tureckie herbaty

[Gość: diana]

w hotelach podają pyszne, smakowite, mocne herbaty,
niestety te ze sklepów tureckich są niedobre i smakują jak wysuszone siano (nawet Lipton).
Zna ktoś może nazwy dobrych tureckich herbat ?

[hugo43]

w turcji pija mocne herbaty,w stylu gruzinskiej.najpopularniejsza to chyba caykur.sekret nie w herbcie,a w sposobie parzenia,przede wszystkim uzywa sie sypanej herbaty.

[Gość: diana]

dzieki Hugo, ja piję wyłącznie sypane.
Czy ta caykur jest w półkilogramowej torebce, czy lepiej szukać jakiś mniejszych?

[Gość: turysta]

Pod nazwą caykur można kupić wiele rodzajów tanich herbat które są tyle warte ile kosztują, a kosztują mało. :)
Próbowałem wiele sklepowych herbat i mam podobną opinię do autorki watku, z jednym ale! Będąc na bazarze w Trabzon kupiłem kilka rodzajów herbat sprzedawanych luzem, na wagę. Dwie z nich okazały się bardzo dobre. Niestety nic więcej o nich nie wiem. Sprzedawca znał tylko język ojczysty. Zakup odbywał się na migi :) Moja żona jest smakoszem herbaty zielonej. Twierdziła że ta z bazaru była dobra. Z zieloną jest trochę prościej. Na całym bazarze była tylko jedna.
Sklepowe herbaty są pakowane po 1000, 500, 250g. Pewnie są i mniejsze ale nie sprawdzałem
Spróbuj może tirebolu www.sanalpazar.com/cache/n19/181/1808/18076/280751/cat_2650/cache_300_1__i_2211169_OYW.jpg
Jest zupełnie niezła. Łyżeczka na filiżankę. Córka mieszała z ichnim liptonem. Mieszanka nieźle smakowała.
Jednak zdecydowanie wolę herbaty indyjskie.

[hugo43]

ja pije tureckie herbaty tylko u tesciowej na wschodzie,a tam raczej na gatunek nie patrza,tylko na cene:)pewnie sekret jest w swietnej wodzie i sposobie parzenia w tych ich czajniczkach na ogniu.tesciowa kupuje kilogramowe opakowania.w pl maz czasem kupuje male pudeleczka,pewnie 250g.

[Gość: jasio]

"Pod nazwą caykur można kupić wiele rodzajów tanich herbat które są tyle warte ile kosztują, a kosztują mało. :) "
Mało jest warte to co napisałeś. W jednej z knajpek gdzie herbata smakowała wybornie zapytałem kelnera jaki to gatunek- przyniósł i pokazał właśnie Caykur. Sekret jest w sposobie parzenia niestety.

[sandra00]

Dokładnie , sama kupiłam sypaną herbatę tą samą którą parzyli w hotelu , niestety w domu smakowała jak siano .

Sekret smaku tureckiej herbaty

[isabeau]

Potwierdzam, tajemnica smaku herbaty pijanej w Turcji tkwi w sposobie jej parzenia - w specjalnym dwupoziomowym czajniczku zwanym demli. Warto przy okazji kolejnej podróży zainwestować nieco środków i nabyć taki czajnik, na bazarze lub w markecie.
Więcej o sposobie zaparzania napisałam tu: turcjawsandalach.pl/content/herbata

[Gość: turysta]

Sposób parzenia, woda a nawet towarzystwo powoduje że coś nam smakuje lub nie. Pewne jest jednak to, że co dla jednego jest "wyborne" dla drugiego jest nie do wypicia. Dla jednych lipton to smakołyk, dla drugich siano. Niech o jakości tych herbat świadczy dostępność w sklepach
Caykur to fabryka która produkuje wiele gatunków herbaty od zielonych do Czarnych
www.caykur.gov.tr/skin2/tumurun.jpg
Twierdzenie że Caykur jest wyborną herbata świadczy o całkowitej nieznajomości tematu. Co w cale nie zmienia faktu że mogła wam smakować, ale co to ma do pytania założycielki wątku??
W "tamtych stronach" najlepszą herbatę piłem w herbaciarni przy cytadeli w Aleppo. Była to herbata z samowara opalanego węglem. Podawana ze świeżutkim listkiem specjalnej mięty.Wyborna była z miętą i bez.
Drugą równie dobrą piłem w Amasyi. Również z samowara. To z tego:
www.holidaycheck.pl/data/urlaubsbilder/mittel/4/1161377861.jpg
Była wyśmienita. Niestety zarówno w jednym jak i drugim przypadku były to mieszanki herbat. Było to chyba w Urfie, poprosiliśmy w kawiarni o dobra turecka kawę. Dostaliśmy najlepszą jaka jest w Turcji!! Kolezanka stojąca przy bufecie zauważyła jak barman sypał nam Neskę..... :)

[Gość: vvv]

Gość portalu: turysta napisał(a):
> Było to chyba w Urfie, poprosiliśmy w kawiarni o dobra turecka ka
> wę. Dostaliśmy najlepszą jaka jest w Turcji!! Kolezanka stojąca przy bufecie za
> uważyła jak barman sypał nam Neskę..... :)

widocznie barman najbardziej lubił neskę

[hugo43]

bo we wschodniej turcji kawa rozpuszczalna to rarytas,zawsze chcas bym im przywozic!

