł c bo jak już to się wypowiadam w kwestii ogrodów ozdobnych bo warzywne nie są moją domena. Uprawa nie jest mi obca łe jako pomagacza na wsi lub na działce. Postrzeganie odczucia słodkość zmienia się w zależności od tego jak często i jak dużo się je słodyczy. W moim dzieciństwie a o przynajmniej w moim otoczeniu nie były to produkty dostępne codziennie, mama nie piekła ciast, nie piliśmy kompotów, cukierki od święta i nie dlatego że nie było stać tylko tak chyba wyszło. Na deser jak już były owoce. Organizm wtedy inaczej odbiera słodki smak gdy na niego trafi bo nie pjest przetrenowany i chyba na zasadzie kontrastu. Trochę tak ja wzięcie łyka gorzkiej kawy po czymś bardzo słodkim lub na odwrót. Od kiedy zużywam w kuchni i wogole mało cukru to naprawdę muszę się na szukać by znaleźć odpowiednie dla mnie słodycze bo niektóre wydają mi się przesłodzone i znów zaczęłam czuć słodycz marchwi. Podobnie jest z solą, używam niedużo to niektóre chleby wydają mi się przesolone choć chleba nie da przesolić bo by się nie nadawał do sprzedaży , byłby twardym gniotem którym można tylko okno wybić

[tania.dorada]

babcia47 napisała:

> Hmm... Musiałaś mnie z kimś pomysł c bo jak już to się wypowiadam w kwestii ogr
> odów ozdobnych bo warzywne nie są moją domena.

"Masz mała wiedzę o uprawie czegokolwiek. Wbrew pozorom dobrze obsadzone grządki mogą wymagać dużo mniej pracy nie s przysłowiowy trawnik który wymaga jej wiele i regularnie by wyglądał jak trawnik. Ja mam co prawda głównie rośliny ozdobne ale śmiało mogę powiedzieć że ogród bezobsługowy bo gdy przez dwa lata nie mogłam nawet do niego wyjść radził sobie sam i to lepiej niż sąsiednie co mi sąsiedzi nie omieszkali " wytknąć". Pozatym ile ty tych warzyw do tego świeżych zjadasz codziennie ze tak przy tym obstajesz? A gdyby nawet to jest to twój gust, twoje smaki i twoje zdrowie. Wbrew pozorom przy niektórych schorzeniach surowych warzyw i owoców nie wolno jeść wogole lub bardzo ostrożnie. Moje dziecko mają zrobiony schodkowy ogródek z skrzynek przy ścianie budynku i sporo warzyw w skrzyniach i poza egzotycznymi warzywami lub wymagającymi dużo miejsca nie kupują przez cały sezon a niektóre hodują też zimą na parapecie . Nie są krowami więc sama sałatą się nie żywią , jest tylko składnikiem lub dodatkiem mimo że ogólnie oni akurat dużo warzyw jedzą. Jak ktoś lubi pracę w ogródku to jest ona dla niego przyjemnością i wytchnieniem większym niż oglądanie głupich seriali"



>Postrzeganie odczucia słodkość zmienia się w z
> ależności od tego jak często i jak dużo się je słodyczy. W moim dzieciństwie a
> o przynajmniej w moim otoczeniu nie były to produkty dostępne codziennie, mama
> nie piekła ciast, nie piliśmy kompotów, cukierki od święta i nie dlatego że nie
> było stać tylko tak chyba wyszło. Na deser jak już były owoce. Organizm wtedy
> inaczej odbiera słodki smak gdy na niego trafi bo nie pjest przetrenowany i chy
> ba na zasadzie kontrastu.

Piszę o tym, że jeśli tego samego dnia (i nie mam na myśli jednego wydarzenia z jednego dnia, tak jest zawsze) jem truskawki ze sklepu i pomidory z włąsnego krzaka i truskawki są kwaśne a pomidory słodkie, to tu naprawdę nie mają wspływu jakieś skojarzenia z dziecinstwa i przetrenowanie.

