typowe latwe polskie ciasto dla kolegow z Australi

[ona_au]

W pracy chca bym upiekla cos polskiego
prosze o jakis przepis na polskie ciasto (ktore zawsze wychodzi)
sernik odpada, bo juz ktos zrobil

[octopussy]

Dopiero co sie z kieratu polskiego wywalas a tu juz kolegow pokazujesz. Tylko
nie narzekaj pozniej ze tylko do tego cie widza.

[snowbirdie]

ona_au napisała:

> W pracy chca bym upiekla cos polskiego
> prosze o jakis przepis na polskie ciasto (ktore zawsze wychodzi)
> sernik odpada, bo juz ktos zrobil

zawsze wychodza zapiekanki z maki
maka, woda, sol i cukier do smaku
mieszasz aby mialo konsystencja ciasta
rzucasz na rozgrzana do czerwonosci patelnie
podrzucasz, aby obrocic, ale nie za wysoko bo moze get stuck to the ceiling
po kilku minutach zarumienione rozkladasz na papier pergaminowy
na gore gladziesz zalezy co lubisz
dla wegetarianow swierza pietruszka, lub na slodko plastry ananasow,
dla mieso, wszystko zernych na slono kawalki posiekanego na drobno kostke
sledzia lub szynke
pycha i mozna szybko zrobic!
watch you carbs, though )

z polskich posilkow, ktore zawsze wzbudzaja sensacje to czernina
ale pamietaj jak sie robi czernine mowisz biesiadnikom dopiero
jak skoncza jesc, i wtedy nie oszczedzaj 'gory details'
be proud to be polish!!!

Czernino to widze

[waldek.usa]

snowbirdie napisał:

>>
> z polskich posilkow, ktore zawsze wzbudzaja sensacje to czernina ale pamietaj
jak sie robi czernine mowisz biesiadnikom dopiero jak skoncza jesc, i wtedy nie
oszczedzaj 'gory details'
> be proud to be polish!!!
>
► no i oczywiscie kubelki, gdyz zrobi im sie niewatpliwie slabo, hehehe,
rzeklbym wymiotnie...

[grafiti_lives]

kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=532
ekstra-gotowanie.blog.onet.pl/
-------------------------------------------------------------------

Ciasto z Fantą
składniki
2 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1 szklanka oleju
1 paczka cukru waniliowego
1 paczka proszku do pieczenia
1 szklanka Fanty
4 jajka
szczypta soli
przygotowanie Wykonanie ciasta nie jest trudne. Wystarczy wymieszać mikserem
wszystkie składniki i przełożyć do natłuszczonej okrągłej formy. Piekarnik
nagrzej do 180 stopni. Ciasto piecze się ok. 40 - 45 minut.

________________________________________________________________________


ciasto czekoladowo - orzechowe
składniki 6 jajek
250 g cukru pudru
250 g gorzkiej czekolady
250 g masła
100 g orzechów
250 g mąki
przygotowanie Żółtko ubij z cukrem pudrem, dodaj miękkie masło i dobrze
wymieszaj. Mąkę, posiekane orzechy i roztopioną na parze czekoladę wymieszaj i
dodaj do masy z żółtek. Białko ubij na sztywno i powoli połącz z ciastem.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Piec we wcześniej nagrzanym do 140 stopni
C piekarniku ok. 40 -45 minut.
--------------------------------------------------------------------------------


ciasto czekoladowo - orzechowe
składniki 6 jajek
250 g cukru pudru
250 g gorzkiej czekolady
250 g masła
100 g orzechów
250 g mąki
przygotowanie Żółtko ubij z cukrem pudrem, dodaj miękkie masło i dobrze
wymieszaj. Mąkę, posiekane orzechy i roztopioną na parze czekoladę wymieszaj i
dodaj do masy z żółtek. Białko ubij na sztywno i powoli połącz z ciastem.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Piec we wcześniej nagrzanym do 140 stopni
C piekarniku ok. 40 -45 minut.

------------------------------------------------------------------------------


Orzechowiec
składniki 250 g masła
300 g cukru
6 żółtek
6 białek
250 g maki
125 g zmielonych orzechów laskowych
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 opakowanie proszku do pieczenia
1 filiżanka kawy rozpuszczalnej



przygotowanie Wszystkie składniki wymieszaj w mikserze. Białko ubij na sztywno
i powoli dodaj do ciasta. Wymieszaj delikatnie. Piecz w piekarniku z nawiewem w
temperaturze 170 stopni C przez ok.70 minut.
---------------------------------------------------------------------------
kulinaria.gong.pl/content/view/29/29/

[ona_au]

dzieki za przepisy - ale chce dodac ze zalezalo mi bardziej na polskich
wyprobowanych przepisach rzez kuchcikow z Australii - dlatego pisze na Forum
Polonia.

