zapiekanki

11.07.03, 09:36
a co z zapiekankami? takimi pysznymi, z ziemniaczków, kluseczek, warzywek,
mięsek?
podzielicie się przepisami?

pozdrawia
milly
    • pesteczka5 Re: zapiekanki 13.07.03, 00:01
      Bardzo proszę. Moja firmowa:

      Natłuścić małe żaroodporne naczynie.
      Paczkę mrożonych brokułów wrzucić do wrzatku i chwilę zblanszować. Odcedzic.
      Włożyć do formy.Posypać posiekaną cebulką. Dwa-trzy jajka rozbełtać ze szklanką
      śmietany 18 proc., posolić, popieprzyć, dodać 10-15 dkg startego sera. Polać
      brokuły. Posypać szczodrze tartą bułeczką i poukładać na wierzchu kawałeczki
      masła. Piec w 180-200 st na złotobrązowo, kroić kawałki na talerze. Pyszne!!

      Mozna dodać pieczoną pierś kurczaka, łososia albo małe krewtetki, zblanszowane.
      Można użyć świeżych brokułow ugotowanych na półtwardo. Polecam!
    • pesteczka5 Re: zapiekanki 13.07.03, 00:01
      Bardzo proszę. Moja firmowa:

      Natłuścić małe żaroodporne naczynie.
      Paczkę mrożonych brokułów wrzucić do wrzatku i chwilę zblanszować. Odcedzic.
      Włożyć do formy.Posypać posiekaną cebulką. Dwa-trzy jajka rozbełtać ze szklanką
      śmietany 18 proc., posolić, popieprzyć, dodać 10-15 dkg startego sera. Polać
      brokuły. Posypać szczodrze tartą bułeczką i poukładać na wierzchu kawałeczki
      masła. Piec w 180-200 st na złotobrązowo, kroić kawałki na talerze. Pyszne!!

      Mozna dodać pieczoną pierś kurczaka, łososia albo małe krewtetki, zblanszowane.
      Można użyć świeżych brokułow ugotowanych na półtwardo. Polecam!
    • mamapoli Re: zapiekanki 14.07.03, 13:57
      Moja rodzina uwielbia taką z makaronu ze szpinakiem:

      paczka makaronu rurki (takie większe)

      paczka mrożonego szpinaku
      oliwa
      kostka rosołowa
      czosnek (ja daję 3 ząbki)
      biały pieprz
      gałka muszkatołowa
      200 ml śmietanki 18%
      ok. 20 dkg rokopolu

      Szpinak wrzucamy na patelnię na oliwę i odparowujemy. w międzyczasie dodajemy
      kostkę rosołową, pieprz i gałkę + 1 ząbek czosnku. Gdy odparuje zestawić z
      ognia, dodać pozostały czosnek (oczywiście rozgnieciony) i wlać smietankę.
      Zrobi się taki fajny sossmile
      W czasie gdy szpinak odparowuje gotujemy makaron w osolonej wodzie z dodatkiem
      2-3 łyżek oliwy. Makaron ugotować na 3/4 miękkości (jesli w przepisie jest 12
      min. to gotuję 10).
      Ugotowany makaron wrzucamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego,
      zalewamy sosem szpinakowym i posypujemy startym serem.
      I do piekarnika na ok. 15 -20 min. w temp. 180 stopni. Ja piekę pod przykryciem.

      Taki jest oryginalny przepis. Ja go zmodyfikowałam - uwielbiam szpinak i
      wydawało mi się mało tego sosu więc danie przyrządzam z połowy paczki makaronu
      a całej porcji szpinakowej.
      Danie dla 2 osób.

      Już mi ślinka cieknie....
      Anka
    • ann_mart Re: zapiekanki 14.07.03, 15:21
      Potrzebne są:
      ziemniaki,
      boczek wędzony,
      cebula,
      czosnek
      sól, pieprz, majeranek,
      śmietana + zółty ser, ewent. trochę bulionu (może być z kostki

      Proporcje wg. uznania
      boczek pokroić (w słupki, lub w kostkę)
      ziemniaki w cienkie (niemal przezroczyste, plasterki - mogą być grubsze, ale
      wtedy dłużej się piecze i mniej przechodzi przyprawami, ale nie mogą być
      grubsze niż pol centymetra)
      cebulę w kosteczkę, czosnek zmiażdżyć.

