szaszłyki...

[Gość: gzgzgz]

w sobotę urządzam obiad dla rodziców mojego chłopaka. wymysliłam, że zrobię
szaszłyki - mam w zamrażarce udziec jagnięcy. Może znacie jakieś wypróbowane
przepisy? Albo macie inny pomycl na tego typu obiad? Luiczę na Waszą pomoc

[hania55]

Szkoda udźca na szaszłyki ;-) Rozmróź go, obierz z tłuszczu (ale nie całkiem -
trochę zostaw), natrzyj czarnym pieprzem, nakłuj wąskim nożem i w "kieszonki"
poutykaj połówki albo ćwiartki ząbków czosnku, obłóż rozmarynem (najlepiej
świeżym, ale suszony też może być), dodaj ze 2 listki laurowe i wszystko zalej
czerwonym wytrawnym winem i łyżeczką octu winnego. Przykryj szczelnie naczynie
z udźcem i marynatą i wstaw do lodówki. Codziennie odwracaj udziec w marynacie.
W sobotę wyjmij go z marynaty, osusz starannie i natrzyj trochę olejem. Obsmaż
ze wszystkich stron, zmniejsz ogień, dodaj trochę wody i podduszaj w naczyniu
żaroodpornym albo w rondlu (przykrytym). Powinno się to tak ładnie dusić około
1 godziny (sprawdź widelcem, czy już gotowe). Rodzice chłopaka powinni być
zachwyceni :-)

[Gość: gzgzgz]

wielkie dzieki, a co myslisz ze najlepiej byloby do tego podac?

[hania55]

Gość portalu: gzgzgz napisał(a):

> wielkie dzieki, a co myslisz ze najlepiej byloby do tego podac?

Możesz np upiec ziemniaki w folii (nie za duże ziemniaki wyszoruj porządnie,
osusz i zawiń w folię; piecze się je w temperaturze 200C co najmniej 45 minut -
po tym czasie sprawdź czy są miękkie) i podać je z sosem z jogurtu naturalnego,
poszatkowanego ogórka, czosnku i koperku (dopraw odrobiną pieprzu, soli i
cukru). Może być też ryż.

Jeśli chodzi o "coś zielonego", polecam np. grillowaną paprykę na zimno. Dzień
wcześniej pokrój czerwone i żółte papryki na ćwiartki. Ułóż je w piekarniku
skórką do góry. Piecz na 220C dopóki nie zobaczysz, że skórka robi się czarna.
Zdejmij ją z każdego kawałka papryki. Paprykę zalej oliwą z octem balsamico i
czosnkiem. Wsyp sól i nie żałuj czarnego pieprzu. Wszystko przykryj i zostaw w
lodówce aż do kolacji.

[Gość: kicius]

proponuje slodkie i zwykle ziemniaki pieczone.Do miesa koniecznie sos mietowy
ewentualnie sos z granatow(nalezy wyjac male czerwone owocki z
wnetrza),smacznego.

[Gość: gzgzgz]

akurat sos z granatow mam gotowy - tylko nie wiem czy ta wersja by sie nadala:
przywiozlam kilka buteleczek z azerbejdzanu - to jest taki syrop z granatow,
slodki, Azerowie podaja to do np. szaszlykow z jesiotra, pycha, wiec chyba i z
jagniecina powinien byc dobry...

[hania55]

O, matko - tylko podaj go oddzielnie, bo rodzice chłopaka mogą nie lubić takich
eksperymentów. Mnie na samą myśl o polaniu pysznego udźca jagnięcego np. sosem
miętowym, przechodzą dreszcze (obrzydzenia). Ale taki sos granatowy.... To już
mogłoby być ciekawe. Ale o ile teściowie nie słyną z eksperymentów kulinarnych,
lepiej daj im alternatywę: jagnięcina bez sosu a sos do polania w ramach próby.
Następnym razem będziesz mieć ułatwione zadanie!

[Gość: Pichciarz]

Wpisz haslo kebab w wyszukiwarkę tego forum. Albo w wyszukiwarkę internetową.