Jak przechowujecie chleb i wędlinę ?

[kobieta1971]

Chleb w folii ma brzydki zapach bez folii zaraz jest twardy, wędlina
owinięta szybko "ślimaczy się" pozostawiona bez przykrycia obsycha. Nie
chodzi mi o jakieś długaśne przechowywanie. Normalnie 1 - 2 dni.
Poradźcie czy macie jakieś sposoby na utrzymanie świeżości jedzenia ?
Pozdrawiam

[Gość: Opty]

Świeży chleb (pokrojony) mrożę, wyjmując wcześniej po kilka kawałków ale trzeba
o tym pamiętać,żeby było co zjeść na kolację. Można ewentualnie rozmrozić w
mikrofali.
Wędliny przechowuję w pudełku plastikowym(z pokrywką szczelną) firmy Tupperware.
Dobrze się przechowuje.
pozdr.

[Gość: pav]

chleb w folii,tak jak go kupuje, nie odczuwam brzydkiego zapachu, wedline
podobnie jak wyzej:plakitowy pojemnik ze szczelna przykrywka

[Gość: nnn]

Nigdy nie mialam problemu z brzydkim zapachem chleba!
Zamrozony chleb w plasterkach wystarczy rozlozyc na duzym talerzu,
rozmnaza sie szybko w trakcie smarowania go i robienia z niego kanapek.

Wedliny tez mi sie nie slimacza, moze masz za niska temperature w lodowce,
powinna byc ca -6 C.

Zamrazam co tylko moge w porcjach i zawsze mam wszystko swieze

pytanie o chleb

[Gość: mag]

A ile czasu moze taki zamrozony chleb siedziec sobie w zamrazarce? Chodzi mi o
to zeby miec stale cos w zanadrzu w razie niespodziewanej wizyty duzej grupy
gosci... Wtedy bym sobie taki chlebek wyciagnela i zrobila szybciutko jakies
kanapki albo grzanki... Jak dlugo go przechowujecie w stanie zamrozenia?

[mglisty_poranek]

Ja trzymam chleb w lodowce bo moj maz w tygodniu nie jada kanapek (rzadko) wiec
w chlebaku szybko by sie zepsul, ale wczesniej trzymalismy w chlebaku. Chleb
mrozmimy i spokojnie mozna trzymac tydzien.
Wedline i sery zolte trzymamy w plastikowych zamykanych pojemnikach, staramy
sie nie robic duzych zakupow zeby nie wyrzucac.

[Gość: pav]

ale jak taki chleb sie rozmrozi (np w takcie robienia kanapek jak ktos pisal) to
czy on nie jest jakis mokry,wilgotny i w ogole? nie cierpie wilgotnego chleba

[Gość: offka]

Rozmrożony chleb jest paskudny!
Nadaje się wyłącznie na grzanki.
O niebo jepszy jest nawet lekko czerstwy przechowywany w pojemniku na chleb.

paskudny ???

[Gość: N]

ja zamrażam całe niekrojone bochenki już wystygnięte ale dopiero kupione,
odmrażam połozone na reklamówce na szafce w kuchni a jak mi się spieszy bo
zapomniałam wcześniej wyjąć to w piekarniku, jest pyszny !!! Co do wędliny,
serów itp to trzymam w plastikowych pojemnikach, nie są zakryte ale wędlina
leży w otwartej torebce w pojemniku i 2-3 dni spokojnie jest smaczniutka, można
tez trzymać w papierku, serek w folii leży do 4 dni bez psucia.

Pozdrawiam
N

[Gość: Maja]

Dlaczego tak uwżasz?
Mrożony zachowuje wartości odżywcze.Musisz wcześniej wstać rano aby zjeść
kanapke z czerstwego chleba.Chyba lepiej dłużej pospać.

[bopin]

> Zamrazam co tylko moge w porcjach i zawsze mam wszystko swieze

Zamrażanie psuje smak i jakość wędliny (robi sie taka mokra, traci jędrność).
Chleb zamrożony fatalnie się kruszy. Zauważyłem tylko, że tortom, takim z
kremem, dobrze robi zamrażanie. Wędliny można najwyżej zawinąć w papier, nawet
taki śniadaniowy. Byle tylko nie leżały w folii.

