Potrawy na wigilję-HELP

[kaga-1]

Dziewczyny,
Na wigilję przyjdzie do mnie teściowa ze szwagrem.
Potrzebuję kilka przepisów na świąteczne potrawy, ale...
zważywszy na to że:
a)pracuję;
b)mam 2 małych dzieci;
c)przede wszystkim muszę znaleźć czas na posprzątanie chaty bo teściowa widzi
roztocza w powietrzu,
potrawy te muszą być niezbyt skomplikowane w przygotowaniu i, przede
wszystkim, pyszne (w końcu będzie teściowa).
Pomożecie?

[jagoda56]

Proponuje kupić uszka,pierogi.Może takze kupic zakwas do barszczu.Śledzie w
śmietanie czy oleju także kupisz bezproblemu.Zależy w jakim regionie Polski
mieszkasz.W dzisiejszych wszystko kupisz gotowe.

[kaga-1]

Wiem że wszystko mogę kupić gotowe.
Problem w tym że to pierwsza wigilia u mnie w domu i chciałabym czymś zaskoczyć
teściową.

[yenna_m]

patent na uszka czy pierogi (wg Gesller):
robisz ciasto, robisz farsz (moczysz grzyby suszone cala noc, gotujesz do
miekkosci, drobno siekasz (w wersji dla leniwych - przepuszczasz przez grube
sitko w maszynce), przesmazasz z cebulka lub mieszasz z zesmazona cebulka i
doprawiasz (mniam)
w osobnym garnku gotujesz do miekkosci kiszona kapuste (dobrze przeplukana -
mozesz ugotowac dzien wczesniej czy dzien wczesniej przygotowac farsze). Gotowa
kapuste mozesz zmieszac z czescia nadzienia grzybowego i podprawic (mniam)

ciasto do pierogow i takich tam
na pol kilo mąki dodaj 1-2 jajka, zagnieć z gorącą wodą (wody tyle, ile trzeba,
zeby ciasto bylo gladkie i sprezyste), mozna ciasto podlac kilkoma lyzkami
oliwy (oleju) - nie bedzie wysychac.
Rozwalkowac cieniutko, wykrawac pierogi, albo:

ciasto cieniutko rozwalkowujesz
na ciasto klasc malymi kupkami farsz

teraz ciasto skladasz tak, zeby farsz byl przykryty i znajdowal sie dokladnie w
tym zagieciu po zlozeniu
bierzesz szklanke albo kieliszek (co wolisz) i wycinasz juz gotowe pierogi z
tego zlozonego ciasta (tak, zweby wyciac z ciasta z farszowa kupką ksztalt
polowy okregu)
wystarczy potem tylko brzeg pieroga poprawic recznie, ewentualnie zabezpieczyc
wzorkiem wyciskanym ząbkami widelc - i pierogi szybko zrobione.

Tak samo mozesz rozprawic sie z uszkami

czesc farszu do pierogow mozesz wykorzystac do zrobienia lazanek.
Ugotowany makaron (fajniej by bylo,zeby nie lazankowy, bo inne ksztalty
zdecydowanie lepiej wygladaja) mieszasz z farszem i gotowe

ryba - obtaczasz w mące, przesmazasz na dobrej oliwie, wkladasz do jakiegos
zaroodpornego rondla czy naczynia, kropisz sokiem z cytryny i przyprawiasz do
smaku i powiedzmy na ok 20 minut do rozgrzanego piekarnika, zeby doszla



sledzie - mozesz przygotowac wczesniej (sledzie w oleju np czy w marynacie)
to samo z zupami - nic sie nie stanie, jesli wywar na zupy przygotujesz w
wieczor poprzedzajacy Wigilie.

A z odjechanych przepisow -
przepis na tatara z lososia wedzonego (Gesslerowa jakis czas temu w tvn style
serwowala) - mam zamiar robic w tym roku na Wigilie

lososia wedzonego w plastrach kroimy drobno, mieszamy z surowymi zoltkiem
(zoltkami), sokiem z cytryny, otartą skorka z cytryny i drobno posiekana cebulka

mniam

A tak w ogole warto zrobic sobie pierogi i uszka wczesniej, zeby sie nie
narobic, ew. nie poprosic tesciowa, zeby tez cos ze soba przyniosla

[monias4]

co moge doradzić...a raczej odradzic...nie kupuj uszek ze skelpów są
ohydne...ostatnio takie jadłam...farszu nie było w ogóle a ciasto było jak
skóra na byku
pozdrawiam

[lola211]

Ja bym poszukala kogos, kto by mi przygotowal uszka i pierogi z kapusta DOMOWE
i zaplacila- zadnych uszek sklepowych, bo dopiero tesciowa bedzie miala co
krytykowac.
Smazona ryba, ryba po grecku, smazone suszone grzyby(pychota).