[babcia47]

I tu pisałam o ogrodzie ogólnie z naciskiem na ozdobny i ogólnie organizacje. Gdy chodzi o jedzenie i odczuwanie słodyczy to też nie mam na myśli różnic między produktami które je zawierają w naturalny sposób. Obecnie w porównaniu do czasów mojego dzieciństwa cukru do wszystkiego dodaje się bez porównania więcej i więcej spożywa się różnych słodyczy. To zaburza stopień odczuwania tego smaku w produktach w których jest on delikatniejszy , nie tak nachalny i w mniejszych ilościach. Od kiedy zmniejszyłem ilość cukru jeżeli już zaryzykuję i zjem trochę surowej marchwi to znów odczuwam że jest naprawdę słodka

[tania.dorada]

No ale z tego co pisałaś wynikało że Ogródek nie jest ci obcy a że rodzina ma to pewnie masz możliwość zjedzenia czegoś z ich hodowli, czy tylko popatrzeć pozwalają?
Ja cały czas porównuję produkty ze sklepu i z ogródka zjedzone w tym samym dniu czy godzinie, niezależnie od doświadczeń z ubiegłego tysiąclecia.

[galaxyhitchhiker]

>W USA do wszystkiego dodają fruktozę

Nie fruktozę, tylko syrop glukozowo-fruktozowy, to nie to samo.

[babcia47]

A w tym suropie to nie fruktoza jest składnikiem?

[mysiulek08]

forum.gazeta.pl/forum/w,567,178125405,178125405,bez_cukru_maki_i_masla_P.html

[magdulecp]

Robisz wszystko jak w przepisie tylko zamiast cukru dajesz zamiennik. Sernik zrób.

[mariola233]

Pyszne placki bananowe ja zamiast miodu dsje słodzik

3 banany dojrzałe
2 jajka
2 łyzki miodu
200 gram mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka,miód i przesianą mąkę z proszkiem i sodą, smażymy, ja smażyłam na suchej patelni

[nieboraczek-raczek]

te placki nie potrzebują cukru i miodu, banany już są słodkie


kiedyś robiłam, właśnie o tej porze:
- woda, daktyle, jabłka, moga być ze skórką

najlepiej robic na wieczór, zagotowyć, krótko, wyłaczyć, zostawić na noc do naciągnięcia
rano przecedzić, wypić, jabłka zmiksować, wlożyć do lodówki albo zamrażalnika i traktować jako lody

jak ktoś lubi niech jeszcze doda miety

[nieboraczek-raczek]

albo śliwki suszone, jadłam jak sobie dałam bana na cukier

[pepsi.only]

Na wszelki wypadek dziś kupiłam daktyle i rodzynki.
Zobaczymy, może nawet nie będzie potrzeby ich otwierać ( ale nie zmarnują się, później mogę zużyć do owsianki, albo do keksu)

[princesswhitewolf]

Ale po co w ogole dawac miod czy slodzik, przecież same banany dodaja slodkosci.

Ja robie takie placki z owsem zamiast maki, jogurtem i ledwo dojrzalym bananem.

[asia_i_p1]

A jak twoje wyzwanie odnosi się do owoców? Bo u mnie jednak najlepiej wypada krucha szarlotka na erytrolu, lepiej niż ciasta bez owoców.
Ksylitol mniej się różni smakiem od cukru, ale niektórzy reagują rozwolnieniem, więc trzeba ostrożnie. A erytrol daje taki dziwny posmak, lodowy jakby. No i trzeba uważać, bo one inaczej wpływają na wilgotność ciasta niż cukier. Ciasta bez dużej ilości masła lub jogurtu na zastępnikach wychodzą mi suche.

[pepsi.only]

Mogę owoce, orzechy, i domowe wypieki bez cukru

[asia_i_p1]

To doradzam szarlotkę, z dowolnego przepisu z kruchym ciastem.

[pepsi.only]

Szarlotka to zawsze dobry pomysł

[nieboraczek-raczek]

szarlotka wyjdzie bez cukru,

ale chyba nie teraz, jabłka (gruszki też) muszą byc mocno słodkie, aktualne wydaja mi się kwaśne
tylko ciut soli do ciasta, tyle co do chleba

[galaxyhitchhiker]

Dużo ci jeszcze tego wyzwania zostało? Po słodkim nawet bez cukru będzie ci się słodkiego chciało jeszcze bardziej, więc możesz sobie utrudnić.
Ja bym pewnie zjadła twaróg z owocami, ale to zależy od twarogu. Może bym pokombinowała z jakimś sernikiem na zimno. A w ogóle na takie głody polecam galaretkę bez cukru, warto coś takiego mieć w domu

[pepsi.only]

Jeszcze 2 tygodnie jestem na półmetku. Do tej pory 2razy miałam kryzys, raz wypiłam wodę i wyszłam z domu na spacer , a raz zrobiłam sobie koktajl białkowy, i się uspokoiło (on jest w smaku słodki, nawet bardzo)
Tak, twaróg z malinami na omlecie- super się sprawdza.
Malin i borówek amerykańskich mam pod dostatkiem,
i pomidorki koktajlowe- jedna z odmian jest tak słodka, jakby jeść cukierki nazywa się 'Cytrynek groniasty' i bardzo polecam

Ale jakby bardzo mnie ciągnęło w stronę podjadania to dziś dokupiłam banany, rodzynki i daktyle, jakieś tam orzeszki, popkorn.