      Na dno żaroodpornego naczynia układać najpierw boczek, potem ziemniaki, na to
      cebulę, na to ziemniaki, potem boczek. Warstwa ziemniaków powinna być
      pojedyncza, plasterki układane na zakładkę. Kazda warstwa ziemniaków doprawić
      majerankiem, solą i pieprzem. Ostatnia warstwa powinna być ziemniaczana. Na
      koniec polać śmietaną wymieszaną z bulionem i posypać startym serem. śmietany
      nie może być za dużo najwyżej ok. 1/4 wys. zapiekanki.

      Piec w temp. 180 st. aż ziemniaki będą miękkie a ser się zezłoci ok. 35 min
      (jak ziemniaki będą grubsze piec ok. 1 godz.
    • pesteczka5 Re: zapiekanki 22.07.03, 17:23
      No i co, nikt tego nie jadł? To skąd tyle grubych na Mamie Cud?
      Ja niestety też wciąż...
      • bieszcz13 Re: zapiekanki 23.07.03, 14:49
        pesteczka5 napisała:

        > No i co, nikt tego nie jadł? To skąd tyle grubych na Mamie Cud?
        > Ja niestety też wciąż...


        Ja bardzo chętnie skorzystam z tych podanych przepisów jednak dopiero za jakis
        czas. Póki co jestem na diecie eliminacyjnej i nie moge ani sera, ani jajka ani
        mleka ani makaronu i jest mi strasznie smutno, ze muszę obejść sie smakiem
        póki co.....mama filipka
    • maga102 Re: zapiekanki 24.07.03, 09:48
      Zapiekanka z makaronem:

      makaron (grube rurki)
      parówka lub mięsko mielone
      kukurydza (ew.groszek, fasola)
      można jeszcze dodać ogórka kiszonego lub jajko ugotowane na twardo
      jajo
      śmietana
      ser żółty
      natka pietruszki lub szczypior

      Makaron gotuję na półtwardo. Parówkę (mięso mielone)kroję na małe plasterki,
      podsmażam z przyprawami. Kukurydzę też podsmażam.
      Do ugotowanego makaronu wsypuję podpieczoną parówkę, kukurydzę. Jajko mieszam z
      niewielką ilością śmietany, dodaję przyprawy. Zalewam tym makaron z dodatkami.
      Wysypuję wszytsko na blachę lub naczynie żaroodporne(wcześniej posmarowaną
      oliwą lub olejem) i zapiekam koło 30 min. Pod koniec posypuję startym serkiem
      żółtym. Wyjmuję, posypuję natką lub szczypiorem.

      Ja i mąż zajadamy się tą zapiekanką w róznych wersjach. Smakuje nawet mojemu
      aktulanie strasznie wybrednemu dwulatkowi.

      Magda-mama Filipka
    • breda Re: zapiekanki 24.07.03, 10:33
      Czy ktoś jadł babę białostocką? Pycha. Trochę pracochłonna, ale warto.
      2 kg ziemniaków zetrzeć na tartce, tak jak na placki ziemniaczane.
      1 kg ziemniaków ugotować i przecisnąć przez praskę.
      Ziemniaki wymieszać, dodać szklankę kaszy mannej, podsmażony boczek i kiełbasę
      (ilość mięska w zależności od upodobań, podobno im więcej tym lepiej), można
      dodać jajko surowe (dla uczulonych - bez jajka), sól, dużo pieprzu.
      Całą masę wylać na wysmarowaną i posypaną bułką tartą blaszkę. Wierzch posypać
      bułką tartą. Piec 1 godz. w temp. 180 stopni. Po upieczeniu masę można kroić
      nożem i nie powinna się rozlatywać. Babę polać sosem. Sos dowolny. Ja robię sos
      z torebki pieczarkowy lub myśliwski. Smacznego.
Pełna wersja