[Gość: Yarak]

Kup najdroższą turecką herbatę, zalej ją wrzątkiem i będzie lura jak się patrzy. Do parzenia nie potrzeba podwójnego czajnika, może być zwykły garnek. Chodzi tylko o to, żeby fusy zaparzały się długo (20-30min) przy stałej temperaturze gorącej wody (absolutnie nie może się gotować). I bedzie dobra!

[Gość: Agnieszka]

lubie herbaty, wiec zatrzymalam sie gdzies w centrum w jakims barze z kebabami na zielona herbate, nigdy wczesniej nie widzialam czegos podobnego plywajacego w tym ich tulipanku, zachecona smakiem (delikatny, nie gorzki, majacy malo wspolnego z prawdziwa zielona herbata), zapytalam kelnera co to za rodzaj. napisal mi na serwetce, pogadal ze to bardzo naturalna, wysuszona... etc. o dziwo w kazdym sklepie mozna byla ja kupic (od 1 lira, po 2 euro za peczek). przyjechalm do PL, chcialam zobaczyc jakich efektow byc moze zdrowotnych sie spodziewac po niej, i NIGDZIE nie moge jej znalezc.. moze.. wy wiecie co to za herbata, wyglada jak w szyszkach, pachnie jak suszki zebrane z ląki...mam zdjecie, ale nie wiem jak je tu dodac ;)

PS. wyjechalam z hotelu o 24 wczoraj, cala noc na lotnisku/lot/ 150 km dojazd (sama) do domu.. i NIC NIE SPALAM jeszcze... mysle ze jest jakas pobudzajaca porzadnie! ;)

[Gość: iga]

Jak możesz napisz jak się nazywa ta herbatka co napisał na serwetce, jadę za 2 tyg chętnie też skosztuję / pozdrawiam

[agata-alanya]

Agnieszka, ta herbata nazywa się "ada cayi" - i jest herbatką ziołową, coś w rodzaju rumiankowej. Pyszna, sama często ją piję - dobra na bóle brzucha i zimą na przeziębienia (wtedy z miodem i cytryną). Wrzuca się jedną taką gałązkę, a nawet wystarczy pół i zalewa gorącą wodą, kolor ma bardzo jasny, delikatny, słomkowy. Można na bazarkach kupić taką herbatkę u wiejskich kobiet - jest wtedy wiązana w pęczki, taki jeden bukiecik to koszt kilku lir. Zawsze rodzinie zawożę bo bardzo lubią ;)

Co do herbaty czarnej to zgadza się, że najważniejszy jest sposób parzenia, a do niego też potrzeba odrobiny wyczucia. Nie mam go dużo :) więc uczyłam się trochę, a i tak w Polsce parzona turecka herbata nie ma dla mnie smaku. Najlepiej smakuje w Turcji :)
Ważny jest też czajnik czyli demlik, a dokładnie ta górna część, w której parzony jest napar - ze zwykłego aluminiowego herbata jest inna, a z porcelanowego inna. Trzeba eksperymentować z ilością wrzucanej herbaty i długością gotowania wody. No i ostatni element czyli szklaneczka - też ważna, choć dobrze zaparzona herbatka smakuje nawet w szklanym kubasie z uchem :)))

[agata-alanya]

Co do firm, nawet turecki lipton jest inny i jego liściasta herbata jest pyszna; Turcy są bardzo krytyczni wobec herbaty i znają się na niej, więc można wybierać i przebierać w markach. Wybierzcie po prostu nie najtańszą, ale i nie najdroższą, Caykur może być, Lipton może być, chyba że ktoś ma uraz do koncernów ;) - a ważne, żeby na herbacie było napisane Rize czy Karadeniz - bo to znaczy, że znad morza Czarnego pochodzi, gdzie tureckiej herbaty zagłębie ;)

PS. Turcy na wschodzie piją tzw. kacak cayi czyli herbatę "przemycaną" z krajów ościennych, jest niesamowicie mocna, wystarcza na cały czajnik jedna łyżeczka, i faktycznie pyszna. Także najlepszy cayi to taki "no name" :))))

[Gość: Agnieszka]

dokladnie ta! dziekuje za info! :)))

[sally_y]

Tak przysłuchuje sie tej rozmowie bo ciekawy temat. Powiedzcie proszę jak najlepiej parzyć w polskich warunkach herbatę aby choć odrobine przypominała tę parzoną w Turcji. Niestety posiadam tylko szklane czajniczki gdzie bezpośrednio na herbaciany susz leje sie goracą wode i odczekuje troche czasu. Czy jednak warto przywieźć sobie z Turcji jakiś dzbanuszek do tego celu. Zupełnie nie mam doświadczenia w herbacianym temacie. Herbatę parze/zalewam pewnie jak większość z nas. Ale chciałabym choć spróbować tak po turecku :))
W Turcji juz byłam i wiem, że tamtejsza herbata smakuje o niebo lepiej :)
I nawet przywiozłam sobie paczkę Caykur - Rize (turist cayi).
Więc może na początek podpowiedź jak parzyć aby przypominała Turcje??

