placki z jabłkami?

17.06.03, 09:36
Bardzo je lubię, jednak wszystki moje próby kończą się usmażeniem gumiastych
kluch. Doradźcie mi, co trzeba zrobić żeby były mięciutkie i delikatne?
Pozdrawiam
    • mimix Re: placki z jabłkami? 17.06.03, 13:44
      Ja je robię prawie tak jak naleśniki, tylko zamiast mleka dodaję maślankę
      owocową.
      Czyli: roztrzepuję 2 jajka + szczypta soli
      dodaję maślankę - około 0,5 litra
      dodaję mąkę - ja to robię na oko, konsystencja gęstej śmietany. Im
      więcej mąki tym są bardziej kluchowate, więc lepiej dać trochę mniej. Jak się
      będą rozwalać to zawsze można dosypać.
      do tego wsypuję starte na grubej tarce jabłka - sporo około 4 lub 5
      na koniec cukier - też na oko, zależy czy jabłka są kwaśne, czy maślanka
      bardzo słodka itp.

      Placuszki są mięciutkie i smaczne, po usmażeniu posypuję je cukrem pudrem.
      Bardzo dobre są nietylko odrazu po usmażeniu, ale też na drugi dzień.

      Pozdrawiam wink
      • kicia_edziecko Re: placki z jabłkami? 17.06.03, 16:21
        Dziękuję, dręczy mnie jeszcze pytanie - żadnego proszku do pieczenia nie
        dodajesz?
        Pozdrawiam
        • ekachna Re: placki z jabłkami? 17.06.03, 21:24
          Ja robię troszkę inaczej. Proste jak konstrukcja cepa smile)
          Wlewasz kefir lub zsiadłe mleko do miseczki, dodajesz jajko, odrobinę ( pół
          łyżeczki ) sody oczyszczonej, cukier wg. uznania i mąkę. Mieszasz wszystko
          łyżką. Powinno być gęste, konsystencji mniej więcej budyniowej. Do tego albo
          tarkujesz albo wkrajasz cząstki jabłek i łyżką maczaną w wodzie ( aby ciasto
          się do niej nie lepiło ) układasz ciasto na patelnię.
          • kicia_edziecko Re: placki z jabłkami? 04.07.03, 13:40
            Twój przepis już wykorzystałam, pycha. Co prawda wyszły mi jabłka z ciastem,
            ale ja w zasadzie tak lubięsmile)
            Teraz czas na pierwszy przepis, z maślanką owocowąsmile
Pełna wersja