ŁATWE I SPRAWDZONE ZUPY

[kuchenna_ignorantka]

Tutaj dzielimy się przepisami na łatwe do wykonania ZUPY.

Garść reguł:

1. Swój przepis dodaj przez odpowiedzenie na TEN post.

2. W TYTULE swojego posta podaj nazwę potrawy. To pomoże zachować porządek.

3. Od razu na początku podaj potrzebne składniki wraz z ich ilością i liczbę
porcji które powstają.

4. Pamiętaj, że to jest forum dla ludzi nieobeznanych z gotowaniem! Niech
twoje instrukcje będą proste i przejrzyste; nie używaj niejasnych sformułowań
typu "chwilę gotować".

5. Jeśli korzystasz z przepisu znalezionego w Internecie - wystaczy, że
wkleisz tu link.

6. Dodawaj tu tylko przepisy na dania ŁATWE I SPRAWDZONE, tzn. takie, które
udało ci się samej/samemu zrealizować.

zupa z czerwonej soczewicy

[pitupitu10]

forum.gazeta.pl/forum/w,92996,100768301,100768899,zupa_z_czerwonej_soczewicy.html

Wariacja nt jarzynowej

[ixtlilto]

ZAKUPY:
1. Pęczek włoszczyzny (poprosić w sklepie o "pęczek", dostaniecie: kilka (3-4) marchewek, kilka (2-3) pietruszek, seler (1) i por (1))
2. Kapusta pekińska (pół główki - takiej o długości 20-30 cm)
3. przyprawa typu vegeta / kucharek czy inny smakomyk; kostka warzywna (też kucharek czy jakiś knorr, to kupienia za kilka zł)
4. Liść laurowy, 3 ziarenka pieprzu
5. 2-3 garści makaronu (im mniejszy, tym lepszy np. jakieś gwiazdki, niteczki czy malutkie rurki)
6. garnek ;)

Ilość porcji: 3-4.
Czas przygotowania: 30 minut.

OPIS:
Całą włoszczyznę obieramy, myjemy i kroimy jak nam się podoba. W krążki, w kostkę... białą część pora też kroimy, i cały seler (da fajny smak całej zupie).
Pokrojone warzywa wrzucamy do garnka z wodą (ok. 4 l) tak żeby się wszystkie zakryły. Dorzucamy liść laurowy i ziarenka pieprzu i jedną kostkę warzywną. Jak ktoś nie ma może być rosołowa (np. bulionetka).
I to się gotuje jakieś 15 min.

W tym czasie do małego garnka wlewamy wodę i wrzucamy makaron. Mały makaron będzie gotowy (miękki) po 5-6 minutach.

Jak makaron i warzywa się gotują my bierzemy pekińską, deskę i nóż i ciachamy! Najlepiej w paseczki.

Gdy skończymy sprawdzamy w ustach czy marchewka jest miękka. Jeśli tak, dorzucamy do garnka pekińską. I ugniatamy! Żeby wszystko weszło do garnka. Jeśli mało jest wody, to można dolać. Całość gotować ok 5-7 minut - sprawdzić czy pekińska jest miękka.

Warto spróbować łyżką rosołu - jeśli jest mało słony dosypać pół łyżeczki vegety.

Na koniec odlewamy wodę od makaronu i makaron wrzucamy do zupy.

GOTOWE! Smacznego.

Uwaga! Jeśli została nam porcja na następny dzień, to będziemy mieli warzywa z makaronem i sosem rosołowym, bo makaron wchłonie sporo zupy. Wystarczy więc znów wlać troszkę wody i ew. doprawić.

Zupa lekka, łatwa i przyjemna w smaku.

[andrea1991]

Pomidorówka
Rosół lub kostka rosołowa,ok.pół średniego słoiczka przecieru
pomidorowego,1/3szklanki kwaśnej śmietany.
Zagotowujemy rosół,po łyżeczce dodajemy przecier i próbujemy.Jedni
lubią pomidorówkę bardzo pomidorową,inni mniej(podstawowa zasada w
kuchni:próbowanie!:).Minutę,dwie pogotować.Do szklanki wlać
śmietanę,po łyżce dolewać pomidorowy rosół i mieszać.Ma być mniej
więcej 1 szklanka.Do zupy wlać śmietanę,podgrzać,nie gotować.Jeść z
ryżem lub makaronem "nitki"(polecam"Czaniecki")

Zupa krem - brokułowa

[chantal10]

Około 4 porcji, chociaż jako typowy początkujący garkotłuk mam problem z
obliczaniem ilości ;)

Składniki:
2 paczki mrożonych brokułów,
1 duża marchewka,
1 duży ziemniak
duża cebula
kostka rosołowa
litr wody,
sól i pieprz,
oliwa.

Sposób przygotowania:
Marchewkę i ziemniaka myjemy, obieramy i kroimy, po czym ścieramy na tarce.
Cebulę kroimy byle jak. Pamiętajmy, że im mniejsze będą kawałki warzyw tym
szybciej się zagotują.
Pokrojone czy starte na "byle jak" warzywa podsmażamy na oliwie. W tym samym
czasie w 1l wody gotujemy brokuły. Wodę solimy 3 szczyptami i pieprzymy 1
szczyptą pieprzu. Kiedy warzywa na patelni będą zarumienione wrzucamy je do wody
z brokułami. Staramy się wszystko rozdrobnić. Kiedy warzywa będą miękkie,
wyłączamy gaz, a następnie blenderem albo mikserem mielimy na jednolity krem.

Można podawać z groszkiem ptysiowym albo grzankami z chlebka, a także ze
śmietaną (ja używam takiej do zup i sosów, bo faktycznie się nie waży;), nazwy
nie mogę podać bo zaraz mnie wywalą za reklamę, ale łatwo się domyślić o jaką mi
chodzi;)).

