jak myć rukolę?

[biedronkamala]

Zrobiłam sałatkę z rukolą: rukola, mini mozarella, pomidorki
koktailowe , bazylia i sosik włoski na bazie oliwy. Pyszna , jest
jednak małe ale : rukolę umyłam i zamiast jędrnych listków , zrobiły
się szmatki. Usiłowałam osuszać je papierowym ręcznikiem , jednak to
niewiele dało. Sałatka była dobra , ale sałata wyglądała zwiędło.
Czy tak być powinno, czy może popełniłam jakiś błąd , a rukolę myje
się w jakiś spejalny sposób?

[Gość: emigrantka]

Rukole myke sie tak jak kazda inna salate (przynajmniej ja tak robie).
W zaleznosci od stopnia swiezosci rakiety najpierw namaczam dluzej badz
krocej. Potem w suszarce do slatay odwirowywuje.
Byc moze, ze Twoja rukola zdechla poniewaz byla juz wczesniej malo
swieza i jej nie namoczylas. Byc moze przy osuszaniu za bardzo ja
pomiedlilas.
A czy potem w sosie Twoja rukola dlugo sie "gotowala" ? Rukola nie
lubie nawet krotkiego lezakowania w sosie.

nie kupuje

[mhr-cs]

ma duzo roznych zlych mineralow,
nie mowiac o BIO ,
sprobowalam listek w marketinku,oddzial warzywa
naprawde nie wiem czym sie zachwycac,gdzie smak?
poleje trociny oliwka,bedzie to samo
szczaw jest przynajmniej kwasny,
ogrodowy jest mniej kwasny jak dziko rosnacy,

[Gość: emigrantka]

smak jest pieprzny. przynajmniej taki powinien byc.

[jagoda85]

Ja też miałam taki sam problem. Moja rukola była świeża, prosto z
działki, ale brudna, no i po wypłukaniu zrobiła się właśnie jak
szmatka. Nie do uratowania, popsułam sobie kilka sałatek, bo
wyglądała bardzo nieapetycznie.

[Gość: emigrantka]

Wydaje mi sie, ze lepiej jest namoczyc rukole na kilkanascie minut,
wyplukac dopiero pod koniec i potem odwirowac w suszarce do salaty. Do
tej pory udaje mi sie w ten sposob uratowac nawet niezbyt swieza i
lekko zdechla rukole.

[Gość: jagoda85]

Niestety nie mam suszarki do sałaty.

[znana.jako.ggigus]

delikatnie opłukać pod wodą, najlepiej kupować w pęczkach,to po prostu potem
obcinasz nożyczkami liście.
A dodawaj rukolę na samym końcu, ona nie przepada za towarzystwem sosu i
marnieje:))

[linn_linn]

Przy okazji, przechowywac w lodowce, skropiona zimna woda i zawinieta w folie
aluminiowa.

[coralin]

Mogła być niejędrna, bo za wczesnie polałaś sosem.
Ja każdą sałatę po umyciu wkładam do salaterki i do lodówki solo. Ożywają,
ujędrniają sie nawet podwiędłe listki.
Oliwą polewam dopiero przed samym podaniem.

[Gość: biedronkamala]

niestety nie mam suszarki do sałty, z innymi sałatami sobie radzę
(masłowa, lodowa), rukola zdechła. Sos dodałam 15 minut przed
podaniem sałatki.

czyli

[znana.jako.ggigus]

sos dodalas za wczesnie. Rady dot. mycia powyzej w pelnym wyborze, suszarka
niepotrzebna:))

[Gość: emigrantka]

suszarka jest przydatna i nie jest to tak wielki wydatek. Osuszanie
recznikiem papierowym nie jest tak skuteczne.
Jezeli osuszamy delikatnie, to zawsze w roznych zakamarkach liscia
salatowego zostanie woda, ktora nam zepsuje dressing.
Z drugiej strony zbyt mocne macerowanie salaty spowoduje, ze sie
nieszczy strukture liscia i salata nie bedzie juz chrupiaca ani
smaczna.

