Potrawy swiazeczne!

[kokolores]

Czesc Wam!
Zblizaja sie swieta i moze warto pomyslec co zaserwowac w wigilie i swieta.
Ja i moj maz pochodzimy z roznych zakatkow Polski wiec na wigilie sa potrawy
z moich i jego ston.
Np. barszcz czerwony z uszkami
pierogi z grzybami
ryba smazona
sledz w smietanie
kapusta z grochem i grzybami
makowki
Ciekawa jestem jak u Was wyglada kolacja wigilijna i jakie potrawy sie
spozywa w swieta.Bardzo bym chciala urozmaicic jadlospis.
Moze pochwalicie sie waszymi wyprobowanymi przepisami.
Pozdrawiam.

[poleczka2]

Ja zawsze robię to samo w Wigilię:
zupa rybna na odpadkach z karpia
karp smażony, ziemniaki i kapusta z grzybami
na deser sztrucla makowa lub placek z makiem
pierniczki lukrowane które robię przed świętami
Na kolejne dni świąt robię pierożki w kapustą i grzybami serwowane z barszczem
(z kartonu przywiezionego z Polski). Chciałabym też zrobić śledzie w śmietanie
ale nikt nie będzie tego jadł oprócz mnie.

A co z....

[lolka11]

A co z salatka jarzynowa???? Bez niej, nie da rady obchodzic swiat...u nas
przynajmniej.

Dorota

[jagienkaa]

u nas sałatka dopiero na drugi dzień na Świątecznie śniadanie...
u mnie w rodzinie każdy przygotowuje coś innego, jedna babcia inne smakołyko,
druga inne, a moja mama coś pośrodku...ja osobiście tylko raz zrobiłam
wigilię tutaj i to raczej z tych produktów co są dostępne a nie co bym chciała
(hehe tutaj w Anglii karp jest rybką niejadalną).
W tym roku na szczęście jestem w Polsce na Święta więc się najem

Niejadek

[mgna]

Ja mam problem. Moj maz nie lubi (wiekszosci) polskiego jedzenia! Wiec tradycje
chcac utrzymac wyprobowuje rozne polskie dania z nadzieje ze cos jemu
posmakuje. Do tej pory na liscie "smaczne" jest zurek (barszczu nie lubi - choc
przepysznie mi wychodzi) i kielbasa polska (ktorej na Wigilje nie podam!) i
tyle. Zapomnialam ze zje golabki z suszonymi grzybami. Pomocy dziewczyny, czy
moze ktoras z was ma wyprobowana potrawe (stosowna na Wigilje) ktora moze
posmakowac komus kto nie lubi burakow, pierogow, uszek, kapusty kiszonej,
grochu...? Z gory dziekuje za propozycje.

[ewunia_uk]

mgna napisała:

> Ja mam problem. Moj maz nie lubi (wiekszosci) polskiego jedzenia!

To moze jakas rybe smazona? Moj tez nie przepada za wszystkim, co zawiera
kapuste, ale rybe lubi. Tutaj w Anglii zwykle robie lososia albo cod (to chyba
jest dorsz po polsku?).

Poza tym zupa grzybowa (moj ojciec pochodzi z Wielkopolski i u nas w domu jadlo
sie grzybowa). Nawet sobie przywiozlam w tym roku suszone prawdziwki z polski.

Robie jeszcze pieczarki nadziewane - takie to nie jest co prawda typowo polska
potrawa, ale mojej angielskiej czesci rodziny bardzo smakuje.

W Wigilie sa moje urodziny, wiec tradycyjnie co roku schodzi sie sporo ludzi,
ale sami obcokrajowcy, tzn Anglicy i Hiszpanie, wiec podaje to, co wszystkim
smakuje, jednoczesnie starajac sie zachowac jako-tako tradycje wigilijna,
glownie ze wzgledu na dzieci (no i na mnie oczywiscie!).