[Gość: dana]

polecam pojemniki Tuperware na chleb ,wędlinę ,sery ,sałatę,sałatki ,sosy itp.
wszystko się pięknie przechowuje.

[Gość: Opty]

Nie zgadzam się, że rozmrożony chleb jest paskudny. W żadnym wypadku,wręcz
jeszcze pachnie świeżym chlebem. Trzeba samemu spróbować, bo najwyraźniej każdy
ma inne odczucia.
pozdr.

[gatomon]

Chleb dopiero co rozmrożony smakuje paskudnie i często jest wilgotny (nawet
jeśli był zmarożony w torebce foliowej). Ale jeśli po rozmrożeniu jeszcze przez
jakiś czas poleży na wierzchu, smakuje bardzo dobrze. Dlatego radzę nie
rozmrażać na ostatnią chwilę.

[maganr1]

Ja dostaję chleb z piekarni (mam tam teściową :)) , ale odbieram raz - dwa razy
w tygodniu.
Chleb mrożę (oczywiście tylko w woreczku foliowym - bo inaczej rzeczywiście
będzie mokry)), jednakowo postępuję z bułkami.
Moim zdaniem chleb pokrojonu przed zamrożeniem jest extra. Natomiast chleb
zamrożony w całości, po rozmrożeniu bardziej się kruszy podczas krojenia.

Nie zamieniłabym się w życiu. Gdybym miała normalnie kupować chleb, też
kupowałabym więcej i mroziła, bo nie chciałoby mi się latać na czczo do sklepu.
Zaletą jest również to, że praktycznie nie zostają resztki - wyciągasz tyle ile
potrzebujesz (np. pół to pół, a nie cały).
Pieczywo najczęściej wyjmuję wcześniej, a nawet po trzech dniach przecowywania
w otwartym woreczku , w chlebaku ze stali nierdzewnej, jest tak samo świerzy.

[Gość: darek]

aby chleb nie obsychal w chlebaku, nalezy obok polozyc (w chlebaku) obranego
surowego ziemniaka ktory ma w sobie duzo wody i nie pozwoli na wyschniecie
chleba. wedline dobrze jest przechowywac w lodowce w papierze

[tyggrysio]

Chleb kupujemy w papierowym opakowaniu i tak stoi aż się nie skończy; ten kawałek,
co wystaje z opakowania przewaznie zjada sie tego samego dnia, a reszta chleba
zawinięta w papier leży w szafce. 2 dni spokojnie moze poleżeć i nic się mu nie dzieje
- smakuje normalnie.

[Gość: Jola S]

Wędliny po przyjściu ze sklepu wyjmuję z torebki foliowej i kładę na talerzyku
i nakrywam to kawałkiem foli aby nie wysychało ale też nie za bardzo szczelnie
żeby się nie "zadusiło"

[mohika]

A więc:
chleb-w płóciennym woreczku, nie wysycha, nie śmierdzi, nie gnije nawet przez
tydzień
wędlina:najczęściej kupuję krojoną, więc te kilknaście plasterków owijam w
pergamin (oczywiście nie każdy plasterek osobno ;)))) i do lodówki-bez
śmierdzenia i "obślizgiwania" wytrzymuje ok 5-6 dni!!!

[tebaska]

Przechowuję chleb pokrojony w zamrażarce, wyjmuję tyle, ile zjemy.Rozmrażam
rozłożony a jak mi się spieszy to wkładam co piekarnika na ok. 40 stopni /nie
za długo/ i jest taki jak przyniesiny od piekarza. Jeżeli natomiast zostanie mi
kilka kromeczek to przetrzymuję je w worku foliowym w najcieplejszym miejscu w
lodówce.Od kiedy tak postępuję to nie marnuję nawet kawałeczka.
Wędlinę /kupuję w plasterkach/ wykładam na talerzyk i przykrywam folią /tą
cieniutką z rolki/ ale zdarzyło mi się już że stała się obślizgła.

