Mama alergika na wakacjach;)

[aneta26]

Poradźcie, proszę, jak pasteryzować własnoręcznie ugotowane mięso
(tzn sama chcę zrobić sobie słoiczki). Nie jestem w stanie jeść nic
z kuchni ogólnej (po niedawnym przeżyciu kiedy w restauracji
poprosiłam o ryż z wody bo dziecko alergiczne, bo karmię piersią itp
a potem na dnie miseczki zobaczyłam żółciutkie masełko, jak
stwierdził kelner: łyżeczka masła jeszcze nikomu nie zaszkodziła. A
ja walczę z wysypką 3ci tydzień...)a nie chcę gotować przez całe
wakacje;)

[mamapib]

Mam ten sam problem i postanowiłam upiec w domu schab, karczek. następnie
zamrozić i zabrać ze sobą na wakacje przewożąc w lodówce samochodowej podpinanej
do akumulatora i z wkładami. Na miejscu jest lodówka. Myślę, że przez te 10 godz
się nie rozmrozi.
Pasteryzować nie umię i też liczę, że ktoś coś napisze.

masełko... dobre sobie!

[lubie.garfielda]

Ja za "masełko" chyba bym wytrzaskała po pysku. Albo wieczorem
wróciła do lokalu z dzieckiem które wymiotuje dalej niż widzi i się
bęcwała zapytała czy nadal sądzi, że masełko nikomu nie szkodzi :/

[karolina33331]

mięso mrożone przewożone przez 10 godzin w lodówce nie nadaje się do
spożycia. Pasteryzowałam kiedyś mięsko w słoikach na gazie jakieś 30
minut, ale teraz dokładnie nie pamiętam jak długo. Ja na wakacjach
niestety gotowałam sobie w parowarze, który przytaszczyłam z domu.

[zaga25]

Mięso ugotować w wodzie i z tą wodą przelać do słoików, gotować ok 15min. Ja robię cały zapas. Mięso też będę piekła i w kawałkach zagotuję w słoikach.

[mamapib]

A co dodajesz do słoików z upieczonym mięsem, oprócz mięsa oczywiście?

[zaga25]

Dodaję to w czym się piekło, albo tłuszczyk albo wodę, jeśli dusiłam mięso.