[tania.dorada]

Ale co to za wyzwanie? Można sobie zmielić orzechy (najlepiej takie dość miękkie i klejące) z daktylami i utoczyć taką kiełbasę i pokroić i jest to super proste, samo naturalne, bez dodatku cukru krystalicznego ani syropu fruktozowego, i pyszne, hucznie polecam, ale ostatnie co można i tym powiedzieć że to jest rzecz bez cukru i spełniająca kryteria odstawienia.

[pepsi.only]

Czego nie mogę: cukierków, żelek, czekolady, gotowych ciastek, gotowych ciast, batonów, płatków do mleka słodzonych, słodkich jogurtów, słodzonych napojów itp.

Co mogę: owoce, orzechy, i domowe wypieki bez cukru
Mogę używać słodziki.

[galaxyhitchhiker]

Że też jeszcze nikt nie zaproponował przepysznego jagielnika

[pepsi.only]

[tania.dorada]

Kurde, to ja to twoje odstawienie praktykuje na co dzień od lat. Z tym że mnie jest łatwo, bo akurat te wszystkie produkty w USA są paskudne, więc to żadne wyzwanie.

[princesswhitewolf]

Idz do Whole Foods i kup organic

[tania.dorada]

ale po co?

[princesswhitewolf]

>ale po co?

No mowisz ze w US " te wszystkie" produkty sa paskudne. Wiec mowie idz do Whole Foods. trader Joe albo inne lokalne organic markets.

W Kalifornii jedzenie bylo rewelacyjne ale w konretnych miejscacb, nie w tanich sieciowkach

[tania.dorada]

jak zwykle nie pojmujesz co czytasz. Są paskudne, nie w sensie zły sklad, tylko w sensie - nie smakują mi. Gdyby miały zły smak ale mi smakowały to byłoby wyzwanie ich unikać. Oni tu mają inne gusta niż ja, ten cynamon do wszystkiego, czekolada o dziwnym smaku, dodatki do lodow ktore mnie gryzą w zęby. Nie ma znaczenia czy te gumowate mazie w lodach, fistaszki i cynamon są organiczne czy nie - nie lubię i już.

[tania.dorada]

*gdyby miały zły skład, nie smak

[princesswhitewolf]

No faktycznie kazdy pojalby ze to cynamon chodzi haha... Po cyt" bo akurat te wszystkie produkty w USA są paskudne"

Ghirardelli - swietna czekolada produkcji amerykanskich Włochów
Chodzi sie do odpowiednich sklepow.

[tania.dorada]

Ghirardelli jest w każdym spożywczym. Nie lubię, choć na pewno wolę od Hersheys który jest w ogóle niejadalny. Nie wiem jak co to powiedzieć, niektórzy spędzili w USA dużo więcej czasu niż ty i lepiej znają tutejsze sklepy.

[tania.dorada]

princesswhitewolf napisała:

> No faktycznie kazdy pojalby ze to cynamon chodzi haha... Po cyt" bo akurat te w
> szystkie produkty w USA są paskudne"

I mnie nie zależy żeby ktoś pojmował, nie prosiłam też o poradę.

[3-mamuska]

pepsi.only napisała:

> Czego nie mogę: cukierków, żelek, czekolady, gotowych ciastek, gotowych ciast,
> batonów, płatków do mleka słodzonych, słodkich jogurtów, słodzonych napojów it
> p.
>
> Co mogę: owoce, orzechy, i domowe wypieki bez cukru
> Mogę używać słodziki.
>
>


To blad jesli chcesz się oduczyć jeść slodkiego to zamienniki po prostu maskuja.
Nie zmieniasz stale nawykow.

