Sposób na szybki obiad

[deotyma11]

Przyznam się szczerze, że naprawdę lubię gotować. Ale czasem okoliczności
sprawiają, że nie ma czasu na gotowanie i potrzeba szybko smaczny i
odpowiedni nawet dla dzieciaków obiad przygotować. To może podzielmy się
swoimi sposobami i przepisami na szybki obiad?

Może ja zacznę:

RYBA DUSZONA Z WARZYWAMI:

mrożonka hortexu: krojona włoszczyzna lub leczo
filety ryby bez ości (np panga)
sól czosnkowa
jarzynka
olej

Wlać trochę oleju na dużą patelnię, rozgrzać i wrzucić mrożonkę (z leczo
wychodzi nieco pikantniejsze), ułożyć na warzywach filety z ryby, podlać
trochę wodą, posypać niewielką ilością jarzynki i solą czasnkową. Dusić, od
czasu do czasu przejechać delikatnie drewnianą łopatką po dnie patelni, tak
żeby nie rozpadła się ryba. Po jakichś 15 min przewrócić ostrożnie rybę na
drugą stronę. Podawać z ziemniakami.

Danie jest naprawdę pyszne, a przygotowanie go zajmuje jakieś 40 min. W
bardziej wyrafinowanej wersji kupuje się dowolny zestaw warzyw świeżych i
własnoręcznie je kroi w paseczki. Tylko, że muszą się dłużej dusić same. Też
pyszne

[oliwia244]

Ty jestes jednak Specjalistka!
Super temat! Błagam wpisujcie jak najwiecej - ja napewno bede korzytać.
A ryba wg. Deotymki w przyszłym tygodniu zawita na naszym stole.

[syllllwia]

A ja ostatnio testuję pomysł na....winiary. Był już u nas kurczak w sosie
śmietanowo-ziołowym podany z ryżem na sypko. Wszystkim się uszy trzęsły jak
pałaszowali swoje porcje. Dla mnie rewelacja, bo danie robi sie około pół
godzinki. A w niedzielę testuję pomysł na...wieprzowinę z grzybami.
Pozdrawiam.

[kalafior_tez_kwiat]

Tak dziewczyny piszcie, bo ja jestem noga w kuchni... Gotuję, bo muszę i juz mi
się pomysły kończą. Dodam, że u nas na stole najczęściej zupa... A chyba pora
coś zmienić...

schab

[agutek10]

zamiast tradycyjnych schabowych rozbite mięsko tylko posolone i popieprzone
smażę z dwóch stron potem dorzucam pare pokrojonych pieczarek i cebulkę,
podlewam wodą i duszę. Mięsko b. dobre - robię wczesniej i wiecej to na dwa dni
mam z obiadem spokoj. Czasem do sosu dodaję pomidory - koncentrat albo nawet
keczup


no i zamiast ziemniaków których czasem mam dosc często robię bardzo fajne
kładzione kluski - szybciutko się robi: 2 jajka + ok 300ml kefiru albo jogurtu
(albo 150 kefiru i 150 mleka) + mąka tak zeby ciasto było gęste i łyżką kładę
na gorącą wodę. Łatwizna tylko trzeba raz spróbować z konsystencją. I pycha -
polecam

[d.orka]

Podam przepis na naprawdę szybki obiad
Ugotować ziemniaki, usmażyć jajka sadzone i zetrzeć marchewkę na drobnej tarce.

Albo:
Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, obrumienić na łyżce oleju kukurydzianego,
zalać wodą i podgotować z pokrojoną drobno marchewką (lub startą na grubej
tarce)(Może też być dodatkowo pietrucha i seler). W tym czasie ugotować ryż.
Zrobić sos na wywarze mięsno-jarzynowym. Zamiast wegat i jarzynek (patrz
składniki) dodać sól i lubczyk, ewentualnie koperek (jak dzieci lubią).
Doprawić sosem sojowym.
Ryż ułożyć na talerzu w kształt obwarzanka, a w środek nałożyć mięsko z
jarzynkami.

[deotyma11]

Szkoda, że ten wątek nie cieszy się popularnością Ale za to przypomniałam
sobie jeszcze jeden szybki przepis i do tego na czasie

ZAPIEKANA CUKINIA:

2-3 młode cukinie (nie za małe i nie zdrewniałe)
mięso mielone
marchew
cebula
przyprawy
żółty ser w plastrach

Umytą cukinię przekrawamy na pół wzdłuż, łyżką usuwamy pestki. Mięso mieszamy
ze startą na tarce marchewką, posiekaną cebulą, solą, pieprzem, dowolnymi
ziołami. Masę mięsną układamy w wydrążonej cukinii przykrywamy żółtym serem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na blasze wyłożonej folią aluminiową i lekko
podlane olejem. Piec ok 40 min. Można jeść jako samodzielne danie bez ryżu czy
ziemniaków. Można dodać dowolny zestaw warzyw do mięsa.