Grzanki z chleba:
Chleb kroimy na skibki (pajdy, kromki:) ) po czym smarujemy z obu stron masłem.
Posmarowany chleb kroimy wzdłuż i wszerz (na kostkę) po czym podsmażamy na
patelni do uzyskania złocistego kolory, aż stwardnieje. UWAGA!!!!! ŁATWO SIĘ
PRZYPALA!!!!

Smacznego :)

[chantal10]

Zapomniałam dodać - kostkę rosołową wrzucamy do wody w której gotować się mają
brokuły :-)

zupa cukiniowa

[misiowazona]

Na dwu-trzyosobową zupę trzeba mieć:
- 1 cukinię
- wodę
- kostkę rosołową
- ze dwa ząbki czosnku
- łyżkę masła
- ewentualnie 1 ziemniak
- słodką śmietankę (trochę)
- płatki migdałowe lub groszek ptysiowy
- moze być pieprz i sól

Należy ugotować w garnku z wodą i kostką rosołową pokrojoną cukinię
pociętą w kawałki i wcześniej obraną ze skórki.
Ostudzić. Zmiksować. Jeżeli nie jest dość gęste (powinno być lekko
zawiesiste), dodać jeszcze gotowanego ziemniaka (mozna ugotować wraz
z cukinią, wiedząc, że jest owej cukni mało i że inaczej będzie
rzadka zupa). Przed podaniem i po powtórnym ogrzaniu wlać słodką
śmietankę, dodać masełko i dwa zmiażdżone ząbki czosnku.Podawać z
groszkiem ptysiowym lub z płatkami migdałowymi. Płatki można
wcześniej delikatnie podpiec na patelni (na małej ilości oleju).
Aha, i każdy stołownik sam sobie dodaje groszek lub płatki do zupy.
Bardzo łatwe, bardzo smaczne. Nie umiem podać wagowych proporcji,
sorry, ale smacznego;)

Brokułowa

[andrea1991]

50dkg brokułów(świeżych),3/4litra rosołu,kubek lub pół kubka śmietany,łyżka
masła,ząbek czosnku,sól,pieprz,grzanki lub groszek ptysiowy.W wersji wypasionej
łyżka uprażonych płatków migdałowych do posypania gotowej zupy.
Brokuły pokroić,zostawic ładne różyczki.Czosnek podsmażyć lekko na maśle,dodac
brokuły,zalać rosołem,gotować do miękkości brokułów.Zmiksowac,dodać odłożone
różyczki i gotować do miękkości dodanych brokułów,dodać śmietanę,sól i pieprz do
smaku.

Bananowa:)

[andrea1991]

1,5litra bulionu,1cebula,15-20dkg piersi z kurczaka,1ogórek
wąż,2-3banany,łyżeczka curry,pół cytryny,pieprz,sól,cukier,masło,mąka.
Cebulę drobno pokroić,poddusić na maśle,dodać łyżkę mąki,smażyć razem cały czas
mieszając ok.2-3 minuty i dodać do bulionu(intensy na maśle,wrzucić do
bulionu,dodac ogórki pokrojone w paseczki(ze skórką),1łyżeczkę curry,banany
pokrojone w półplasterki i pół cytryny bardzo drobno pokrojonej.Jeśli zupa jest
za kwaśna dodać trochę cukru.Podawać z bagietką.Pyszna i niecodzienna zupa,polecam

[andrea1991]

Sorry,komputer mi się buntuje:(Przepis podam jutro,przepraszam.

Cebulowa

[sundry]

Cebule (robię z 6-8 na 5-osobową rodzinę) pokroić w plasterki,
przysmażyć na oleju. Potem zalać wodą,można dodać kostki
rosołowe,gotować 40 min.Zmiksować. Podawać z grzankami i startym
serem.

[szaraga]

Parę użytecznych przepisów:
rapidshare.com/files/345601892/Kuchnia-ZUPY.rar
rapidshare.com/files/345602264/Zupy.rar
rapidshare.com/files/315665200/WECKI_-_Zupy_i_sosy.rar
rapidshare.com/files/339609189/GU_Kuechen-Ratgeber_-_Suppen.rar

Powodzenia

cieciorkowa z curry

[lee-aa]

2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
szklanka soczewicy
2 filety z udka kurczaka
pół szklanki cieciorki (suchej takiej co się szybko gotuje)
1 ziemniak
sól, pieprz, pasta curry
łodyżka selera naciowego
jogurt naturalny

Z warzyw (oprócz selera naciowego) i kurczaka gotujemy bulion. Gdy warzywa
zmiekną wyciągamy je z zup, wyciągamy też mięso i do bulionu wrzucamy cieciorkę
oraz pokrojoną łodyżkę selera. Gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut. Warzywa
miksujemy z jogurtem i łyżką pasty curry. Wlewamy do bulionu z cieciorką.
Zestawiamy z ognia i delikatnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem (ja
używam cytrynowego) i sokiem z cytryny. Można wrzucić pokrojone mięso.

kapuśniak

[aksanti]

żeberka lub boczek
kapusta kiszona
ziemniaki
sól, kminek, majeranek, ziele angielskie

Do wody wrzucam wędzony boczek lub żeberka, w tym czasie obieram ziemniaki, kroję na małe kawałki, wrzucam do wywaru, płuczę kiszoną kapustę, kroję ją i wrzucam do gotującego się wywaru. Przyprawiam solą, zielem angielskim, kminkiem, majerankiem. Jem z chlebem jeśli ziemniaków w zupie jest niedużo:)