goście w dom..

[kali_pso]

Dziewczyny, co się u Was ZAWSZE sprawdza na domowych imprezach?
Chodzi mi o gastronomię.
Macie jakiś stały punkt menu, do którego tęsknie wzdychają Wasi
goście, ci starsi i ci trochę młodsi?

Nie ukrywam, że szukam inspiracji..no pomocy, znaczy sięP

dzięki

kawa?...n/t ;-DD

[mruwa9]

[lola211]

Fondue- serowe, miesne, ostatnio czekoladowe..

[krzysztof-lis]

Fondue to, powiedziałbym, raczej na siedzenie i rozmawianie, niż na jedzenie. U
mnie w domu całkiem często robi się fondue z mięchem, pieczarkami, śliwkami
suszonymi owiniętymi boczkiem. Do tego ryż i siakieś surówki. Ciężko się tym
szybko najeść. Za to stosunkowo mało biegania z kolejnymi potrawami.

[lola211]

Tak wlasnie spedzamy imprezy- siedzimy i rozmawiamy plus cos na ząb.
I nie napisalam, ze serwuje TYLKO fondue, jedynie odpowiedzialam za
pytanie- co jest zalaznym punktem programu i za czym przepadaja
goscie.Oprócz tej potrawy na stole masa innych, bo umnie zawsze
pod tym wzgledem musi byc duzo i dobrze.

[krzysztof-lis]

> Oprócz tej potrawy na stole masa innych, bo umnie zawsze
> pod tym wzgledem musi byc duzo i dobrze.

U nas jak się postawi dwa garnki z olejem, parę półmisków z mięsem, ryż,
surówki, sosy, to już na nic innego miejsca na stole nie ma...

[karambol45]

to zależy od klienteli
jak starszyzna czyli rodzice teście to obiad , miesiwo jakieś
a jak znajomi nasi to jakaś zapiekanka , coś faszerowane
ale mamy też i takich co "rywalizujemy" z jedzeniem tzn. oni wymyslaja jak my do
nich i jest to zawsze coś wyszukanego i jak oni do nas to też muszę po książkach
wertować ale my to lubimy..

[dirgone]

U mnie sałatka z ananasem. Nic innego nie ma prawa się sprawdzić, bo nic innego
nie robię, hehe.

[gryzelda71]

Kurczaki Nigelli.

[kali_pso]

A coś więcej w tym temacie?

[gryzelda71]

Tniesz pierś kurczaka na plastry,moczysz na noc w maślance(może być też na
chwilę zamoczone)i panierujesz drobno pokruszonymi krakersami.Na
blachę,180st,około20-30 min.Gotowe

[kali_pso]

A co do tego podajesz?
Taka sałatka, o której Lola pisze, może być?

[gryzelda71]

Zwykle podaje kapustę białą+marchew+czosnek+majonez+sól+pieprz.
Mizerię też.
I Loli tez będzie dobra.

[ibulka]

hmm... koreczki z sera żółtego, kawałka kabanosa i oliwki, albo z sera i orzecha
włoskiego, krakersy i masło czosnkowe, sałatka grecka - to stały zestaw każdej
imprezy

[lola211]

u mnie sie tez zajadaja salatka: 1 kg pomidorow w kostke ,1/2 kg
startego zoltego sera, 4 zabki czosnku, majoznez, sol, pieprze-
pyyycha.Zwlaszcza teraz, gdy pomidory sa najlepsze.

[deela]

jak mawia moja mum
gosc w dom woda do zupy

[in-ca]

Każdej wariacji sałatka z tuńczyka kurczak Nigelli jako u gryzeldy71 z surówką
gracką, albo jakąkolwiek z fetą

[guderianka]

zależy jacy goście
Jeśli "tradycyjni" to bigos i kurczak i kotlety (np. z pieczarkami)
jeśli młodzi to sałatki (z zupek chińskich lub tradycyjna
jarzynowa), risotto z indyka z pieczarkami

[babcia47]

ostatnio robiłam kurczaki posadzone na słoikach z piwem (szt. 2)z
pieczonymi warzywami..kurczaki dzień wczesniej natrzec mieszanina
soli, czosnku, pieprzu, soku z cytryny i majeranku z zewnatrz i
wewnatrz, mozna poluzować skórę na piersi od strony szyi i też tam
troche wcisnąć, na drugi dzień nasadzić kurczaki na słoiki do 2/3
wypełnionych piwem, posmarować masłem lub oliwą i wstawić do
piekarnika nagrzanego do 180 st. na blasze z wylana warstwą, tak 1cm
piwa. W tym czasie obgotować obrane ziemniaki, marchew pokrojona w 3-
4 cm kawałki., seler korzeniowy (kawałki j/w) w osolonej wodzie
przez 10 min. można nie obgotowywac, ale ziemniaki wtedy wchłaniaja
sól i są smaczniejsze, potem je odcedzic, mozna dodać pieczarki,
małe w całości, większe pokrojone na pół lub cwiartki, pokrojona w
wieksze kawałki paprykę, małe cebulki, czosnek w ząbkach (ze 2
główki), seler naciowy w kawałkach, fasolke szparagową, ale to już
zalezy od tego co sie lubi i ma. do ciepłych jeszcze warzyw dodaje
się dresing zrobiony z oliwy 2/3, soku z cytryny lub octu winnego
1/3, soli, pieprzu, mozna dodac papryke w proszku, rozmaryn,
tymianek i dokładnie miesza by warzywa sie pokryły tą mieszaniną. Po
pół godzinie do godziny od wsadzenia kuraków do pieca (zalezy od
wielkosci kurczaków, 2 kg piecze sie w sumie ok.2 godziny) dorzuca
się na blache pod kurczakami warzywa i piecze jeszcze przez godzinę.
Kuraki porcjuje sie na jednym półmisku a warzywa wykłada na inny
duuży, posypujac swiezą natką lub szczypiorkiem, sa kolorowe i
pachnące, do tego jakaś surówka i pikantna sałatka z słoika i kilka
osób sie naje bez problemu..wbrew pozorom danie efektowne i opis
bardziej skomplikowany niz wykonanie, troche obierania warzyw i
krojenia na wieksze kawałki..a potem robi sie samo..pod koniec
pieczenia mozna kuraki posmarować wodą z cukrem, skórka bedzie
bardziej chrupiaca..a w srodku kuraki są soczyste i rozpływające sie
w ustach..

