Chrust

[Gość: Gość]

Cały przepis jest zerżnięty z książki ,,Kuchnia Neli".Jest dokładnie tak samo.
Tej pani nie chciało się nawet zmienić słów.Nawet w spisie składników jest
podane w funtach.Kto dzisiaj wie ile funt ma gramów?

[Gość: IZA]

dO CHRUSTU NIGDY PRZENIGDY NIE DODAJE SIE TŁYSZCZU BO TO MA BYĆ CHTUST I MA SIE
KRUSZYĆ PRZY KAZDYM KĘSIE

Dodaje się:-))

[malaszaramysz]

W moim przepisie jest 300g mąki,6 zółtek,2łyżki cukru pudru,3łyżki
śmietany,2łyżki masła lub oliwy,1łyżka rumu,1łyżka spirutusu.
Zawsze są kruchutkie i pyszne. Smażę z podwójnej porcji - bo znika
błyskawicznie.

[Gość: wojtek]

co za bzdury opowiadasz!!!!!!!!!

[paczka111]

Wg Praktycznej kuchni, wyd. z r 1959, tłuszcz się dodaje, na pół kg mąki 5 dkg,
robię od lat z tego przepisu i są genialne. Są tak delikatne, oczywiście cienko
rozwałkowane, że w żadnej cukierni podobnych się nie kupi, bo nie
przetrzymałyby transportu.

Chrust

[polka.4]

Przepis jest fatalny, nigdy chrust nie będzie kruchy. Założenie w robieniu dobrych, kruchych jest takie że do mąki dodaje się same żółtka,spirytus ew.wódka / ja na kg.daję 100ml/, śmietany bardzo mało bo to ona kiedy jest jej nadmiar ,powoduje że chrust jest miękki, białko natomiast to twardnienie. Oczywiście cena chrustu z octu i śmietany zawsze będzie niższa aniżeli z żółtek i wódki.