Przechowuj jedzenie w żołądku ;-)

[Gość: Judasz]

[Gość: Szarki]

Wiec tak-lodówa na 3/4 mrożenia,trzy pudełka plastikowe z dziurkami
wentylacyjnymi,wędlinę szczelnie pakujemy w folię celofanową,to samo z serem
żółtym-szczelnie zapakowane i przechowywane w plastkowych pudełkach wytrzymują
nawet tydzień-ale jeden warunek lodówa musi dobrze chłodzić.Chleb najlepiej
trzymać w papierowej torbie,a kupywać tylko tyle ile faktycznie trzeba.Ja
kupuje pół kilo razowego już pokrojonego szustada w papierowej torbie-i nigdy
nie miałem problemu z chlebem.Wędline kupować nie najtańszą bo do nich pompują
te słone chemikalia żeby dużo ważyła i była w miare świeża-praktycznie jak
kupisz taką"wędlinkę" i zapakują Ci ją do foli plastkowej-to nie ma siły że nie
wytrzyma nawet dwóch dni w lodówce.Po jakimś czasie wypłyną z niej chemiczne
wody w których poprostu towar się psuje.Najlepiej kupować towar sprawdzony
droższy markowy ale zapewniający świeżość towaru-np kiełbasy podsuszane
itp.Pozdrawiam.

[Gość: Aga P]

żaden plastik, żadna folia i rozmrażnie ja przechowuję chleb i wędlinę w
możliwie "najzdrowszych" warunkach-chleb w pięknym (niestety drogim)
ceramicznym chlebaku a wędlinę w szklanym pojemniczku zamykanym tylko
plastikowym wieczkiem - zdrowo i trwale

[Gość: Aga P]

żaden plastik, żadna folia i rozmrażnie ja przechowuję chleb i wędlinę w
możliwie "najzdrowszych" warunkach-chleb w pięknym (niestety drogim)
ceramicznym chlebaku a wędlinę w szklanym pojemniczku zamykanym tylko
plastikowym wieczkiem - zdrowo i trwale

[Gość: Leslaw]

.najlepiej przechowywać w >PAPIER DO PIECZENIA < jest to sprawdzony sposób-polecam
Pozdrawiam Leslaw

[Gość: jahu 51]

Jesli kupuje sie chleb bez poprawiaczy i konserwantow, pieczony na zakwasie, to
w chlebaku bez zadnych sztuczek zachowuje swiezosc nawet kilka dni.
To samo dotyczy wedlin- jesli w wedlinie jest cala tablica poprawiaczy ,
dopelniaczy i czego tam jeszcze, to nie ma ona prawa wytrzymac dluzej niz jeden
dzien, obojetnie jakie metody pakowania, pod folia na talerzyku, w papierze czy
czym tam jeszcze. JAKOSC!JAKOSC!JAKOSC! tylko to gwarantuje swiezosc....

[Gość: lu]

Po pierwsze przytlaczajca ilosc wedlin w polskich sklepach jest po prostu stara
lub powstaje, jak produkty Constaru, z mieszanki zwrotow i swiezego miesa,
dlatego sie psuja dzien-dwa (!!!) po przyniesieniu ze sklepu. Dobra wedlina nie
ma prawa sie zepsuc przez kilka dni w lodowce. Po to sie robi wedliny, zeby
dluzej przechowywac mieso (po to je wymyslono!).
Wedliny i mieso kupione w Polsce psuja mi sie w kosmicznym tempie, te ktore
kupuje w Niemczech, Francji czy Belgii dziwnym trafem maja sie dobrze, chyba ze
sa sprzedawane ZNACZNIE taniej i Z WYRAZNIE OZNACZONA krotka data przydatnosci
(takie psuja sie w ciagu dwoch trzech dni, czyli jak wiekszosc w Polsce)

[Gość: ja]

> Po pierwsze przytlaczajca ilosc wedlin w polskich sklepach jest po prostu stara
>
> lub powstaje, jak produkty Constaru, z mieszanki zwrotow i swiezego miesa,
> dlatego sie psuja dzien-dwa (!!!) po przyniesieniu ze sklepu. Dobra wedlina nie
>
> ma prawa sie zepsuc przez kilka dni w lodowce. Po to sie robi wedliny, zeby
> dluzej przechowywac mieso (po to je wymyslono!).

