Domowy chlebek

IP: *.* 10.10.02, 10:27
A ja mam ochotę na chlebek z mąki razowej samodzielnie upieczony. Tylko nie bardzo wiem jak do tego się zabrać. Może ktos zna przepis i podpowie mi jak to zrobić?Będę wdzięczna
    • Gość edziecko: Ada Re: Domowy chlebek IP: *.* 10.10.02, 21:59
      0,5 kg maki pszennej razowejlyzeczka soli i kminku3-4 lyzki olejumoze byc nie musi, szklanka slonecznika (albo: sezamu, platkow owsianych, jeczmiennych, ziarenek lnu, mielonych orzechow, albo mieszanka z w/w)okolo 300 ml wodylyzka cukru10 g drozdzyZrobic zaczyn, poczekac z 15 minut, potem wymieszac z reszta skladnikow. Ciasto powinno byc przynajmniej 10 minut wyrabiane. Ja to robie w mikserze, daje najpierw wieksza czesc maki, a po 10 minutach powoli dodaje reszte. Odstawic do wyrosniecia na 2-3h w cieplym miejscu albo na noc w lodowce. Potem jeszcze raz szybko zarobic rekami, wlozyc do formy i wsadzic do piekarnika na najnizszy poziom, nagrzac do 50 stopni i wylaczyc. Jak wyrosnie (za 1-1,5h) wlaczyc piekarnik na 250 stopni i jak sie nagrzeje to zmniejszyc na 200 stopni i piec ok. 40-50 minut. A obok albo na dno postawic naczynie z woda. Jak sie upiecze zaraz wyjac z formy.A surowe ciasto wychodzi mi roznie raz jest bardzo twarde a raz prawie rzadkie. Ale za drugim wyrabianiem podsypuje sie tyle maki zeby mozna je bylo bardzo szybko (zeby sie nie zdazylo przykleic do rak) wyrobic rekami i wsadzic do formy. Jak ciasto jest bardzo twarde to mozna uformowac bochenek albo cos i piec na blasze, a jak jest zbyt rzadkie to w zamnknietej formie. Ale chlebek jest pyszny, szczegolnie z mieszanka nasion.Sprobuj wpisac w wyszukiwarke chleb razowy, bo juz cos kiedys bylo na ten temat.Agnieszka
      • Gość edziecko: e_wajz Re: Domowy chlebek IP: *.* 11.10.02, 15:20
        Dzięki serdeczne za przepis jak wrócę z pracy to zaraz zabieram się za pieczenie. A miałam się odchudzać..........No, od poniedziałku zacznę....
      • Gość edziecko: Gosia1 Re: Domowy chlebek IP: *.* 12.10.02, 17:57
        Ado, a może być zamiast razowej zwykła mąka? Po prostu pszenna? Pozdrówka Gosia
        • Gość edziecko: Ada Re: Domowy chlebek IP: *.* 12.10.02, 22:23
          Może, tylko trzeba dać mniej wody nie wiem o ile. Spróbuj na pewno Ci się uda, moje ciasto czasami jest twarde a czasami całkiem mięciutkie, ale chlebek za każdym razem wychodzi. Ale musi dobrze wyrosnąć.Poza tym można część mąki pszennej zastąpić inną, albo zamiast wody dać mleko, kefir, serwatkę, albo kombinować z innymi przyprawami i ziołami. Agnieszka
    • Gość edziecko: aneea Re: Domowy chlebek IP: *.* 11.10.02, 08:48
      W nowym "Zwierciadle" jest mnostwo przepisow "chlebowych". Zapewniam Cie, ze sa tam przepyszne przepisy - kilka razy sie skusilam na przyrzadzenie czegos wg "Zwierciadla" i ciagle wracam do tego (makaron ze szpinakiem, mieso z fasolka szparagowa po chinsku i mnostwo innych przepysznosci :) ).
Inne wątki na temat:
Pełna wersja