Dobry żurek?

[cygarietka]

Posiadacie jakieś sprawdzone, nieskomplikowane przepisy na żurek. Nie mam pojęcia jak się do niego zabrać, nigdy nie gotowałam, a chciałam zabłysnąć w święta.
Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi
www.ticker.7910.org/as1cAb20euJ0010NTBkanwwMDA1MjVkOXxTYW5kcmE.gif

[andaba]

Siekasz drobno głowkę czosnku, wsypujesz do kamionkowego garnka dwie szklanki mąki żytniej z pełnego przemiału, zalewasz letnią przegotowaną wodą, mieszasz z czosnkiem, stawiasz w ciepłym, ale zacienionym miejscu.

Gotujesz szynkę, boczek i co tam masz z wędzonki z dodatkiem llisci laurowych, ziela angielskiego i ziaren pieprzu. Ukiszony żur (ok 4-5 dni potrzebuje) wlewasz na gotujacy się wywar i mieszasz, zeby się kluchy nie porobiły. Doprawiasz solą, ewentualnie magą.

Tylko obawiam się, że na kiszenie za późno, ale chyba sprzedają w sklepach gotowy w butelkach?

Zamiast wędzonki może być wywar z grzybów, ale to raczej na wigilię, nie na wielkanoc.

[osa551]

nie zdążysz już chyba ukisić na święta żurku

[minnie8]

Ja robię żurek w baaardzo prosty sposób i zawsze wszystkim smakuje bardzo...
gotuję białą kiełbasę
dodaję włoszczyznę (mrożonka-paseczki)+liść laurowy+ziele
potem do tego:
-2 żurki w proszku Winiary z paczki
-1 butelka żuru
-dużo czosnku
-majeranek
-pieprz
potem:
kiełbaskę odzieram ze sórki i kroję na plasterki
jajka ugotowane (połówki) czasem też dodaję
Można też dodać podpieczony boczek wędzony z cebulką
Pyszny jest ten żureczek...

[saraanna]

Ja dodaje lyzke chrzanu,wtedy jest smaczniejszy

[lola211]

Jak z torebki to d.pa ,.nie zurek, bez obrazy.
Zrob kiedys na zakwasie, to porównasz.
Ja wrzucam na wode biala kielbase, lisc i ziele, podsmazam cebulke na lyzce smalcu i do gara- kielbase wyjmuje, wrzucam zakwas, 2 łyzki maki razowej rozbełtanej z woda do zageszczenia , czosnek wcisniety,przyprawy,majeranek.
Na talerz jajo, pokrojona kielbase, lyzeczka chrzanu u goracy zur.

[beata985]

otwieram kartonik z Kkrakusa albo innego żródła, podgrewam i włala....gotowe