samodzielnie zrobiona kielbasa, sucha, wędzona zrobiona w grudniu (przed Bożym Narodzeniem) spokojnie bez psucia się wytrzymuje w schowku (bez lodówki!) do września, pażdziernika - to jeśli chodzi o trwałe wędliny
podobnie wędzone szynki lub boczek - wytrzymują tyle samo
są jeszcze inne sposoby długotrwałego przechowywania mięsa (weki, peklowanie czy prawie nieznane w polsce suszenie /nie mylić z wędzeniem/)

bo to co ty nazywasz wędlinami to świeże mięso(ew, przegotowane), tylko chemikaliami konserwowane - takie coś MUSI sie zepsuć w ciągu kilku dni


> Wedliny i mieso kupione w Polsce psuja mi sie w kosmicznym tempie, te ktore
> kupuje w Niemczech, Francji czy Belgii dziwnym trafem maja sie dobrze,

bo w nich prawie nie ma mięsa tylko chemia

[Gość: Gosc]

Chlebek najlepiej pokroic i zamrozic. Potem wyjmowac i wkladac do toastera,
wychodzi pyszny. Toaster nastawic na najmniejsza temperature.

[mama_domika]

ja chleb przechowuję w zamrażalniku przed schowaniem kroję na kromki i
poprostu rano i na kolację wyciągam tyle ile kromek zjadamy.Odmrażam w
mikrofali albo poprostu wyciągam odpowiednio wczesniej. a wędline przechowuję w
pojemniku plastikowym zawiniętą w folię

[Gość: koko]

Jeśli zamiast chleba i wędlin będziesz kupowała ich supermarketowe zamienniki,
to tak będzie zawsze.
Ja staram się kupować chleb bez konserwantów. Nie jest on taki pulchny i
śliczny jak te z gipsu i różnych chemikaliów, ale daje się normalnie kroić nie
krusząc się na potęgę, trzymam go w folii i dodatkowo w lodówce, nieraz i przez
tydzień albo nawet dłużej (z wyschniętego robię zapiekanki), nie śmierdzi i
smakuje jak chleb a nie jak styropian.
Wędlin w sklepach nie kupuję prawie wcale, bo mało już jest miejsc, gdzie można
dostać kawałek zjadliwej np. szynki. To czego dziś najwięcej w sprzedaży czuć
jedynie solą, przyprawami i innym, bliżej nieokreślonym świństwem. Korzystam z
okazji jesli mogę dostać jakąś wędlinę z wyrobu własnego na wsi.
Kupuj żywność zamiast wyrobów żywnościopodobnych, a znikną problemy, o których
wspominasz.

[Gość: Sofija]

Niestety, ludzie mieszkajacy w duzym miescie nie maja dostepu do lepszej
zywnosci, o ktorej piszesz. Sa zdani na to, co oferuja sklepy.
Aczkolwiek uwazam, ze mrozenie chleba jest dziwnym zwyczajem i przejawem,
przepraszam za wyrazenie, pewnego niechlujstwa, tak samo jak konsumowanie pseud-
jedzenia typu zupki z proszku, sosy z proszku, ciasta z proszku, itp. Chleb
rozmrozony jest z pewnoscia paskudny. Dla przykladu - co sie dzieje z np.
kawalkiem szkla po wyjeciu z lodowki? Pokrywa sie rosa. To wskutek roznicy
temperartury para wodna z powietrza gwaltownie sie schladza i skrapla. To samo
dzieje sie na chlebie, tyle ze nie widac tego tak, jak na szkle. Sila rzeczy
musi on byc mokry. Ta wilgoc w niego wsiaka. Potem czesciowo odparuje ale nie
calkowicie, co oczywiscie zmienia niekorzystnie jego smak. Mozna przeciez kupic
swieze pieczywo po poludniu, bedzie na kolacje i sniadanie, a nastepnego dnia
kupic swieze. Nie wiem, w czym jest problem. Niedlugo ludzie zaczna jesc
liofilizowana zywnosc dla astronautow, zeby miec wiecej czasu.
Zgadzam sie, ze wedliny w sklepach sa paskudne, zawieraja duzo konserwantow i
po otwarciu szybko sie psuja. Ja przechowuje wedline owinieta w pergamin
(prawdziwy pergamin, nie zwykly papier sniadaniowy). Dzieki temu nie "kisnie" i
3-4 dni jest w stanie niezmnienionym. Folie odradzam, bo bez dostepu powietrza
kazda wedlina zepsuje sie blyskawicznie.