[erka235]

A rybke po grecku zrób teściowej!Moja kiedyś była moją rybką zachwycona{pisze
kiedyś bo jesteśmy pokłucone od jakiegoś czasu}Jak nie masz przepisu na rybke to
daj znać,

[eva123]

1. karp - karpia pokroic w dzwonka (zeby sie nie narobic kup juz oprawionego,
oczyszczonego i niezywego ), posolic i zostwic na noc w lodowce, przed
kolacja smazyc obtoczonego w mace na zloty kolor, skorka bezdie chrupiaca...
mniam
2. grzyby i zupa grzybowa - suszone grzyby zalac wrzatkiem i zostawic na noc.
rano przegotowac, wylowic grzyby i przesmazyc je na masle z cebula, czesc
grzybkow (tych gorszych czesci) pokroic w kostke i zostawic do zupy. natomiast
te ladniejsze npo. kapelusze zostawic do kapusty. z pozostalego wywaru ugotowac
zupe, dodac masla, kostke roslolowa, zaprawic smietana, sol, pieprz, wrzucic
pokrojone grzybki i podawac albo z kasza jeczmienna, albo z makaronem takim jak
na lazanki.
3. groch a wlasciwie fasola - wieczorem zalac fasole woda i rano zaczac
gotowanie, dodac sol, pieprz troche cukru, pokrojona cebulke w kostke i maslo.
gotowac az do miekkosci. podawac polane maslem z zeszklona cebulka. ja robie
zawsze dwa rodz. fasoli drobna i gruba typu jas.
4. kapusta - jesli jest za kwasna to wyplukac, gotowac w wodzie, osolic,
popieprzyc, dodac cukier, cebule i maslo. gotowac do miekkosci. jest to kapusta
taka slodko-kwasna, postna bez zasmazki tylko z maslem. podawac polane maslem z
cebulka i zostawionymi z zupy usmazonymi na masle grzybami.
5. sledzie w smietanie - sledzie solone oplukac, podzielic na mniejsze czesci.
sparzyc cebule pokrojona w tzw. piorka, dobrze odsaczyc, zetzrec na grubej
tarce jablko, skropic cytryna aby nie sciemnialo, kwasna smietane doprawic
sola, pieprzem i cukrem, polaczyc z cebula i jablkiem, przelozyc warstwa
sledzi, warstwa cebuli itd.
6. sledzie w oliwie - jw. oplukac i pokroic w nieduze kawalki, zalac oliwa,
dodac czerwona fasolke, drono posiekana cebulke (wczesniej sparzona wrzatkiem),
posolic i popieprzyc, dodac suza ilosc zielonej natki pietruszki
7. makielki - makaron jak na lazanki zmieszac z masa makowa, doprawiona miodem
i bakaliami ( ja stosuje od pewnego czasu te gotowa mase makowa w puscze z
bakalandu)
8. kompot z suszu - suszone owoce rozne (jablka, gruszki, pare sliwek, moga byc
figi) zalac woda i zagotowac, dodac cukier do smaku i sok z cytryny, podawac
dobrze schlodzony.
smacznego

ach i jeszcze jedno sekret moich wigilijnych potraw tkwi w tym masle, nie
uzywam innego tluszczu, musi byc dobre maslo. do okraszania topie kostke lub
dwie masla i dodaje drobno posiekana cebulke, chwile smaze ale aby nie
zbrazowiala musi byc zloty kilor i polewam w/w kapuste, fasole, grzyby.
malo to zdrowa ale raz w roku mmmmmmniam

[endi100]

Ja mogę podać Ci przepis na sernik. Jest bardzo dobry
1kg sera (zmielonego)
1 kostka margaryny Kasia
8 jajek
35 dag cukru
1 budyń waniliowy
puszka brzoskwiń

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę
Dodawać stopniowo ser i budyń w proszku, cały czas mieszając
Ubić pianę z białek, dodać do masy serowej i lekko wymiesza (łyżką)
Do całości dodać posiekane brzoskwinie
blachę wyłożyć papierem pergaminowym
Piec ok 60 min w temp 180 stopni

Masę serową przygotowuje się w 15 minut, to nic skomplikowanego, możesz
spróbować. Mojej teściowej bardzo smakował. Nawet wzieła przepis ode mnie

[kaga-1]

Dzięki dziewczyny i Wesołych Świąt!

[jakel]

U nas sekret dobrej Wigilii to przyrządzanie potraw na bazie oleju lnianego.
Czyli ryba smażona na tym oleju i kapusta z tym olejem. Kapusta prosta w
przyrządzeniu - kwasną kapustę wypłukać i po zagotowaniu odcedzić. Potem
gotować dodając świeżą wodę, grzyby (wcześniej namoczone), przyprawy. Na koniec
dolewa się sporo oleju. Podaje się z gotowanym grochem i fasolą. Można zrobić
wcześniej i zamrozić naleśniki z grzybami lub pieczarkami, lub kapustą duszoną.
Tęsknię już za Wigilią.

[yenna_m]

a gdzie kupujecie olej lniany?

Szybka sałatka- Potrawy na wigilję-HELP

[eta78]

A ja polecam szybką i pyszną sałatkeRODUKTY:2PUSZKI TUŃCZYKA W KAWAŁKACH W
SOSIE WŁASNYM;6 JAJ;0,30KG SERA ŻÓŁTEGO;1 SŁOIK MAJONEZU.Jajka gotujesz na
twardo i oddzielasz białko od żółtka.Białko kroisz w kosteczke.Dajesz na dno
saltaterki.Na to układzasz tuńczyka.Na tuńczyka układasz starty na tarce(wiórka)
ser.Na góre dajesz majonez.Na majonez kruszysz żółtka.I koniec!!!Nie potrzeba
żadnych przypraw!Życzes macznego