[mgna]

Czesc Ewuniu,

U nas w rodzinie zdecydowalismy utrzymac w Wigilje polskie tradycje, a w
pierwszy dzien swiat angielskie (w pierwsze swieta razem spedzone balowalismy w
NYC wiec o gotowaniu nie bylo mowy, zreszta nie wiedzialam jak. W drogie swieta
mielismy chinszczyzne i tak sie zalamalam iz w swieta chinskie jem ze zabralam
sie do gotowania, poraz pierwszy w zyciu). Niestety problem w tym iz w zeszle
swieta (pierwszy raz urzadzilam Wigilje) okazalo sie iz mezowi wiele
wigilijnych dan nie smakuje. Tak, ryba jest stosowna na Wigilje. Jest
przepyszna King-Klipper z Poludniowej Afryki lub Orange z Pacyfiku (choc jej
wole nie kupowac. Jest to deep sea fish wiec w jej lowieniu wiele innych
zyjatek umiera niepotrzebnie). Ale co mam podac do ryby? Ziemniaki i ...? Jak
przyzadzic ziemniaki? Chyba nie mash-potato? Czy nie kiszona, biala kapuste
stosownie na Wigilje podawac do stolu?

Uwielbiam zupe grzybowa, ale raz porbowalam i mi nie wyszla, wiec sie
zniechecilam. Jak ty to robisz Ewuniu?

W mojej polskiej rodzinie (pochodzimy z Galicji) na Wigilje zawsze bylo 12 dan.
Zurek i barszcz, wiele wegetarjanskich rodzajow pierogow, ryba, groch z
kapusta, rozne slodkosci ktorych nazw juz niepamietam (kilka bylo z makiem, ach
tak mak z kluskami i makowiec).

Na wiosne chyba mezulka zapoznam (nareszcie) z Polska. Mam zamiar wyslac jego
do restauracji w Krakowie typu "Chlopskie Jadlo" - jesli nadal istnieje i na
jajecznice nad Czarnym Okiem (mmmm, pycha ).

Ile wy dan przygotowujecie na Wigilje?

Jak Niejadek bedzie w Polsce, w GAlicji

[eballieu]

Wiec jesli niejadek jest nie do konca przekonany do polskich smakow, to
Chlopskiego Jadla go nie prowadz. Potraktuj go bardziej subtelnie i zabierz do
Wierzynka. Doskonale jedzenie i nie tylko tradycja i reklama, ale i doskonala
jakosc!!! Ja tam ciagnelam wszystkich odwiedzajacych mnie w Polsce
obckrajowcow, WLochow, Belgow, Niemcow, Francuzow i byli zawsze zachwyceni. A
drink z miodu pitnego jaki robia na rozruszanie, nie ma sobie rownych.

[mgna]

Tak, w Wierzynku jadam (i tam tez wezme mezulka, rowniez w Wentzl poniewaz
uwielbiamy kuchnie francuska; ich foie gras na pewno mezulkowi posmakuje), ale
ich potrawy nie sa typowo Polskie (choc masz racje tam kazdemu smakuje i jest
przyjemnie i prywatnie, duza sala malo stolow). Wiec dlatego Chlopskie Jadlo
jest stosowniejsze. Masz jednak racje lepiej nie wrzucac jego w wir wody i
zaczac od bezpieczniejszej kuchni...moze w tej kolejnosci: Wentzl, Wierzynek,
Sala Tetmajerowska u Hawelka, Pod Aniolami, Krew i Roza, i Chlopskie Jadlo).

Powracajac do Swiat: u nas Wigilja jest Polska (wiec bez miesne dania, co mi i
synkowi odpowiada super) a Pierwszy Dzien Swiat jest angielski, wiec kaczka,
bazanty i dziczyzna. Nowy Rok zas jest kawiarowo (zwlaszcza na sniadanie z
jajeczkami, mmmm pycha ) szampanowy i na obiad dania z frutti di mare.

Nic nadal nie ustalilam co bede przyzadzac na Wigilje (oprocz zup, ryby i
golabkow)

[agata_21_51]

my naszczescie tez bedziemy w polsce juz 3 wigilii i sylwestra bym tu nie
zniosla.Moj John uwielbia polskie zarcie choc karpia jeszcze nie jadl,ale ryba
po grecku mu bardzo smakowala.(moja ulubiona wigilijna potrawa)a takto to chyba
juz nic cudacznego nie ma jest winko z dziadka spizarki i kompot z suszu
ktorego nie znosze i oczywiscie tradycyjne wigilijne potrawy i salatki.
jesooo az zglodnialam) pozdrawiam Agata&Loui

[poleczka2]

A dlaczego karp jest niejadalny? Ja od lat zamawiam od facia w lokalnym sklepie
rybnym i jest zawsze wyśmienity, jak w Polsce.