[bibba]

makrela wedzona z mizeria

ziemniaki pokroic, ugotowac, filety z wedzonej makreli (lub innej duzej
wedzonej ryby) podgrzac na patelni na sucho bo ryba i tak jest tlusta lub
jeszcze lepiej - wlozyc pod grill. ogorka splasterkowac i zrobic mizerie.
podawac z jogurtem naturalnym do polania ziemniakow i koperkiem, czy co komu
pasuje.
czas przygotowania - 30 min

ryz z makrela wedzona i smietana slodka

ugotowac ryz. w polowie gotowania dodac mrozonke warzywna (lub poszatkowane
warzywa), polecam male kosteczki marchewek, kukurydze, groszek, kabaczki, dodac
kostke warzywna, filety z makreli rozlamac na kawaleczki i wrzucic gdy warzywa
juz miekkie, dodac smietany szczodrze, ale nie zeby wszystko plywalo a tylko
ladnie sie kleilo
czas: 30 min

u mnie w domu popularne sa tez omlety z roznym nadzieniem, makaron z pesto i
serem, i cous cous z warzywami i tunczykiem.

[mefika]

Zapiekanka makaronowa
makaron
kukurydza z puszki
mięso mielone podsmażane lub tuńczyk z puszki lub resztki wędliny (w zależności
od możliwości i ochoty)
pieczarki
pomidor
żółty ser
można doadć inne resztki z lodówki
zalać sosem pomidorowym
wszystko do zaroodpornego naczynia i do piekarnika
przygotowanie zajmuje tyle ile ugotowanie makaronu + 10 min w piekarniku na
stopienie sera
(Ja mięso mielone podsmażam i podsmażone zamrażam w małych porcjach i jak nie
mam czasu na obiad to tylko jakiś sos makaron i spagetti gotowe)

bardzo szybkie makarony

[mysia125]

Makarony sa daniami ratujacymi rodzine

moj ulubiony to:

Spaghetti a la putanesca

Zagotowac wode na makaron, najlepiej spaghetti. W tym czasie zrobic sos, jak
ponizej.

Na oliwe czosnek, tunczyk z puszki bez zalewy, poddusic. Dorzucic pomidory z
puszki lub kartonu (bez dodatkow, najlepiej tez bez soli), pomieszac i poddusic.
Dodac oliwki, najlepiej czarne w calosci (lub pokrojone, gdy dla mlodszych) i
kapary (ale bez tez nie jest tragedia). W tym czasie woda na makaron powinna
wrzec, wrzucamy i gotujemy al dente. Sos trzeba podmieszac, uwaga robi
pomidorowe bul, bul! Gotowe jest, gdy zmienia kolor z wyjsciowego czerwonego
pomidorowego na lekko zgaszony pomaranczowy. Doprawic oregano, pieprzem, z sola
mozna sie wstrzymac, bo oliwki, kapary i czesto pomidory z kartonu sa juz posolone.

nalozyc na talerze makaron, polac sosem, posypac paremzanem i mlaskac z radosci


z reszty sosu next day moze byc pasta na tosty na zimno (pycha!)


--------------
Kasia & Felix 23/01/2005
Felix for beginners

[thainna]

Świetny temat
powiem wam , że takie szybciutkie żarełko dla rodzinki ( zwłaszcza z
dzieciaczkami) to pulpeciki czy jak kto woli klopsiki ( ja nie dostrzegam
różnicy , bo moja wiedza na temat kuchni jest niestety znikoma) z mielonej
szyneczki ew. łopatki lub mielonego drobiowego.
Mogą być w sosiku koperkowym z ziemniaczkami, ryzem lub zupełnie solo ( tak np,
lubi mój Miłoszek)
Gotujemy wywarek z jarzynami zaprawiamy go bardzo delikatnie smietaną wkładamy
do niego mięsne kuleczki , przyprawiamy do smaku ( tylko nie te wszystkie
doprawy z chemią) i gotowe.
Aha i bez byłki jak to w tradycyjnych pulpetach i kotletach mielonych

[wwera14]

gotujemy kalafiora albo brokuła , ma być nie rozgotowany , po ostudzeniu
rozgniatamy widelcem ale nie dokładnie , czasem dobrze jest zostawić nie
rozdrobnioną różyczke czy ogonek tego warzywa , dodajemy kilka surowych
jajek , dosypujemy bułki tartej , to wszystko na oko , w zależności od
wielkosci warzywa , przyprawiamy solą i czarnym pieprzem . robimy kotleciki
panierując w tartej bułce i kładziemy na rozgrzany olej , smażymy przewracając
kilka razy , po usmażeniu można polać sosem jogurtowo -czosnkowym: jogurt +
ze 3 łyżki śmietany solimy i dodajemy zmiażdżony czosnek . Smacznego , pycha

[aniazm]

1. Makaron w zielonym sosie - szybkie, około 20 minut.

Składniki:
makaron penne
fasolka szparagowa zielona - może być wersja bez fasolki, też pycha
pół szklanki oliwy
pęczek pietruszki/bazylii
pestki orzeszków pini/słonecznika/dyni - niekonieczne
czosnek
przyprawy do smaku
tarty żółty ser

Ugotować w jednym garnku penne z fasolką przeciętą na pół (ja tam mrożonki
używam i najpierw fasolkę wrzucam, jak zacznie wrzeć, to makaron). W
mikserze/malakserze miksuję pozostałe składniki, prócz sera, tak, żeby sosik
miał widoczne drobne listki pietruszki/bazylii. Odcedzić makaron z fasolką,
wrzucić do garnka, wymieszać z serem i polać sosem.