[wapaha]

pepsi.only napisała:

> Jeszcze 2 tygodnie jestem na półmetku. Do tej pory 2razy miałam kryzys, raz
> wypiłam wodę i wyszłam z domu na spacer , a raz zrobiłam sobie koktajl biał
> kowy, i się uspokoiło (on jest w smaku słodki, nawet bardzo)
>

szczerze podziwiam

[3-mamuska]

Ksylitol powyzej 50g dziennie może spodobać rozwolnienie. Nie wychodza tez takie dzemy domowe.
Dwa erytrol ma metaliczny posmak jak dasz go na tyle duzo zeby było słodkie. A twoja rodzina chyba bardzo lubi.

Jesli chcesz zmniejszyć ilosc zjadanego cukru to zmniejszaj po prostu w wypiekach czy gotowniu z tygodnia na tydzień odrobine mniej.

Mnie sie nie udało zamienić cukru na zamienniki. Wole nie słodzić wcale. Np. Moge zjeść truskawki ze smietana bez cukru. Nie daje do surówk przestalismy pic w kawe z cukrem.
Jedynie do czego udalo mi sie używać ksylitolu to do mojej herbaty inni nie dali się przekonać. Ale herbate piją mega sporadycznie.
Szczerze u mnie idzie tak okolo 7-8 kg rocznie.
W wiekszosci do wypiekow w okolicach swiat. Wole rzadziej piec niz z zaminnikami. Jak juz zjesc cos slodkiego to z normalnym smakiem.

[bywalec.hoteli]

Ten wątek chyba nie jest o wypiekach tylko o twoim wyzwaniu 😃

[pepsi.only]

Tak!
Cóż, może przy okazji ktoś do mnie dołączy

[bywalec.hoteli]

Dołączam

[bywalec.hoteli]

bywalec.hoteli napisał:

> Dołączam
Ale od jutra 🙂

Czyli od 13 sierpnia do 11 września 🙂

A Tobie jak idzie?

[mysiulek08]

akurat z cukru zrezygnowalam jakis czas temu, wiec moge dolaczyc ale po 20 sierpnia bo po wlasnych urodzinach, czekaja mnie imieniny - moje i wspoldomownika i urodziny wspoldomownika wiec na 10dni zostala zrobiona cukrowa dyspensa, gdyz poniewaz, urodziny bez tortu i bąbelkow sie nie licza, a tort wiadomo musi byc tortem 😎 a nie jakas podroba

z tym, ze u mnie rezygnacja z cukru obejmuje rowniez suszone owoce typu daktyle/morele/rodzynki a ciasta/ciasteczka pieke jak bog przykazal
slodziki to moj wrog!

[joaz]

U mnie ksylitol dodawany jest zawsze w proporcjach 1:1.

[b-b1]

Saganek, Tłuste gary- sporo bezcukrowych przepisów Keto zakręcona ma najlepsze słodycze 😉

[ichi51e]

Czy ciasto bananowe, śliwkowe and słodzone daktylami jest obejściem wyzwania? Jeśli nie to polecam

[b-b1]

ichi51e napisała:

> Czy ciasto bananowe, śliwkowe and słodzone daktylami jest obejściem wyzwania? J
> eśli nie to polecam

Banan na 100 g ma 12 g cukru, a daktyle to sam cukier 60-80 g cukru na 100g
>

[bene_gesserit]

Slodzilas już coś ksylitolem w sensie coś, co jadłaś? U wielu nieprzyzwyczajonych do kasylitolu osób nawet niewielkie ilości powodują zemstę faraona. Kupiłam kiedyś i użyłam dwoch łyżek do placuszków serowych i to mnie wyłączyło z życia na dwa dni

Noi jeśli jesz inne węgle w postaci białej mąki, to to wyzwanie to żadne wyzwanie

Może shortbread? Tam jest i tak mało cukru, może nie będzie taki najgorszy z dodatkiem substytutu. Albo poszłabym w serniki na zimno

[pepsi.only]

Właśnie testujemy słodziki- nic nam nie jest.

Wczoraj jako słodycz miałam borówki amerykańskie. Po prostu.
Myślę, że zimą byłoby nam trudniej przejść przez takie wyzwanie, bo jednak do kawy chce się czegoś słodkiego (tym bardziej, że kawa gorzka, i wypiekami lub słodyczami umilaliśmy ją sobie) a tak zawsze mogę sięgnąć po maliny lub borówki, lub śliwki.

A wyzwanie jak wyzwanie.
Trochę jednak nam daje, bo zaczęliśmy zwracać uwagę na pewne niuanse w diecie.
Kompletnie z węgli rezygnować nie mam zamiaru- ani to zdrowe, ani rozsądne, i w ogóle nie jest mi potrzebne, bo jesteśmy szczupli, bardzo dużo pracujemy, a ja też dużo chodzę, i 2 x w tygodniu mam trening.
Więc bez przesady z tą ascezą.

