Szef na obiedzie

[Gość: plepla]

Kochane!!!Niedługo bedę gościć na obiedzie (u siebie w domu) szefa mojego męża wraz małżonką! Co zaserwować? Podajcie proszę przepisy na swoje popisowe dania. Chciałabym zabłysną!

[Gość: wiesia]

Oj, to może ty skorzystasz z mojego przepisu podanego w wątku "historia pewnego indyka"? Do tej pory jakos nikt z nieog nie skorzystał a tak się starałąm ładnie i zachęcająco napisać...Daj znac jeśli podejmiesz decyzję

[Gość: Oliwia]

Wiesiu droga!Skorzystałam z Twojego indyka już wiele razy. Jest pyszny i każdy kto go spróbował - prosił o przepis.Dla mnie jest rewelacyjny. Mój mąż go uwielbia, Oliwka również.PozdrawiamAda

[Gość: wiesia]

Łza mi się w oku zakręciła. Wogóle do mnie ten post nie dotarł - we wrześniu korzystałam dorywczo z modemu. A więc jednak ktoś skorzystał z tego przepisu To mi dodało skrzydeł i tak sobie przy okazji pomyślałam - może by rozwinąć ten wątek i tu zamieszcać nasze pomysły na dania LUKSUSOWE?Sama obiecuję w najbliższych dniach przepis na pracochłonny, ale jakże luksusowy i wykwintny deser

[Gość: szwedka]

choć bez soli i pieprzu! Przygotowanie trwa 10 minut!Zupa tajska (dobry początek na wieczór z mężem) 1 i 1/4 litra bulionu wrazywnego (może być kostka) wlać do garnka, dodać sok z 1 limonki lub cytryny, po pół łyżeczki kminku, kolendry, kurkumy, imbiru, po 1/4 łyżeczki czerwonej papryki i chili. Gotować na małym ogniu 3 minuty. Dodać 1/2 kg pieczarek podduszonych wcześniej trochę na maśle - by puściły sok, przykryć, gotować 8 minut. Wrzucić 15 deko szpinaku (najlepsze są kulki Bonduelle), gotować 2 minuty. 3 łyżki śmietany rozrobić z bulionem, dodać 20 deko sojowego makaronu pokruszonego (ja tnę nożyczkami) i 2 ząbki czosnku. Gotować 1 minutę. Można przybrać natką, plasterkami dymki i limonek.REWELACJA EGZOTYCZNA.Szpinak można zastąpić chyba chińską trawą cytrynową.

[Gość: Awetom]

To ja dodam swoje pomysły.Kocham gotować i poniekąd uczyniłam z tego mój zawód.świetnym i prosty pomysłem są szaszłyki:ja kupuję piersi z kurczaka a jezcze lepiej polędwiczki z indyka (to ten kawałek przy filecie) i polędwiczki wieprzowe, ciacham to wszystko na spore kawałki i zalewam Marynatą pikantną tudzież własną jakąś marynatą (można użyć i miodu i piwa i musztardy i oliwy, ale jak nie masz wprawy to ta kupna marynata dobra i bezpieczna) i niech sobie leży - nawet przez całą noc a minimum godzinę.A potem nadziewasz na patyki, z krążkami cebuli , kawałkami papryki, całymi pieczarkami ( tylko skrop je oliwą żeby się ładnie upiekły) i paskami boczku - najlepiej jakby był taki pieczony, wędzony (w naszym osiedlowym sklepiku jest taka rewelacja ) ale zwykły też dobry. Piecz w rozgrzanym piekarniku na tych prętach ale pod spód włóż blachę wyłożoną folią aluminiową bo inaczej kapiący tłuszcz będzie się palił i zadymisz całą chatę , jak ja przy pierwszym podejściu) Temperatura 180-200 stopni - około 20 minut. Do tego podaj młode ziemniaczki (już są) ,albo ryż z curry : na patelni trochę oliwy, podsmaż ryż chwilkę aż się tak zeszkli a potem zalej wodą - tak centymetr ponad, dopraw kostką rosołową - może być nawet grzybowy knorr- daje ciekawy posmaczek,ale obojętnie, byle nie kostką o smaku boczku-straszne paskudztwo!!!, no i dodaj sporo proszku curry- będzie pyszny , sypki o pięknym żółtym kolorze. Tylko uwaga - sprawdzaj co chwilę czy nie trzeba dodać jeszcze troszkę wody, no i taki ryż gotuje się bardzo krótko - jakieś dziesięć minut.Dobrze go troszkę wcześniej wyłączyć żeby sobie doszedł a przed podaniem króciutko odsmażyć.Na jarzynkę ugotuj paczkę mrożonych brokułów i paczkę młodej marchewki a przed podaniem polej gorącym stopionym masłem. Opis jest długachny bo szczególowy ale wykonanie proste, niedrogie i pyszne a jeśli jeszcze podasz to ładnie na dwóch pólmiskach - na jednym szaszłyki a na drugim żółciutki ryż,obok brokuły a obok marcewka -to efekt kolorystyczny jest fantastyczny. Do tego wino i mąż ma awans w kieszeni - wiem co mówię, z zawodu jestem restauratorką.Pysznie pozdrawiam Ewa