[Gość: lu]

Zywnosc kupowana w supermarkecie w Niemczech czy we Francji NIE PSUJE sie tak
jak kupiona w Polsce. Nie jest to wiec wina supermarketow, tylko PRODUCENTOW.
Polskich producentow! Do polskich supermarketow trafia polska a nie hiszpanska
czy niemiecka wedlina i sery. Robie zakupy w Carrefurze, Auchanie, Genat poza
Polska i nie ma zadnych problemow!

[Gość: haw5]

W Niemczech i we Francji zywnosc nie psuje sie tak szybko,bo jest w niej
jeszcze wiecej chemii niz w Polsce.

[Gość: lu]

Oczywiscie, zwklaszcza w zywnosci "BIO" poddawaniej restrykcyjnym kontrolom,
ktorych w Polsce BRAK. Pozdrawiam wierzacych w dobra jakosc wedlin z "Constrow"!

[Gość: j23]

A ja wogóle nie kupuję wędlin, ponieważ moim zdaniem są obrzydliwe, nie
wnikając już nawet w ich niezbyt zdrowy chemiczny skład. Zamiast tego robię
inaczej - mianowicie kupuję 2 - 3 kg mięcha w postaci np karkowiny (np dwa
kawałki po 1.5kg) czy schabu (jak ktoś woli bardziej suche) - oczywiście kupuję
w sklepie, o którym wiem że jest OK. Mięsko można (ja tak lubię) nadziać
kawałkami czosnku lub śliwek( w miarę gęsto) i zostawić do "pomarynowania" w
sosie z wody + przyprawy (jakie kto lubi) na jeden dzień tej marynaty jest 2-3
szklanki. Następnego dnia pakuję całe mięcho do rękawa z folii do pieczenia
(wlewając tam również całą marynatę)i na 80min do piekarnika na 180st. Po 60-
70min pieczenia nabrzmiały balon folii przekuwam, tak aby gorące powietrze
trochę przyrumieniło mięsko. Po wystudzeniu kroję to na kawałki odpowiedniej
wielkość, pakuję w woreczki foliowe i wrzucam do zamrażarki. I taka jest którka
historia mojej wędlinki. Opis może trochę niejasny, ale rzecz jest naprawdę
prosta do zrobienia - jest facetem - i jest to jedna z nielicznych rzeczy którą
potrafię i lubię robić - ale jak tego nielubić skoro rezultat jest taki smaczny.
Pozdrawiam mięsożerców

[Gość: j23]

aha i zapomniałem, tak zrobione mięsko wytrzymuje w lodówce kilka dni bez
większych problemów (w papierze lub przykryte folią aluminiową) a w
zamrażalniku to kilka tygodni też da radę.

[Gość: ja]

jak sam robisz wędliny to możesz się pokusić o chleb
sam byłem zdziwiony jak pierwszy raz upiekłem chleb i się udał i był smaczny i był trwały (po 4 dniach leżenia bez jakiegokolwiek opakowania wciąż był doskonały)
co lepsze, cenowo jest nawet tańszy niż ten ze sklepu - nie licząc kosztów pieczenia (ok.1 godziny) 1 kg chleba kosztuje ok.70-80 groszy
tylko o grubą mąkę trzeba się postarać, im większy numer tym lepsza (i tańsza) ja zadowalam się 650 (dośc drobna jak na chleb, płacę 79groszy za 1 kg)

Zjeść od razu wszystko póki świeże

[chris12]

To ma sens

jak dlugo trzymac wedliny w zamrazalniku?

[Gość: gosc 001]

Jak dlugo mozna trzymac wedliny w zamrazalniku. Czy sa one dobre jeszcze gdy sa
zamrozone nawet po utracie waznosci. Jezeli tak to jak dlugo. Mam na mysli
glownie kielbasy.

Ja w temacie wędliny...

[szakaszwili]

bo chleb staramy się kupować w tej ilości, żeby zjeść go tego samego dnia.
Jeśli chodzi o wędliny, to ostatnio kupujemy wędliny nie krojone, lecz grubszy
kawałek i sami go kroimy. Wytrzymują znacznie dłużej.

