Dzem z jarzebiny

[Gość: Joanna]

Znalazlam przepis na dzem z jarzebiny:

1 kg jarzebiny
1 kg jablek
0,5 kg cukru
0,5 szklanki wody

Wszystko gotowac na malym ogniu, wkladac do wyparzonych sloikow.

Mam pytanie do znawcow i smakoszy:

1. Czy te proporcje sa odpowiednie ?
2. Czy owoce jarzebiny trzeba przecierac ?

[marta.r.8.5]

Jedyne co wiem na temat, że jarzebine nalezy wczesniej zmrozic przed
przetwaraniem, ponieważ sa jakies toksyczne

[Gość: maja]

moze nie tyle toksyczne co gorzkie. jarzebina powinna byc
przemrozona.

[marta.r.8.5]

Może gorzka, nie wiem bo jeszcze nigdy nie robiłam słyszałam o tym że bez
zmrożenia nie powinno się bo jest toksyczna, w każdym badz razie napewno przez
przetwarzaniem należy jarzebine zamrozić :-)

[Gość: matata84]

nie jest toksyczna, ma kwas który daje jej ogromną goryczkę, można ją albo
przemrozić albo zblanszować, to też daje dobre efekty :)

[Gość: Joanna]

Zrobilam dzem wedlug tego przepisu.
Skorki najpierw przez dwa dni trzymalam w zamrazarce, nastepnie
obgotowalam w wodzie.
Do wymienionych skladnikow dodalam jeszcze 2 lyzki miodu. Pod koniec
smazenia wszystko zmiksowalam.
Polecam.