[bene_gesserit]

Suszarka istotnie nie jest droga, ale zawala kuchnie. Ja suszarke
mam 'reczna' - wkladam salate/rukole w czysta sciereczke kuchenna,
chwytam za cztery rogi i takim woreczkiem wymachuje w kolko w
lazience (zima) albo na balkonie (latem). Sila odsrodkowa sprawia,
ze woda wylatujuje spomiedzy lisci (dokladnie na tej samej zasadzie
dzialaja zreszta plastikowe suszarki). A przy tym traci sie
kalorie :)

[emigrantka34]

E tam zawala - u mnie wlozona do miski salatowej, idealnie miesci sie.
A poniewaz to dziadowska suszarka z IKEA, tak wiec przy odwirowywaniu
musze sie niezle namachac. Nawet urosl mi biceps z tego powodu :)

[coralin]

Też nie mam suszarki do sałaty. Metoda, którą Ci opisałam działa nie tylko na
rukolę, ale i na zdechnięte listki. Po umyciu wkładasz do salaterki i do
lodowki. Nie dość, że nie oklapnie nic to jeszcze odżyją listki, które przed
myciem były oklapnięte.

[Gość: emigrantka]

"Sos dodalam 15 minut przed podaniem salatki"

To wystarczy, aby rukola zdechla. Rukole nalezy polewac dressingiem
bezposrednio przed podaniem.
Warto tez nabyc suszarke do salaty.

[nobullshit]

Nie wiem, czy po tym, co napiszę, ktoś jeszcze do mnie przyjdzie w gości, :))
ale ja po prostu rukoli nie myję. Doniczkową ścinam nożyczkami, paczkowaną
przebieram.

[emigrantka34]

Ja bym przyszla na pewno.
Tez dawniej nie mylam rukoli, ale teraz mam w domu male dziecko, ktore
nie ma jeszcze tak dobrze wyksztalconego ukladu odpornosciowego i
dmucham na zimne.
Nigdy nie wiadomo, kto taka rukole dotykal przy zbieraniu.
A jezeli chodzi o balkonowa, hodowana w miescie - duzo kurzu zawiera.
Poza tym milo Cie czytac po dlugiej nieobecnosci :)

[nobullshit]

emigrantka34 napisała:
> Ja bym przyszla na pewno.

Dziękuję i zapraszam*.
Twój Króliczek wcina już rukolę? Hodujesz smakosza!
Co do nieobecności, zajmowałam się jedzeniem rukoli z ogródka sąsiadów
przyjaciółki. (Oraz innych darów włoskiej ziemi.) Polecam jej blog:
wloszczyzna.blogspot.com/

*Coralin i CCKurkę oczywiście też.

[coralin]

Ja się wpraszam:)
Spotkałam się w Polsce z rukolą w plastikowych pudełkach ofoliowaną w wersji
"myta" i "niemyta". Opis jest po włosku.

[linn_linn]

Myta czy nie, niewielka roznica. Kiedys zrobiono badania laboratoryjne mytych
salat i wyniki byly przerazajace.

[the_kami]

linn_linn napisała:

> Myta czy nie, niewielka roznica. Kiedys zrobiono badania laboratoryjne mytych
> salat i wyniki byly przerazajace.

Mianowicie?

Ja rukolę myję, zwykłą sałatę masłową też. Jakoś nie mam zaufania do tego, czy
zbierający je pracownicy mieli czyste ręce...
Natomiast zdarza mi się nie myć liści lodowej ze środka główki.

[cipcipkurka]

Ja bym może i przyszła, ale zaproponowałabym Ci wspólne
przygotowanie sałaty i "no to ja umyję rukolę". Albo przyniosłabym
swoją ;-)

[Gość: miu]

Jak myc? Dokladnie. Kiedys znalzalm w rukoli zapakowanej w
standardowe plastykowe opakowanie... zabke (zdechla). Mam traume do
tej pory.
Rukola umyta w zimnej wodzie nie powinna "oklapnac", moze twoja byla
nieswieza. Warto miec wirowke do zieleniny i odwirowac nadmiar wody
z listkow.

przy braku wirówki do odsączania sałaty,

[Gość: x]

bierzemy ściereczkę/ręcznik kuchenny, kładziemy na niej/nim opłukaną sałatę,
lekko zwijamy, chwytamy za dwa końce i wirujemy w powietrzu nad głową wydając
przy tym bojowe okrzyki ;)

albo

[znana.jako.ggigus]

rozkladamy wachlarzykiem na kuchennej scierce, no reczniku lnianym najlepiej i
dajemy r. wyschnac.
kiedy mamy peczek, lekko otrzepujemy go o powierzchnie lniana recznika.
gotowe

albo

[mariolka99]

Opłukujemy, wrzucamy do durszlaka, nakrywamy ściereczką, przytrzymujemy
ją po bokach i potrząsamy nad zlewem. Myję tak wszystkie sałaty :)

[marta.r.8.5]

Rukole myje sie zwyczajnie w wodzie, nie ma jakis specjalnych metod, ale moze z
nia cos juz bylo wczesniej nie tak?