[agata-alanya]

Jednak warto sobie czajniczek zafundować dwupoziomowy turecki, zupełnie inaczej smakuje taka herbata. Moja mama w Polsce parzy sobie też w czajniczku napar z czarnej tureckiej herbaty, jak jej się nie chce parzyć w tym oryginalnym jaki przywiozłam, ale jednak wtedy czegos brakuje ;) - herbata nie traci takiej specyficznej goryczki.

Ciężko mi wymyślić jakis odpowiednik na polskie warunki, no chyba że ktoś ma samowar ;) Ważne, żeby napar zalany był wrzątkiem i gotował się dostatecznie długo (w tureckim czajniczku jest do tego podgrzewany parą która idzie z dolnej części).

[sally_y]

A czyli napar powinien sie gotować? A ja go zalewam goracą wodą tylko. Czyli muszę koniecznie zaopatrzyć się w te dzbanuszki jak juz będę w Turcji :)

[agata-alanya]

Tak, powinien się gotować min kilkanaście minut, tak, żeby cała herbata opadła na dno czajniczka, nie powinny fusy pływać na powierzchni - może spróbuj czajniczek po zalaniu wrzątkiem postawić na czymś tak żeby od dołu gotowała się woda właśnie? Bo nie na ogniu to powinno być, tylko na parze.

[sally_y]

No to muszę to wypróbować. Dziękuje za rade :))

[pariss1]

Na tureckie czajniczki natknęłam się niedawno jak szukałam zwykłego czajnika. Są po ok. 100 zł. Teraz wpisałam w allegro hasło turecki czajnik i też są. Jest też herbata z Turcji.
Ja mam podwójny czajnik nierdzewny, ale powinnam go już wymienić. Może w tym roku w Turcji ?;)
Zastanawiam się czy nie kupić tym razem porcelanowego.

Myślę, że na smak przede wszystkim wpływa woda, sposób ich zaparzania i klimat Turcji, wakacji....

[isabeau]

Klimat pewnie ma spore znaczenie, jakoś tureckie herbaty lepiej smakują latem niż zimą (paradoks gorącego napoju w upale!). Ciekawe czy taki porcelanowy czajniczek ma jakieś cudowne właściwości? BTW: kopę lat, Pariss - gdzie tym razem się wybierasz?

mała dygresja

[pariss1]

Masz rację Iza kopę lat, tak zaglądnęłam i coś nabazgrałam na szybko :)
Nie wiem jeszcze, zależy jaki sponton mnie dopadnie, ale może powrót do Turcji po .....4 latach? kto wie?
pozdrawiam serdecznie
Pariss

[Gość: Akyaka.pl]

w Turcji taki czajnik kosztuje ok. 20 lirów (40 zł)

Ada çayı czyli szalwia

[kaziaral]

Ada çayı to szalwia,ktora Turcy pija tez bardzo czesto

[madzi87]

żeby zrobić dobry cay musisz mieć caydanlik (podwójny czajniczek, można kupić w każdym sklepie z duperelami, ceny od 15 lira) i sypaną herbatę

[Gość: Travel_wawa]

Çaykur Rize Turist Çay

[Gość: Ania]

Ja przywiozłam z Turcji zapas herbaty Filiz Cayi i Rize Cayi (firmy Caykur) i zestaw do zaparzania tureckiej herbaty składający się z czajnika i imbryka (demli), parzę w nim herbatę zgodnie z tureckim przepisem i wychodzi mi dokładnie taka sama pyszna jaką piłam w hotelu w Turcji, więc to jest tylko kwestia sposobu zaparzania.

[Gość: vvv]

Nie wiem jak smakuje herbata w hotelu ale podejrzewam, że w cayarni na ulicy smakuje lepiej ;)

[Gość: Ewa]

Ja piłam turecką herbatę i w hotelu i w kafejce w Stambule i obu miejscach była świetna, oni raczej wszędzie robią ją w ten sam sposób.

[Gość: Ewa]

Dokładnie tak jak piszesz: to herbata turecka ale też i turecki sposób parzenia herbaty decyduje o jej wspaniałym smaku.
Ja też przywiozłam sobie z Turcji herbatę Rize Cay, a turecki caydanlik (dwupoziomowy czajnik turecki) kupiłam sobie na Allegro.
Teraz parzę sobie tę herbatę i jest pyszna - dokładnie tak smakuje jak w Turcji:) Polecam:)

[Gość: :)]

akyaka.pl/

[Gość: Tea_Expert]

Proszę bardzo - ta jest wyborna, chyba taka, jakiej szukasz: teaexpert.pl/p/1534/359/turecka-herbaty-czarne.html