2. Cukinia zmielonym mięskiem - około 45 minut, niestety przy kuchni spędzonych.

Składniki na 4 osoby:
3 cukinie
5 pomidorów (bądź więcej)
200 g ryżu
400 g mielonego mięsa
oliwa
czosnek
po łyżce siekanego koperku i pietruszki/bazylii
przyprawy do smaku

Wykonanie
wstawić wodę na ryż. umyć i obrać cukinie (bądź nie), usunąć pestki, pokroić w
paski, wrzucić na rozgrzaną oliwę z czosnkiem, obrać pomidory ze skórki, 3
dodać teraz, usmażyć mięso. Warzywa dusić, aż pomidory zmienią się w sosik,
dodać pozostałe pokrojone pomidory, mięso i zieleninę, doprawić i dusić jeszcze
chwilę, aż pomidory zrobią się lekko miękkie.
Podawać z ryżem, jako paciaję - ulubione danie mojego Antka - bądź osobno.
Można dodać sera żółtego.


Smacznego!!

Błyskawiczne ciasto

[deotyma11]

To co prawda nie obiad, ale pasuje do kategorii "szybki"

Przepis na ciasto czekoladowe jest Nigelli Lawson. Wczoraj zrobiłam i nie mogę
wyjść z podziwu, smaczne i robienie łącznie z pieczeniem zajęło 30 min.

125 g czekolady gorzkiej (na mój gust może być też mleczna, będzie łagodniejsze
w smaku)
125 g masła
3 jajka
3 łyżki mąki
trochę proszku do pieczenia

Masło z czekoladą rozpuścić w małym garnku (można w mikrofalówce), jajka
wymieszać z mąką i proszkiem, dodać rozpuszczone masło i czekoladę. Wymieszać
dokładnie. Przelać do małej formy lub do kilku foremek na babeczki. Piec 10 min
(słownie: dziesięć) w mocno nagrzanym piekarniku. I już

Można podać z bitą śmietaną i przyozdobić np malinami - wtedy będzie udawać
wykwintny deser (i goście pomyślą żeśmy się strasznie nawysilały hehehe)

[sylvia1710]

frytki do frytkownicy
jajka na twardo na patelni oczywiscie
mizeria

[agutek10]

sadzone znaczy się...)))))

pierogi i inne kluchy nadziewane - wbrew pozorom

[andziulindzia]

Ja wiem pierogi są pracochłonne i czasochłonne, ale jak się komuś chce to
raz na jakiś czas robimy pierogów w ilości hurtowej i mrozimy. Trzeba mrozić
partiami, porozkładane pierogi tak żeby się nie stykały ze sobą (najlepiej na
jakiś tacach) i dopiero jak są zmrożone to do woreczków. Dzięki takiemu
mrożeniu nie będą sklejone. A jak sytuacja jest podbramkowa wyjmujemy woreczek,
wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i za minut kilka obiad stoi gotowy na stole.
Na podobnej zasadzie robię jeszcze kluchy ziemniaczane z nadzieniem dowolnym
(mięsnym, serowym, warzywno-mięsnym, owocowym).
Generalnie polecam, bo takie domowe kluchy i pierogi są duuuużo smaczniejsze
niż kupne.

[blige]

moze nie super szybki, bo okolo godziny, ale sie czlowiek przy tym nie narobi i
nie ma na koniec duzo zmywania

kurczak z warzywami
warzywa wszelakie: zimniak, marchew, cukinia, pietrucha (korzen), dla smakoszy
mandarynka - obrac, pokroic w duza kostke (byle jak. Wrzucamy na blache
razem z kurczakiem, obsypukemy wszystko przyprawami i oliwa z oliwek (wzglednie
olejem) i do piekarnika. Ja mam z mikrofala i u mnie na laczonej opcji calosc
piecze sie 40 minut. Na samym piekarniku pewnie dluzej, okolo godziny.
Mozna podawac z mizeria, wlasciwie z czym sie chce
Palce lizac

makaron bardzo szybki curry

[mbkow]

2/3 makaronu fit
1/2 przyprawy do kurczaka z curry (taka mieszanka)
starte jablko
1/2 smietany albo sera twarogowego

smak jest taki, powiedzmy orientalny
ale bardzo szybki i malo pracochlonny