[jagienkaa]

dla Polaków jest jadalny, dla ANglików nie oni dla sportu sobie karpie łowią,
bo to są tzw błotne rybki
jakiś wędkarz mi to tłumaczył, zresztą jak człowiek poszuka w necie to naprawdę
się okazuje że nikt tego nie je. Ja miałam kłopot z zakupem karpia w Anglii.

Kto je karpia

[eballieu]

Belgowie, Francuzi, polacy. I inne z rodziny karpiowatych tez

[farpakon]

czesc kokolores,
ty chyba pochodzisz ze slaska? u nas jada sie podobny zestaw. uwielbiam makowki! ja robilam juz kilka razy wigilie tutaj, bazujac na produktach przywiezionych z polski lub kupionych w pol sklepach. poniewaz u mojego meza jadalo sie troche inczej, to oprocz zestawu wymienionego przez ciebie pojawiaja sie tez pierogi ruskie(robie je juz za jednym zamachem), zupa grzybowa, karp w galarecie (albo inna ryba), no i oczywiscie kutia.
rok temu byl podobny watek z przepisami, polecam, bo sama korzystalam!
a tak poza tym, to co wy tak juz swiatecznie. ja dopiero przyjechalam z polski, objedzona polskim jedzonkiem i na razie mysle jak tu zrzucic troche sadelka...
pozdrowienia przedswiateczne

farpakon!!

[kokolores]

He,he!Ale Cie zmylilam tymi makowkami.Moj maz jest z Katowic ,a ja "Gorolka"!!
Pozdrawiam.

Do Kokolores

[mgna]

Kokolores jakie potrawy przyzadzaja Gorale w Wigilje? Moze ktoras z nich
posmakuje mojemu mezulkowi?

[kokolores]

Hej ja nie jestem z gor!! He,he!!Tu chodzilo o "gorolke"(tak nazywaja slazacy
wszystkich z poza slaska),tak sie mowi jak sie pisze!! ,a nie guralke(nie mam
niestety "o" z kreska").Ja jestem z Lubelszczyzny!!
Mam znajonych w gorach,chetnie zapytam o jakies "insze" przepisy!!
)))))))))))))))))

Do Kokolores

[mgna]

Och, przepraszam nieznam dialektu slaskiego. Jesli mozesz to z zainteresowaniem
czekam na przepisy - nie tylko od Gorali Jak juz wspominalam na liscie
swiatecznych dan mam tylko zupe grzybowa, zurek (wegetarjanski), golabki i rybe
smarzona... a tradycja jest przynajmniej 12 dan podawac.

Do Mgna

[mamamon]

Czesc,
Chlopskie Jadlo jest, a nawet jest ich kilka: tradycyjnie na Sw. Agnieszki, ale
tez i na Sw. Jana oraz na Grodzkiej, oprocz tego jest cala masa restauracji,
miedzy innymi moja ulubiona galicyjska: CK Dezerterzy na Brackiej. Tak wiec
bedziecie mogli przebierac w jadlodajniach. Jesli zas chodzi o zupe grzybowa,
to ja robie tak: mocze suszone grzyby, a jesli nie mam czasu, to gotuje. Osobno
gotuje wywar albo warzywny, albo miesny, do ugotowanego wywaru wlewam wywar
grzybowy bez grzybow. Mozna doprawic smietana, jesli ktos lubi.
Pozdrawiam,
m,

[mgna]

Dzieki, Pamietam ze na Grockiej (blizej Rynku niz Wawela) byla staropolska
restauracja w piwinicy, ustruj niczym lochy lub "izby" w zamku. Tez pyszne
jedzonko, nie pamietam jak sie nazywala... To dobrze ze Chlopskie Jadlo jest;
mam nadzieje ze nadal smakolyki szykuja tak jak napoczatku i nadal muzykanci
graja chlopskie piosnki? Zawsze tam zabieralam moich znajomych z Ameryki i
Angli i szalenie im tam smakowalo i zawsze usmielismy sie co niemiara probujac
przetlumaczac slowa piosenek ludowych. Wiec MUSI posmakowac i mojemu mezulkowi.
Jesli nie, to ja sie poddaje! Dziekuje za przepis zupy grzybowej. Czy to
jest litr wywaru warzywnego i litr wywaru grzybowego? Pozdrowienia, tez "M"