- tutaj jest inna maka i inne skladniki troche, gdy probuje cos upiec
polskiego niebardzo mi wychodzi

[ifa11]

U mnie w pracy prawdziwa furore zrobila Karpatka i Szarlotka
kup gotowa mieszkane w sklepie polskim i tam jest przepis co jeszcze dodac i
jak co zrobic
szarlotke robie w 45min z tej mieszanki plus 1h pieczenie i jest
przepyszna,taka chrupka
karpatke dluzej bo trzeba zrobic krem i piec dwie warstwy ciasta,kazda
oddzielnie,bo krem przeklada sie miedzy warstwami

ciezko jest znalezc jakies takie typowe tylko dla polski ciasto,zawsze cos
podobnego mozna tu znalezc przy takim wyborze wypiekow,ciast i ciasteczek
moze mazurek albo rolowany makowiec? - to bardzo polskie ale tez nie takie ze
niegdy nikt o tym nie slyszal w jakies innej postaci

problemu z maka jako tako nie mam ale musze dawac wiecej masla niz na polskim
przepisie zeby dobrze wyszlo,to fakt

smacznego
i.

mazurki, leguminy, oraz wodka pedzona z miesa

[sydneypolak]

mazurki (pewne i doskonałe)

Pół kwarty masła moczy się w zimnej wodzie, bierze się w dojnicę i rozciera się
pół godziny. Żółtków kopę zgotowanych rozciera się przez sito i wsypuje się w
to masło; i trzeba trzyć takowe dobrze. Potym wziąć cukru funt utartego i mąki
funt, razem zmieszać i wsypać do dojnicy i wszystko razem trzyć. Jeżeliby zaś
jeszcze było rzadkie, to znowu mąki dosypać. Na koniec wyjmuje się na stolnicę
i roztacza się wałkiem, ile się podoba. Można także do tego cynamonu i skórki
cytrynowej dodać.

mazurki przednie

Pół funta cukru, pół funta migdałów zmieszanych z gorzkimi; opłuczone i
usiekane być powinny. Tłucze się ich w moździerzu, potem sypie się w rondel, na
sucho praży się w rondlu, żeby były przyrumienione, wyrzuca się w makutrę,
wałkiem się trze. Do tego wrzuca się białek jeden z jajka surowego, dwie łyżek
śmietany i trochę mąki, żeby nie było zbyt wolne. Robić mazurki podług
upodobania i w wolnym ogniu w piec wsadzać.

mazurek migdałowy bez mąki

Wziąć funt migdałów słodkich, pół funta gorzkich, sparzyć, obrać z łupin, potem
pokrajać, w moździerzu utłuc,żeby się z nich masa zrobiła. Wziąć piętnaście
białków, z nich pianę ubić, i sześć kubków cukru miałko tłuczonego, to wszystko
dobrze wymieszać. Można do tego przymieszać skórki cytrynowej, wanilii dla
smaku. Potem robić mazurki na palec grube. Później w piec letni włożyć, aby w
nim rękę utrzymać można, gdyż powinny się wysuszyć, a nie porumienić. Formy z
papieru porobić i wysmarować masłem niesłonem.

sposób robienia arkuszu

Wziąć mleka słodkiego garniec, jaj całych dwanaście, pół cytryny, rozbić
dobrze, przecedzić przez sito i gotować na ogniu wolnym, mieszając łyżką,
dopóki się syr nie zrobi. Potym wlać na sito, niech powoli ścieka, łyżką
zgartując do kupy. Niech tak na sicie ostygnie, dopiero kłaść w formę, w jakie
kto chce. Potym zrobić sos ze śmietany kwaśnej. Obtarłszy cukier o cytrynę,
dodawszy do tego cynamonu tłuczonego, zmieszawszy ten cukier z cynamonem ze
śmietaną, oblać ten syr i dać na stół.

legumina z cytryn na osób sześć

Cytrynę obrać z wierzchniej skórki i tę całkiem włożyć w garnuszek. Wodą
nalawszy, mocno gotować póty, żeby się tylko dużą łyżeczkę wody zostało. Wyjąć
potym w dojnicę, wybrać ziarka i trzeć mocno wałkiem, żeby się z tego zrobiła
masa, dorzucając po kawałku cukru i z tym trzeć razem, trzeć nie ustając.
Żółtek z jaja, po jednym żółtku do sześciu, wbijać, białka z tych na pianę ubić
dobrze, cytrynową skórkę drobniuchno usiekać, na wpół z kwiatem muszkatołowym
lub gałką, wsypać w tę masę i wymieszać wprzód, nim pianę włoży się w to.

