Kotlet mielony

Kotlet mielony

[Gość: grab]

Czytam ten przepis i nie ufam. Robię kotlety mielone prawie jak pączki, długo, dokładnie, dodaję dużo żółtek, na końcu ubijam pianę z białek. To zależy od ilości mięsa, jeśli mam więcej, to jajek więcej, ale do podanych tu proporcji 4-5 sztuk koniecznie. Robię długo i dużo, usmażone chłodzę i zamrażam nadmiar, albo robię zapas. Rozmrożone w mikrofalówce są puszyste i smaczne, ale to dzięki jajkom, ubitej pianie.

[Gość: anna]

a czy dodajecie do kotletów mielonych zamiast bulki otręby owsiane? ahha i jakie mięso używacie? wieprzowe?

[Gość: karolka]

ja dodaje bułkę tartą.. mięso moze byc wołowe moze byc wieprzowe ja jeszcze lubię z indyka bo miększe.. ale wieprzowe tez nie jest zle.. tylko nie kupuje nigdy gotowego, a np miele szynkę wieprzową.

[aga_415]

Zawsze kotlety mielone robię z mięsa wołowego i wieprzowego, do mięsa dodaję czosnek, jajko ,namoczoną bułkę , przyprawy. Bułka tarta jedynie do panierowania, kotlety nie są zbite i twarde. Do masy dodaję również drobno posiekaną natkę pietruszki.

> a czy dodajecie do kotletów mielonych zamiast bulki otręby owsiane? ahha i jaki
> e mięso używacie? wieprzowe?

[Gość: miesozerca]

o kazdym z nich pamietam :D a pyszne.

[kuczkaka]

ja proponuję dodać serek topiony do środka, po małej kosteczce do każdego kotleta;), kotlety są wtedy bardziej soczyste, ser się fajnie rozpuszcza i jest ich więcej;)

[aga_415]

kuczkaka napisał(a):

> ja proponuję dodać serek topiony do środka, po małej kosteczce do każdego kotle
> ta;), kotlety są wtedy bardziej soczyste, ser się fajnie rozpuszcza i jest ich
> więcej;)

sprawdzę, oczywiście z dodatkiem mojej pietruszki. Już wiem że będą rewelacyjne:)