[Gość: Berenika]

Podaję Ci dwa przepisy, które nieodmiennie robią furorę. A przygotowanie trwa chwilkę.ZUPA KREM Z BROKUŁÓW1 - 1,5 l rosołubrokuły - do 1 kg, najlepiej mrożoneząbek czosnkuodrobina masłaŚmietanagałka muszkatołowapieprz, sólOPCJONALNIE: kilka paseczków wędzonego łososia, płatki migdałoweCzosnek podsmażyć na maśle. Wrzucić do rosołu, dodać brokuły i gotować do miękkości (mrożone krócej). Ugotowane brokuły przetrzeć przez sito albo zmiksować i dodać tyle rosołu, żeby zupa była gęsta. Dodać śmietany wedle uznania, dosmaczyć soą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli ma być super - hiper elegancko, serwować z paseczkami wędzonego łososia, ewentualnie posypane płatkami migdałowymi. Może być też z jednym i drugim.PIECZONY ŁOSOŚfiletów z łososia tyle, ile trzasól, pieprztłuszcz do smażeniamasłoFilety posolic, popieprzyć i krótko podsmażyć. W tym stanie mogą sobie poleżeć w lodówce nawet do następnego dnia. Przed podaniem włożyć do żaroodpornego naczynia, na każdym położyć kawałeczek masła i zapiekać, nie dłużej niż 20 minut, bo się rozlecą! genialnie smaczne i proste. Można tak też z inną dużą ryba, ale łosoś najlepszy. I co najważniejsze, po takim wcześniejszym obsmażeniu nie ma w całym mieszkaniu zapachu ryby, więc na elegancki obiadek w sam raz.Życzę smacznego!Berek

[Gość: Rafaelka]

Podaję przepis na mój popis. Również łosoś.Strudel z łososiem100 g żółtego sera½ pęczka koperku½ pęczka szczypiorku225 g śmietany kremówkibiały pieprz1 duże opakowanie ciasta francuskiego200 g wędzonego łososia2 limetkiSer zetrzeć. Koperek i szczypiorek posiekać i wymieszać wszystko razem z 50 g kremówki, doprawić białym pieprzem.Ciasto rozmrozić. Ułożyć na cieście łososia, posmarować masą serową, następnie zrolować. Włożyć do naczynia żaroodpornego, wcześniej wysmarowanego olejem. Piec ok. 30 min. (190 stopni).Limetki sparzyć. Jeden owoc obrać, skórkę pokroić w paseczki, z miąższu wycisnąć sok. Druga limetkę pokroić w plasterki. 125 g kremówki ubić, połączyć z pozostałą częścią śmietany, sokiem i skórką z limetki. Sos doprawić solą, cukrem i pieprzem. Strudel pokroić w plastry i udekorować plasterkami limetki. Podawać z sosem i np. brokułami.Jak widać przygotowanie nie jest strasznie skomplikowane, ani czasochłonne. Radzę zrobić sobie to danie na próbę i będziesz już wtedy wiedziała, ile tego przygotować. Ja raz przygotowałam tylko z jednego opakowania. ( na cztery osoby), goście się rozochocili a tu .. pusty półmisek. Z kolei podwójna porcja to na czwórkę za dużo. Proponuję 1,5 opakowania ciasta. A do tego dobre białe wino, Na pewno zabłyśnieszPozdrawiamRafaPS. Aha, jeśli nie dostanę limetek, ratuję sie zwykłą cytryną, ale paseczki w sosie można juz sobie podarować.