[denea]

Brzmi bajecznie...
Babcia, ale jak te kurczaki posadzone ? Tyłkiem ? A jemu słoik w
tyłek wejdzie ? Temu kurczaku znaczy ?
I jeszcze jaki słoik chciałam zapytać... Duży, jak po ogórkach ?
A nie pęknie ???

[babcia47]

musisz wypróbowac..w oryginale jest na butelkach lub puszkach od
piwa, ale na butelkach to mi się w piekarniku nie mieszczą a puszki
jakos mnie odrzucają, choc wiem, że ludzie tak robią..ja używam
takich po sosach knorra (0,5l)..zwężają się ku górze, więc wejdą
nawet do niewielkich kuraków a na dole sa dość szerokie co zapewnia
stabilność. Kurakowi wciska sie ten słoik w zadek, nózki mozna
obwiązać sznurkiem, wtedy nie pętają się miedzy warzywami ale jak
zostana luzem tez nic nie będzie..czasem tak sie kuraki rozsiądą na
tym słoiku z piwem (przywrą trochę) że trudno je ściągnąć z goracego
słoika, a przeciez nie ma co czekać aż wystygną.. z drugiej strony
łatwiej je poporcjować odkrawajac po kolei skrzydełka, nózki a potem
przekrawając ostrym nozem lub specjalnymi nozycami. Słoiki nie
pękają, tylko należy pamiętać, by nie dolewać jakiś zimnych
płynów..dorzucane warzywa są w temperaturze pokojowej lub nawet
ciepłe a to nie przeszkadza..

[babcia47]

ps. kiedy piekę jakąś pieczeń lub rolade z boczku, to też dorzucam
na godzine przed końcem warzywa..przechodzą smaczkami z mięsiwa no i
mam wszystko zrobione na jednej blasze..mniej roboty, mycia i mniej
gazu idzie..podobno pieczone też zdrowsze, nadmiar tłuszczu, jezeli
się wydzieli wcześniej wybieram łyżką, przyda sie do innych potraw
lub robię na nim sos...a rodzinka lubi, oj luuubii

[denea]

Ja też bym lubiła
Bardzo dziękuję za wyjaśnienia, spróbuję na pewno i t niedługo, bo
aż mnie świeżbi

[babcia47]

wysłałam Ci na priv zdjęcia, które ostatnio syn cyknął w czasie
pieczenia kuraków na domowy objadek..na warzywa wrzuciłam pęczek
ziół jakie miałam w domku, grube łodyzki od piertuchy, lubczyk,
bazylie, która po jakimś czasie usunełam bo w trakcie pieczenia
czernieje i zostawione byłyby twardawe, ale aromaty zdążyły oddać..

[babcia47]

w tej wersji dorzuciłam do warzyw pomidorki koktajlowe, bo miałam
akurat swierzą dostawę z działki teściów.. zdjęcia chyba mają zbyt
duży rozmiar..hmm, nie mam wprawy w ich obróbce

[denea]

Hehe, wykrakałam Ja pisałam, łokrutna moderacja sprzątała, ale
wklejam jak było:

Kali_pso, żeś się dobrze zamaskowała, skoro wątek jeszcze wisi
Mój o ciastach poleciał od razu...
Ostatnio zakochałam się w tzw. sałatce gyros:
kapusta pekińska, 1 podwójna pierś z kurczaka, papryka konserwowa,
puszka groszku, puszka kukurydzy.
Kapustę drobno pokroić i posolić, żeby zmiękła, odstawić.
PIerś pokrojoną w kawałki natrzeć przyprawą gyros (można wcześniej),
smażyć ok 15 min w głębokim oleju, wystudzić, odcedzić i do michy.
Posmarować ketchupem aż zakryje mięso. No to kukurydza, pokrojona w
kostkę papryka - posmarować ją lekko majonezem, wysypać groszek, na
koniec kapusta i znów majonez.
Stałych potraw dla gości jakoś nie mam, bo staram się wymyślać coś
nowego - goście też, przez co wpadliśmy w jakąś straszną spiralę
kulinarnych ambicji - ale domownicy najbardziej zażerają się
plackami po węgiersku.

[zzzytkaaa]

nasi znajomi bardzo lubia salatke z sera zoltego pokrojonego w
kostke, do tego groszek konserwowy i jablko pokrojone w drobna
kosteczke, zalewam to sosem czosnkowym(jogurt, majonez i wycisniety
czosnek). ser super "nasiaka" tym sosikiem
polecam tez salatke warstwowa, ktora robi sie dzien wczesniej a
kombinowac mozna z wieloma skladnikami...

[mara_jade73]

Sałatka grecka, sałatka z tuńczykiem i ananasem, sałatka makaronowa.
Pieczone skrzydełka w różnych marynatach od miodowej po super ostrą.
Czasem grill elektryczny i wtedy karkówka, szaszłyki, nadziewane
papryki. U nas gośie to głownie nasi rówieśnicy.