gorzki burak

[Gość: Katasia]

Czytam właśnie wątek o barszczu ukraińskim. Powiem szczerze, że ja barszczu już dawno nie robiłam, gdyż ....nie wiem jak uratować zupę gdy zdarzy mi się wrzucić gorzkiego buraka (Szczególnie o tej porze roku może się trafić). Jak sobie z tym radzicie? Czy to można jakoś wyczuć przed wrzuceniem do zupy? Co dodać później żeby zmienić smak? Będę wdzięczna za sugestie.Katasia

[Gość: miła]

hm...dobre pytanie. Zawsze wnikliwie ogladam te warzywka. Jeśli po przekrojeniu są łykowate i nie mają właściwego koloru to odstawiam. Zawsze można polizać Marchewki też zdarzają się czasem gorzkie mają przerośnięty rdzeń z zielonkawą obwódką. Nie zdarzył mi się gorzki barszcz... jeśli przyprawy nie pomogą to chyba nic nie pomoże.Toszanka

[Gość: burek]

Jakem burek gorzkiego buraka jeszcze nie spotkałam.

[Gość: Elik]

Ja też kupiłam raz gorzkie buraki i zrobiłam buraczki na ciepło.Były oczywiście do wyrzucenia. Nie wiem jak uratować barszcz, niestety Przyczyny też dokładnie nie ustaliłam. Jedni mówią o przenawożeniu, inni o premarznięciu. Moja znajoma z kolei gotuje barszcz z suszonych buraków. Pozdrawiam.