[primula.alpicola]

No, zazdroszczę. Piękna nierealna wizja, do każdej kawy coś słodkiego.

[wapaha]

primula.alpicola napisała:

Piękna nierealna wizja, do każdej kawy coś słodkiego.

czemu ?

[primula.alpicola]

wapaha napisała:

> primula.alpicola napisała:
>
> Piękna nierealna wizja, do każdej kawy coś słodkiego.
>
> czemu ?


Po prostu, takie rozpasanie to nie dla mnie, przytyłabym momentalnie, a tego sobie nie życzę.

[wapaha]

primula.alpicola napisała:


>
> Po prostu, takie rozpasanie to nie dla mnie, przytyłabym momentalnie, a tego so
> bie nie życzę.

etam, nie przytyłabyś tylko musiałabys więcej z....alać

u mnie ten zwyczaj jest mocno zakorzeniony i nieraz mnie wkurza zwłaszcza jak jestem "na odstawieniu"- ale zostałam tak wychowana Popołudniowa kawa+ coś słodkiego. To było niemal jak rosół , schabowy i koncert życzeń w niedzielę

[primula.alpicola]

wapaha napisała:
>
> etam, nie przytyłabyś tylko musiałabys więcej z....alać
>
> u mnie ten zwyczaj jest mocno zakorzeniony i nieraz mnie wkurza zwłaszcza jak j
> estem "na odstawieniu"- ale zostałam tak wychowana Popołudniowa kawa+ coś sł
> odkiego. To było niemal jak rosół , schabowy i koncert życzeń w niedzielę


Nie chcę więcej zap...lać.
Pierwszą kawę piję na przed śniadaniem, coś słodkiego na czczo? Zly pomysł.
Kolejną za jakieś trzy godziny, jeszcze daleko do obiadu, znowu słodycze przed posiłkiem?
Ewentualna trzecia, po obiedzie, to jest jedyny moment na deser, ale nie zawsze tę trzecią piję.

[wapaha]

primula.alpicola napisała:

>
>
> Nie chcę więcej zap...lać.
> Pierwszą kawę piję na przed śniadaniem, coś słodkiego na czczo? Zly pomysł.
> Kolejną za jakieś trzy godziny, jeszcze daleko do obiadu, znowu słodycze przed
> posiłkiem?
> Ewentualna trzecia, po obiedzie, to jest jedyny moment na deser, ale nie zawsze
> tę trzecią piję.
aaa
dobra
fakycznie- padło do "każdej" kawy, faktycznie jak tych kaw jest więcej w ciągu dnia to inna sprawa
Ja pierwszą piję też bez niczego, długo przed śniadaniem.
Ta druga jest "rytualna"

[bene_gesserit]

To była jedna z pierwszy lch opowieści ma tym forum, które mną wstrząsnęły: forumka opisała, jak to krojony na kawałeczki Snickers starcza jej do kawusi na cały miesiąc. Da się? No przeciez.

[wapaha]

bene_gesserit napisała:

> To była jedna z pierwszy lch opowieści ma tym forum, które mną wstrząsnęły: for
> umka opisała, jak to krojony na kawałeczki Snickers starcza jej do kawusi na ca
> ły miesiąc. Da się? No przeciez.
>
a pamiętasz kto to był ?
ja widziałam takie akcje na własne oczy- to krojenie, odmierzanie i ssanie kawałeczka snickersa, ale dziewczyna miała zaburzenia odżywiania
(i batonik na tydzien)

[mysiulek08]

moi wspoldomownicy do celebrowania popoludniowej kawy (jednej dziennie) zawsze maja 'cos' slodkiego
ja kawy nie pijam, gdyz dla mnie jedyna pijalna forma to :mleko-kawa-cukier a to juz sie robi deser kawowy wiec poprzestaje na gorzkiej herbacie (lubie) bez slodkosci

[tiarav]

Jesli lubisz mocna czekolade i pomarancze, polecam bardzo Ciasto czekoladowo – pomarańczowe (bezglutenowe) z mojewypieki. Z zamienieniem cukru na erytrol 1 do 1. Mi najbardziej pasuje zima bo zapach jak na swieta BN - a ze tam pomarancze i migdaly - to przeciez prawie jak salatka wiec w lecie tez wchodzi

[alpepe]

Cukier jest dobry. Właśnie zjadłam przedostatnią porcję ciasta śliwkowego. Śliwki takie sobie, więc dałam cukru, ile w przepisie, do tego jest posypka cukru z cynamonem. Genialne, słodkie i kocham. Ale robię średnio raz w roku, bo mogłabym jeść i jeść i jeść. W sumie podobnie jak moje inne ciasta.

