Dobre ciasteckza

[Gość: Agnieszka]

Witam serdecznie! mam ochotę na coś słodkiego, a że lubię coś upiec,
więc proszę was o przepis na naprawdę Sprwadzone i DOBRE ciastka z
marmoladą, w necie jest mnóstwo przepisów który wybrac??kiedyś
zrobiłam takie kruche z marmoladą z przepisu i wyszły twarde jak
skała:):) niewiem, albo zły przepis, albo ja cos nie tak robiłam!!
Proszę poradzcie bedę wdzięczna!!Pozdrawiam

[linn_linn]

Zajrzyj d galerii potraw.

[Gość: koza]

Przepis na kruche ciasto:
2 szklanki mąki, 25dkg masła, 3 żółtka jaj, 1/2 lub 3/4 szklanki
cukru pudru (zależy jak słodkie chcesz ciasto), cukier waniliowy lub
dowolny zapach, szczypta soli.
Mąkę, cukier puder i masło siekać nożem, do czasu gdy składniki
osiągną wielkość grubej kaszy. Następnie dodać żółtka oraz zapach i
szczyptę soli.Razem przesiekać Ciasto zagniatać krótko, tylko do
połączenia składników. Ciasto nie powinno być gładkie. Odłożyć na
godz, do lodówki. Następnie wykonać dowolne ciasteczka. Piec w
mocnoo nagrzanym piekarniku (przed włożeniem do piekarnika mozna
dodatkowo ciasteczka schłodzić, to będą bardziej kruche).
Ciasto kruche aby naprawdę było kruche, muszą być spełnione
następujace warunki:
Powinno byc wyrabiane krótko naprawdę nie musi byc gładkie jak inne
ciasta, należy go schłodzić przed włożeniem do piekarnika i
koniecznie piec w mocno nagrzanym piekarniku. Możesz dać mniej masła
np 20 dkg i 2 żółtka, to wtedy musisz dać dodatkowo, 3 łyżki gęstej
śmietany i łyżeczkę proszku do pieczenia

[Gość: mm]

Zapytaj o to na forum Kuchnia

[Gość: Mira]

A ja znam takie:


Składniki:
200 g mąki
1 żółtko
75 g cukru waniliowego
125 g masła
skórka z cytryny
ok. 5 łyżek domowej konfitury
papier do pieczenia (np. Paclan)

Sposób przyrządzenia:
Mąkę, żółtko, cukier waniliowy, masło oraz skórkę z cytryny zagnieść na gładkie
ciasto. W tej konsystencji pozostawić przykryte folią w lodówce na około pół
godziny. Następnie rozwałkować na placek o grubości około 5 mm i wyciąć (za
pomocą szklanki) około 50 kółeczek o średnicy mniej więcej 5 cm. W połowie
powstałych okrągłych kawałeczków powycinać (za pomocą małych foremek lub nożyka)
różne kształty, np. serduszka. Ciasteczka ułożyć na osobnych blachach,
wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 stopni Celsjusza
(termo obieg: 150 stopni) przez 10-12 minut. W tym czasie delikatnie podgrzać
konfiturę i posmarować nią wszystkie ciastka, a następnie poskładać je tak, by
każe miało cały (okrągły) spód oraz wierzch z wyciętym serduszkiem. Wypełnić
ciasteczka resztą konfitury i ułożyć na półmisku, czekając aż ostygną. Można
posypać cukrem pudrem.

Polecam :)