[Gość: Maja]

Ja taki grubszy kawałek wędliny obgotowuję,przez 5min.Jest smaczna i dłużej się
przechowuje.

[zlotoslanos]

Tak.Chleb mrożę.

[kasiaba1]

A ja przestałam kupować krojone wędliny i... w kawałku nie psują się!!
No przynajmniej nie tak szybko.
Ktoś widział żeby pani myła krajarkę do wędlin w ciągu dnia??
Ciepły, letni dzionek, popołudnie i sprzedawczyni kroi nam szyneczkę w
plasterki... ja jakoś nie mogę.

[Gość: magda]

co do przechowywania chleba: kupilam ostatnio fajne torebki papierowe,
slikonowane (tak sie to chyba nazywa), chodzi o to, ze sie nie zatluszczaja,
jak zwykly papier, a chleb oddycha. zalezalo mi zwlaszcza na przechowywaniu
prawdziwego chleba pieczonego na zakwasie. jak na razie po 2 dniach chlebek
jest nadal swiezy.

[Gość: o]

dla mie sprawa jest jasne:
kupowac jak najmniejsza ilosc, by moc jak najszybciej to pochlonac.
bo nie ma zlotego srodka na wszystkie dolegliwosci chlebowo-wedlinowe

[Gość: lu]

Procz dobrej JAKOSCI, oczywiscie.

[Gość: ja]

chleb można zamrozić, ale jest wtedy niesmaczny
lepiej go po prostu...schłodzić, czyli do woreczka i do lodówki (tam jest +6st.C)
dziś na śniadanie taki zjadłem (z piątku rana)

wędlinę przechowuje się w papierku - każdy porządny sklep mięsny wyłącznie w papier pakuje lub (lepiej) w plastikowym pudełku (nawet nie musi być super szczelne)

[dzoana_b]

To markety chyba też są porządne??? Bo widziałam, że w niektórych pakują
wędlinę i sery w papier.

pojemiki

[bopin]

> Chleb w folii...
Chleb zdecydowanie w folii, ale nie może byc ciepły, po wystygnięciu przez
nawet jeden dzień może leżeć w pergaminie, wytrzyma, potrem folie. Reszta tylko
tupperware, są niezawodne.

I TO MA BYĆ CIEKAWE???

[Gość: DUPA]

[Gość: Maja]

Tak

Tylko mrożenie chleba, a wędlin ...

[Gość: Mario 1978]

Sprawdzony sposób na chleb to mrożenie w porządnej zamrażarce. Może leżeć nawet
6 miesięcy bez zmiany swoich właściwości. Tu ważne jest aby chleb nie był
krojony, bo zmienia struktórę. Zamrożony chleb przez 2 minuty 30 sekund cały
bochenek ogrzewam mikrofalami 800 watt. Po odgrzaniu smakuje jak prosto z pieca.
Na wędline nie mam dobrego sposobu. Zamrażanie i rozmrażanie powoduje utrate
wody, którą to zakłady mięsne "szpikują" wędlinę.
Brak dostępu powiętrza ułatwia rozwój bakterii powodującej śluzowatość
powierzchni.
Duża ilość konserwantów znacznie ogranicza rozwój ww. drobnoustrojów, ale nawet
jak wędlina posiada ich wiele może być nieświeża i łatwo się psuje.
Radzę unikać sklepów gdzie uszkadzane są celowo etykiety gdzie znajduje się
data produkcji
Smacznego!!!

[kasper68]

jej, jaki wy chleb kupujecie, że tak się szybko psuje. Jak kupuję w piekarni
albo w większym sklepie ( do którego chleb też dostarczają dwie małe piekarnie)
to może spokojnie poleżeć i z tydzień - po prostu w miarę upływu czasu jest
bardziej suchy. No ale jest to chleb pieczony tradycyjnie.

[Gość: Opty]

Pytanie brzmiało: JAK się przechowuje (chleb, wędlina) a nie jaki chleb
kupujesz.
pozdr.

wędline? :)))

[Gość: john]

sto razy lepiej jest upiec sobie w majeranku schab, albo kawalek wolowiny
naczosnkowany niz pozniej martwic sie co zrobic z miesem z ktorego wycieka woda
i sluz

[Gość: Maja]

Pytano o jak przechowuje się chlebi wędline