[pade]

Podziel się przepisem. Zrobiłam wczoraj z przepisu Ania gotuje z olejem i jogurtem i wyszedł zakalec. Jak zwykle.
Za każdym razem obiecuję sobie nigdy więcej nie robić ciasta jogurtowego i ciągle o tym zapominam.

[pepsi.only]

Ja, ja, ja! przepis ultra prosty, wyszedł od razu


Szybkie ciasto z owocami i kruszonką.

2 jajka
130-150g cukru
180 g maślanki/kefiru
220g mąki
100ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobinka aromatu waniliowego

Wrzucić składniki do miski, roztrzepać rózgą. Wlać do tortownicy

Owoce- czereśnie, wiśnie czy śliwki (można wzbogacić smak posypując śliwki cynamonem, będzie bardziej jesienny smak)

Na wierzch kruszonka:
50g mąki
25g cukru
25g masła

Piec około 40 minut w temperaturze 180stopni.

[tania.dorada]

Ale to bez cukru miało być a tu jest cukier?

[pepsi.only]

No tak. Jednak to Alpepe zachwala ciasto z cukrem (i ja się nie dziwię!) a Pade poprosiła Alpepe o przepis na łatwe ciasto z jogurtem (można zastąpić maślanką, kefirem)
Jeśli Pade zechce skorzystać z mojego przepisu i dołączy do mojego wyzwania- może dać ksylitol zamiast cukru
dla równowagi poniżej dałam tez przepis jaki dziś przetestowałam, i mogę z czystym sumieniem polecić. Więc już się nie oburzaj

[tania.dorada]

Aaaaa. Myślałam że oba zrobiłaś właśnie.

[pade]

Spróbuję, ale powiedz mi co zrobić, żeby nie wyszedł zakalec. Jeszcze nigdy nie wyszło mi ciasto z jogurtem😔

[pepsi.only]

Półkruche z jabłkami, bez cukru. Mniam!

1 jajko
75g masła
250g mąki ( część mąki pszennej zastąpiłam zytnią razową)
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kilka jabłek startych na plasterki, były bardzo kwaśne, wiec dodatkowo użyłam 1-2 łyżki ksylitolu i cynamon ( do posypania jabłek po wierzchu)
Pieklam 30 minut w temp 180 stopni.

[mysiulek08]

w kruchym czy polkruchym to cukier jest najmniejszym problemem

[pepsi.only]

Dlatego spójrz: jakiż to cieniutki kawalątek jest na tym talerzyku... przecież ja nawet dobrze nie spróbowałam

[mysiulek08]

Pepsi, znalazlam takie ciacho

mojewypieki.com/przepis/ciasto-otrebowe

cukier mozesz pominac, polewe rowniez

[pepsi.only]

Mysiulek, dziś 20sierpnia- dołączasz?

Niestety w niedzielę uległam wielkiej pokusie, i zjadłam wielki kawał ciasta- bardzo efektownie wyglądało i było pyszne, bo słodkie grzechu warte
A wyzwanie? cóż, zdecydowałam się zrestartować:
od poniedziałku 18 sierpnia nie słodzę cukrem niczego, i nie jem słodyczy. 30dni.
A jak wczoraj naszło mnie na pieczenie, to upiekłam pizzę 🤪, jutro może wypróbuję przepis na ciasto otrębowe z linku powyżej.

No i tak...

[mysiulek08]

pewnie
ostatni kawalek marcello zostal zjedzony beze mnie

na sniadanie byly 2 jajka na miekko z kromka chleba oczywiscie
na obiad gulasz drobiowy, kopytka dyniowe i buraczki
na kolacje 'tatar' z lososia
i tradycyjnie jeszcze jablko

jutro upieke szarlotke, ktora bedzie mi zupelnie obojetna

wlasnie z powodu slodzenia nie pije kawy a slodycze typu batonik/czekolada/cukierek/jakies ciasteczko z gotowca itp to nawet nie pamietam kiedy jadlam

ale tez grisini upieklam, bo mielismy nad ocean sie wybrac ale pogoda zdecydowala inaczej, w ciescie byla lyzeczka miodu - na 0,5kg mąki