Do Mgna

[mamamon]

Pewnie masz na mysli "Krew i Roze' tez Kosciuszki,ktora teraz stala
sie "Chlopskim". A jesli chodzi o wywar to ja zawsze robie na oko (generalnie
nic nigdy nie odmierzam), ale grzybowego jest na pewno znacznie mniej, mysle,
ze mniej wiecej polowa, jedna trzecia w stosunku do warzywnego (ale za to jest
bardzo mocny - duzo grzybow).
Pozdrawiam,
m.

[mgna]

Tak, Krew i Roza!

Jeszcze raz dziekuje za przepis Wiec na Swieta bedzie zurek i zupa grzybowa
jako dwa pierwsze dania. Z pozostalych suszonych grzybow zrobie golabki.
Smazona rybe z czyms sama niewiem czym. To tylko cztery dania, osiem wiecej
musze wymyslic. :}

Zgaduje ze tez jestes z Krakowa?

[jagienkaa]

ja robię grzybową troche inaczej, ale to trzeba mieć dobre grzyby i dość dużo
ich(mi wysyła babcia).
Moczę grzyby na noc w dość dużej ilości wody, na drugi dzień po prostu dolewam
do tego wywar warzywny i łyżkę masła (na oko, żeby wyszły 3 talerze) - może być
z kostki, gotuję ok pół godziny, dodając do tego całą cebulę i kminek. Po pół
godzinie dolewam śmietany bądź zasmażki ze śmietaną i dodaję też lane kluski.

[mgna]

Czejsc Jagienko, to tez latwy przepis (takie lubie - rzadna ze mnie
kucharka, niestety). Suszone grzyby kupuje w Barbakanie (z Polski) lub we
wloskim sklepie. Dziekuje, tez taka spruboje.

A kto wie jak sie gotuje zupe kminkowa? Pamietam ze w dziecinstwie bardzo ja
lubialam.

Do Mgna

[mamamon]

Spora czesc zycia tam spedzilam i mam nadzieje wrocic, bo bardzo tesknie.
Goraco polecam CK Dezerterow!
Ja na szczescie mam meza Polaka, ktory uwielbia polska kuchnie. U mnie na
Wigilii jest:
barsz z uszkami (maz robi ostry, klarowny barsz, ja uszka)
zupa rybna (maz)
zupa grzybowa (maz)
karp smazony (ja)
karp w galarecie (ja)
pierogi z kapusta (ja)
ciasto orzechowe (mama)

W tym roku wigilia w Polsce w gorach i juz nie moge sie doczekac!
Pozdrawiam,
m.

Super szybka zupa grzybowa

[edytais]

Ja mam sposob na niemoczenie grzybow Robie z suszonych grzybow proszek
mlynkiem do kawy. Wtedy nie musze niczego moczyc i tylko dodaje proszek jako
przyprawe (my lubimy go duzo!) Nie musimy wtedy planowac zupy grzybowej dzien
wczesniej...

[vase]

Boze! Jak tak czytam to znowu mi sie chce do Polski jechac! Niestety w tym roku
postanowilismy na swieta nie jechac.
Moj maz tez nie przepada za swiatecznymi potrawami. Ja pochodze z Krakowa i u
nas zawsze byly:
-barszcz z uszkami
-siemionka
-karp smazony
-karp w galarecie (nie zawsze)
-chalka (chyba)(taki chleb "pleciony")
-kluski z makiem
-groch z kapusta
-kompot z suszonych sliwek
-noi oczywiscie mnostwo slodkosci (serniki, makowce, orzechowce, ciasta
drozdzowe (specjalnosc mojego taty), rolady)
Ciekawa jestem czy ktos z Was zna te zupe siemionke? Robi ja od lat moj
dziadzius. Jest to zupa z siemienia konopnego, (konopii), lekko slodkawa (ja
jej nie lubie), a moj maz mowi, ze to zupa ze sznurka.
Jeszcze tu na "obczyznie" nie robilam prawdziwej polskiej wigilii, moze w tym
roku mi sie uda. Raz tylko (zanim poznalam meza) gotowalysmy z kolezanka
barszcz, polepilysmy uszka, a zamiast karpia - panierowanego dorsza I tez
bylo (Najbardziej to ten barszczyk z uszkami. Mniam! Mniam!)
Podobnie jak jedna z Was pisala, chcemy polaczyc tradycje polska z angielska. I
tak w wigilie dzielimy sie oplatkiem, zasiadamy do kolacji (chcialabym ja robic
typowo polska), a w 1 dzien swiat - pieczony kurczak, albo kaczka (maz nie lubi
indyka) (z jakims tam sosem cranberries) plus warzywka - czyli typowy rost
dinner. Acha, oczywiscie xmas pudding (mezowi sie kojarzy z dziecinstwem)
Jak sobie zdazymy do swiat kupic stol, to moze zasiadziemy po ludzku do tej
wieczerzy. (Na razie jadamy na coffee table, albo na kolanach - siedzac na
sofie) A powiedzcie jakie jeszcze znacie angielkie potrawy swiateczne?

