Cześć piękne 🥰 Pierogi ruskie

[mariola233]

Witam piękne panie,jak zdrówko u Was,jak zaczął się poniedziałek???U mnie pada i zimno,na lepiłam 97 pierogów ruskich i zapraszam chętne na obiad,wczoraj zrobiliśmy rezerwację na Święta Bożego Narodzenia w górach,pozdrawiam Was i pozdrowienia od Przyjaciela serdecznie i życzę miłego,spokojnego i pięknego dnia 🌻🪻🌷🌺🌹

[bywalec.hoteli]

piękne - takie jak w mojej Rodzinie

[alexis1121]

Odpoczynek od gotowania na BZ absolutnie ci się należy 😅 Piękne pierogi, buziaki dla Przyjaciela od damy z perłą ❤️

[aqua48]

Przyjaciel jak zawsze uroczy ja też dzisiaj robiłam pierogi ruskie, ale ulepiłam nieco mniej, około 70.

[aagnes]

Poproszę o przepis na ciasto na pierogi z którym przyjemnie się pracuje i jakie są proporcje na 100 pierogów? raz robiłam ruskie i owszem były dobre, ale ciasto za szybko wysychało, trudno się lepiło i brakowało mi z 6 rąk, żeby jednoczesnie ukladac na kółkach farsz zalepiac je, wkładać do garnka, wyławiać i ukladac na blacie.
a zamierzam zrobic pierogi na święta, wzielo mnie na gotowanie ostatnio. no i nie wiem, czy to juz nie jest czas na nastawienie ciasta na piernik staropolski.

[mysiulek08]

lata temu, na gazetowym forum kuchnia, forumka Fettinia, podawala przepis na piergowe ciasto z maslanka, to byl hit niestety wyszukiwarka gazetowa tak starych watkow nie znajduje, internet posilkuje sie AI

smakosze.pl/najprostsze-maslankowe-ciasto-na-pierogi-mieciutkie-i-elastyczne-az-chce-sie-lepic-rm-010223

z braku maslanki robie ciasto z goraca woda (tak robila babcia) - maka i goracej wody tyle ile maka 'zabierze', po wyrobieniu przykryc ciepla miska i odczekac az ciasto wystygnie

czesc ciasta, ktorej 'nie obrabiasz' musi byc w misce, przykryta

[aagnes]

Z maślanką brzmi niezle, ja robiłam tez z gorącą wodą i olejem, dobrze się wałkowało, ale teraz muszę dopracowac technikę i zdecydowanie mieć pomocnika do ogarniania pierogów w garnku.

[mysiulek08]

sklejone pierogi ukladasz na omączonym blacie/stolnicy - obsypujesz mąka, przykrywasz i partiami gotujesz

tylko jak farsz jest mokry, np owocowy to lepiej robic partiami, do owocowych ciasto robie z jajkiem
ale tez pierogi robie raz w roku, moze dwa

[ga-ti]

Ciepła woda, tak porządnie ciepła. Ciasto przykrywam ściereczką, żeby nie wysychało. Pierogi na blacie, blaszce mąką posypanej.
Oczywiście, że potrzebna jest pomoc! Jeden wyrabia, wałkuje, wycina kółeczka, drugi (trzeci i czwarty) zawija farsze i pięknie zalepia, piąty gotuję 😁 To nasza taśmowa pierogowa robota.

[mava12]

>Poproszę o przepis na ciasto na pierogi

ja od dłuższego czasu, czyli od kiedy trafiłam, robie wg poniższego przepisu
idealne ciasto na pierogi, wg Kuronia.
Jest b. dobre. Ja wyrabiam w robocie.
Pierogów u mnie wychodzi raczej mniej niż 100, bardziej 50-70, choć autor podaje, że i 100. Pewnie zależy od wielkości.
Warto też poczytać komentarze pod przepisem i odpowiedzi autora bo też można się dowiedzieć "bardziej".
U mnie ciasto, po wyrobieniu, jest zawijane w folię spożywczą i odpoczywa (zgodnie z przepisem). Potem odwijam folię i odcinam taki kawałek ciasta, który będą "obrabiać". Reszta ciągle zawinięta w folię więc nie wysycha.
I nie robię wszystkiego w tym samym momencie, zlepione pierogi mogą poleżeć kilka minut na blacie aż ulepisz wszystkie z odkrojonego kawałka. Potem gotujesz, wyławiasz i dopiero teraz bierzesz się za następny kawałek odkrojonego ciasta. Wystarczą 2 ręce.

[mariola233]

wielkiezarcie.com/przepisy/ciasto-na-pierogi-babci-zosi-30044836 z tego przepisu korzystam jest idealne,polecam

[wapaha]

Oj Mariolką,aleś się wstrzeliła. A może to ja się wstrzeliłam?

Zestaw ze zdjęcia 8/10
Ale


25 zł...
Szok

[em_em71]

Szok, że mało czy dużo?

[wapaha]

Malo

[zorzaa_polarnaa]

Wczoraj były gołąbki, dziś zresztą też 😌

[ga-ti]

Pieczesz gołąbki?

[zorzaa_polarnaa]

Tak😀 gdy je wyjmę z wywaru, odczekam aż trochę ostygną podsmażam na patelni na odrobinie masła 😊 palce lizać

[ga-ti]

O, podsmażasz po ugotowaniu, pierwsze słyszę.
Wiem, że można piec w piekarniku zamiast gotować w garnku, ale nie próbowałam. Podobno plus taki, że się nie przypalają. Choć mi w sumie w garze też się nie przypalają, kładę na dół liście i jest ok. My lubimy z sosem pomidorowym. Ale może takie podsmażone, na masełku, hm 🙂

[zorzaa_polarnaa]

Tak, o gotowaniu. Farsz jest z surowym miesemt więc potrzebuje on czasu. Gdybym tylko je smażyła na patelni to środek byłby surowy.
Polecam moja wersję...też jemy z sosem pomidorowym ale dopiero na talerzu dodaję.😊

[siedemkropek82]

Podsmażone?pierwsze słyszę....od lat gotuje tylko w wywarze.

[zorzaa_polarnaa]

Polecam po ugotowaniu sobie jeszcze podsmażyć na maśle. Palce lizać 😌

[iwles]

A kapusta nie robi się twardsza i bardziej sucha?
Ja akurat lubię kapustę mocno wilgotną.

[zorzaa_polarnaa]

Kapusta robi się chrupka....wszystko zjedzone a mój mąż jest bardzo wybredny jeśli chodzi o jedzenie. Też nie znałam tego sposobu ( u mnie w domu rodzinnym nie robiono gołąbków) a mama męża zawsze mu podsmażała, są pyszne

[wapaha]

zorzaa_polarnaa napisała:

> Polecam po ugotowaniu sobie jeszcze podsmażyć na maśle. Palce lizać 😌

Moja babcia tak podawała 😉

[kropkaa]

Te w pojemnikach chętnie przyjmę 😘