Oliwa z oliwek

[mona77_03]

Witam drogie mamy,
proszę napiszcie jaką oliwę z oliwek używacie do przygotowania posiłków dla swoich pociech
Pozdrawiam
z góry dziękuję za odpowiedź

[monocle]

Kroplę Krety polecam jeśli masz na myśli oliwę najwyższej jakości.

[frijka]

A czym różni się oliwa z oliwek extra od zwykłej oliwy z oliwek???

[monocle]

W wielkim skrócie, extra virgin ma największą wartość żywieniową, a właśnie o to przecież chodzi. Pomijam walory smakowe, które nie są bez znaczenia.

[awidyna]

Oliwa extravergine otrzymywana jest z pierwszego tłoczenia "na zimno" i nie poddana rafinacji. Oliwa wyekstrahowana rozpuszczalnikiem z wytłoków po pierwszym tłoczeniu oliwek to ta gorszej jakości „Oliva di sansa”. Jak sprawdzić porządną oliwę? Włóż do lodówki, jak oliwa zmętnieje to jest ok jak nie to masz podróbke.

[kopiko-lol]

zadnej, ja uzywam oleju rzepakowego, ma wiecej omeg3

[anetchen2306]

Ja robilam dokladnie tak samo: dla niemowlat nie poleca sie zadnych tluszczy nierafinowanych (nieoczyszczonych biologicznie, bez obrobki cieplnej).
Pediatrzy zgodnie polecaja olej rzepakowy.
Mnie moj niemiecki pediatra ochrzanil, ze chce podawac tak malemu dziecku olej nierafinowany (bo naczytalam sie na lekturze tegoz Forum, ze oliwa przeciez zdrowa).

PS. Dziecko mojej kuzynki przestalo miec problemy skorne wlasnie po ... odstawieniu oliwy z oliwek. Dermatolog powiedziala, ze oliwa i inne tluszcze nierafinowane to bomba alergenowa.

[drzewachmuryziemia]

kurcze a tak cos czułam, ze oliwa jakoś źle działa na mojego synka, ale nie chciało mi sie wierzyć, bo myslałam, ze taka zdrowa...a olek z pestek winogron tez zły?

[neffi79]

ja uważam, że dziecko powinno dostawać olej rzepakowy i niedoceniane, wyrzucone w kąt masło. Masło dzieci dostawały od zawsze. To teraz zrobiła się taka nowoczesna moda na dawanie dzieciom olejów (z pestek winogron, dyni, orzechów, lnianego, z oliwek).
Sama nie znoszę smaku oliwy z oliwek, wole łagodny, bardzo bogaty w Omega rzepakowy.
No i masło, nie ma to jak zupka z masełkiem (prawdziwym 82%), bogatym w wit. D i A. albo masło klarowane - doskonały smak i własciwości lecznicze. Nalesniki, zupy, duszone mięsa, duszone ruby, budynie, warzywka samkują najlepiej z roztopinoym masełkiem lub z masłem klarowanym. Zobaczcie jak gotują prawdziwi kucharze, jesli bywacie w dobrych restauracjach to gości tam smak masła, głownie klarowanego. I taka jest prawda.

[awidyna]

Ta niechęć do masła to chyba wzięła się od tego, że duzo dzieci jednak nabiału nie toleruje. Ja sama stosuje masło dla małej i oleje. Łyżeczka masła do zupy całkiem zmienia jej smak, a poza tym ułatwia wchłanianie karotenów

[neffi79]

mozliwe, ale jest jeszcze masło klarowane, to sam tłuszcz bez białek i laktozy.
Zupka z łyżeczką masła a z łyżeczką oleju to kolosalna różnica

[drzewachmuryziemia]

mój ma uczulenie na nabiał, nie mogę dac mu niestety masła, tez uwazam, ze masło jest dobre

[neffi79]

a próbowałas podac masło? Moja alergolog gdy mała miała podejrzenie skazy pozwalała na próby podawania masła bo duzo dzieci ze skazą może jeśc masło.

[anetchen2306]

Jest jeszcze maslo klarowane, nieco chyba w Pl zapomniane, a to naprawde genialny wynalazek (nie zawiera bialka, to czysty tluczcz, nie przypala sie, ma fajny smak, komponujacy sie niemal z kazda potrawa). Zupa z olejem, ziemniaki z oliwa ... wzdrygam sie na sama mysl brrrr ...

[drzewachmuryziemia]

jeszcze nie próbowałam, al za jakis czas spróbuję, bo faktycznie, mój 3latek ma silną skazę, a masło i jajka moze jesc bez problemu. młodszemu na razie dałam żółtko i jest ok

[anetchen2306]

Chodzi glownie o to, by byly to oleje rafinowane, a nie tloczone na zimno.
Czyli nieco mniej "zdrowo" (bo po obrobce cieplnej traca oleje na wartosci odzywczej, za to biologicznie sa czyste) ale za to zdrowo (tloczone na zimno oleje zawieraja sporo zanieczyszczen biologicznych lub nawet bio-chemicznych: uzywa sie do oczyszczania dodatkowych substancji, bo jakos oczyscic trzeba).
Nam powiedziano, ze myli sie czesto zdrowa diete doroslego z dieta niemowlecia i malego dziecka. Miod tez jest uwazany za bardzo zdrowy. Ale nie dla niemowlat. W De, na lepszych gatunkach oliwy z oliwek z pierwszego tloczenia widnieje, podobnie jak na kazdym sloiczku miodu ostrzezenie: "Produkt biologicznie nieoczyszczony/Produkt "surowy" nie zalecany dla dzieci ponizej 12 mca zycia."
W De jest nawet specjalny olej do "rozrzerzania diety" niemowlat, przewaznie mieszanka rzepakowego i slonecznikowego, co prawda tloczony na zimno, poddwanany jednak obrobce cieplnej goraca para wodna. Rzadko jednak ktos go kupuje
Ja podawalam zwykly olej rzepakowy (ma najbardziej neutralny smak i zapach).
Wg pediatrow, dla malych dzieci i niemowlat jest idealnym olejem: ma najbardziej dopasowana do potrzeb tego wieku kombinacje kwasow.

[monocle]

Ja używam zarówno masła jak i oliwy z oliwek, bo sporo jemy dań włoskich, a rzepakowy jedynie do smażenia, ale mam wątpliwości czy taki np. Kujawski produkowany na dużą skalę to rzeczywiście dobry olej.
Jaki poleciacie rzepakowy?

[pinkster]

Masło i jeszcze raz masło - tylko takie "prawdziwe" masło.

[peaches77]

to fakt, oliwa z oliwek ma ostry posmak i dzieci mi jej nie chcą jeśc.lepsze faktycznie są oleje specjalnie dla dzieci produkowane z mieszanek różnych olejów (lniany, rzepakmowy,słonecznikowy) - łagodniejsze i przyjemniejsze w smaku