Wysmarować masłem formę i chlebem tartym wysypać, dopiero pianę w tę masę
włożyć, wymieszać należycie, dodać do tego dwie łyżeczek od kawy haraku lub
spirytusu, włożyć w tę formę i w piec już przygotowany, ale żeby był
najwolniejszy. Przez ten czas syrop się robi do tej legominy. Dwie części wina
białego, trzecią część soku cytrynowego, dodać cukru do smaku, trza wysmażyć,
by się syrop zrobił. Jak się wyjmie z pieca, dając na stół polewa się tym
syropem i tę legominę zjeść z apetytem.

legomina z szołowi

Weźmij szołowi pół łuta, zmieszaj z jedną garścią kwiatu berberysowego,
dodawszy do tego mąki jęczmiennej kwatyrkę. Rozbić białków pięć z salapą i
manną kalabniną, po uncji jednej jak pierwszego, tak drugiego, utrzyć to
wszystko w dojnicy, potym dla wyruszenia wlać łyżkę drożdży. Jak się ruszy,
wysmarować forkę rumbarbarem, włożyć całą przyprawę w nią i po wirzchu
posypawszy senesem wsunąć w piec. Upieczona legomina potrzebuje dla zupełnego
smaku sosu z dędery i ciemięrzycy.

wódka dobra cukrowa

Włożyć w alembik kawał wołowego mięsa, badjanu, korzenia angielskiego, pieprzu,
cynamonu, buraków, marchwi, hanyżu, skórki z pomarańcz. To wszystko włożywszy
pędzić i z tej można likwory robić. Chcieć mieć likwor kawiany, sto ziarek kawy
upalić, syrop zrobić i na gorący syrop gorącą kawę wsypać, przykryć, niech
wystygnie. Potem wlać w kwartę spirytusu, niech moknie dni dziesięć.
Przefiltrować ją i zatykać mocno.

[ghotir]

dawno odpuscilem sobie przygotowynie polskich ciast wlasnie dlatego ze ich
skladniki roznia od tych w polsce, szczegolnie maka. za to wyprobowalem kilka
polskich piekarn w duzym miescie w kanadzie i wpycham zadowalajace mnie ciasta w
kanadyjczykow i amerykanow jako polskie (szczegolnie torty, jagodzianki i
paczki). roznia sie od polskich w polsce ale uchodza dla tubylcow.

jak juz musisz sama piec to pamietaj o smalcu, ten naprawde robi roznice, i o
trzymaniu sie polskich norm cukrowych. do tej pory zaprzyjaznieni japonczycy
pamietaja moj wlasny makowiec sprzed lat bo ja sprzedawalem to jako ciasto a oni
uwazali to za slodkawy chleb narkotyczny.

na marginiesie, ciasta drozdzowe dosc latwo wychodza. jak chcesz to zapytam moja
zone (przetlumaczylem jej nasz przepis a ona robi reszte) o to jak je zrobic.
amerykanska rasberry pie mojej zony tez moze byc przebojem a skad australijczy
maja wiedziec ze to nie polskie? tubylcy nam kit wciskaja to dlaczego mamy im
pozostac dluzni?

dlaczego upierasz sie przy ciastach jak masz z nimi klopoty? golabki
(szczegolnie tylko z grzybami i ryzem), pierogi (szczegolnie owocowe), i
nalesniki to tez dobre zarcie na bufet a pewnie wiesz jak je przygotowac od
dziecinstwa.

do onej

[sydneypolak]

slusznie, po co sie meczyc?! przy wjezdzie do Blue Mounrtains jest niemiecka
ciastkarnia - na rogu po prawej stronie - jedna z miejscowosci pod gore, nie
pamietam nazwy, bo tam juz od lat nie bywam... kupujesz tam gotowe ciastka, sa
super i lepsze niz "polskie"!!

[ona_au]

Bardzo dziekuje za tyle wspanialych przepisow
ja mieszkam w Melbourne i jedynie wiem ze sklepy sa na St Kildzie - troche
daleko z mojej dzielnicy, a samochodu nie kupilam jeszcze.

Czy sa jakies sklepy blizej Wschodnich Dzielnic?

[1adarek]

ona_au napisała:

> Bardzo dziekuje za tyle wspanialych przepisow
> ja mieszkam w Melbourne i jedynie wiem ze sklepy sa na St Kildzie - troche
> daleko z mojej dzielnicy, a samochodu nie kupilam jeszcze.
>
> Czy sa jakies sklepy blizej Wschodnich Dzielnic?
Np Wisla w Dandenong

[kaganowski]

W Australii bez samochodu to jak bez nogi!

[1adarek]

Zobacz kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1634250,55643,2149403.html dla łozików wszystko bedzie lepsze od pavlova'ej

[kaganowski]

Moze makowiec, ale ryzykujesz wtedy scagniecie do pracy agentow ASIS/ASIO!