[kokolores]

www.polonia.org/wigiliatradycja.htm
bozenarodzenie.w.interia.pl/przepisy.htm
Moze sie przydac.
Juz niecaly miesiac dziewczyny(i chlopaki)!!
:o)

[mgna]

Wielkie dzieki, Kokolores! Wydrukowane i bede studjowac...Tak przygotowan wiele
przed Swietami

[jagienkaa]

ja mam szczęście że jadę do Polski na Święta, naprawdę przyda mi się trochę
odpoczynku, dobrego jedzonka i miłej atmosfery!!! ja kocham Święta. Ale w
Polsce, Tutaj okropnie zawsze płaczę jak zostaję

Swieta po staropolsku i belgijsku

[eballieu]

Najpierw: dziewczyny z Londynu polecam Wam Borough Market(stacja metra London
Bridge). Jest tam wszystko i nawet wiecej niz w Polsce. Grzyby z calego swiata.
Dziczyzna, miesko od przepiorek po dzika. Ryby wybór taki, ze w Polsce tylko w
Warszawie w delikatesach najlepszych. Jak juz traficie na ten Market, to nie
powiecie juz nigdy ze w Angli nie ma dobrego jedzenia.
U mnie wigilia i swieta w Anglii. Przyjezdza rodzina. Mama jest szczesliwa bo
kulinarnie powrocimy do polskich, starych tradycji. Bedzie bazancik,
przepiorki, z dziczyzny tez skorzystamy: sarenki fileciki z konfitura z
cebulki. Tradycje mieszamy, bo maz jest nie polski. Wiec Wigilie zaczniemy w
jego tradycji lamka szmapana z ostrygami. Pozniej na stol wiedzie pasztet
ardenski z konfiturka z cebuli na cieplym tosciku podany, po nim dumny barszcz
czerowny z uszkami, po nim muszle swietego Jakuba i wreszcie czas na danie
glowne przepiorki (mama moja cala szczesliwa, bo one w Polsce zniknely ze
sklepow), ktore nadziejemy winogronami. Do nich podam jablka lub gruszki
zapiekane. Na koniec bedzie troche roznego sera, nie zabraknie oscypka, a na
deser cos z rodzinnych stron mojego ojca: sekacz. To bedzie prezent dla niego,
bo nawet z litewskiego sklepu go zdobede, wiec "zbaranieje"! Wszystko bedzie
swiezo przygotowywane, tuz przed podawaniem. Bo to przeciez swieto! Po kolacji
pewnie lykniemy po kieliszku polskiej i belgijskiej dobrze zmrozonej wodki,
zeby sie ladnie trawilo.
A mama przywiezie makowca i keksa.

Wierzynek w Krakowie

[eballieu]

Jeszcze raz napisze to, bo jest to miejsce specjalne. Na specjalne okazje,
dania doskonale, najwyzsza jakosc. A na spotkanie towarzyskie z grupa
znajomych, to oczywiscie Chlopskie Jadlo.

[kokolores]

Chlopskie jadlo tez mi sie spodobalo i maja smaczne potrawy.
W Wierzynku jak dla mnie za sztywno ,ale kto co lubi!
Ja polecam restauracje "Balaton" ,rowniez w Centrum.

[mgna]

Balaton - tam niebylam, ale wstapie. Czy polecasz na lunch czy na obiad lepiej?