czosnek bakteriobójca, jak?

[vandikia]

Trzeba jednak się jakoś naturalnie zabezpieczać przez grypą,
szczególnie jak ktoś jak ja łapie wszystko co w powietrzu :/

Może macie pomysły z czym go robić, żeby było i smacznie i zdrowo?
Najlepiej jeść surowy, ma wtedy silne działanie antybakteryjne i
wzmacnia odporność.
Na chlebie z masłem nie lubię, a z mlekiem i miodem zwyczajnie mi
się znudził.

Wymysliłam, że można by surowy ząbek wycisnąć do ugotowanych,
startych buraków i zjeść na zimno. Ostatnio robiłam też sałatkę z
kapusty pekińskiej, ryby wędzonej, jabłka, majonezu i czosnku
właśnie..było nawet niezłe ale nie do codziennego spozycia, tzn. bez
rewelacji.

[0yotte]

ugotowany brokuł z sosem jogurtowo-majonezowym i do tego sosu można
sypnąc sporo świeżego czosnku
wg mnie bardzo dobrze się taki zestaw komponuje :)

no i wszelkie sałaty (rukola, roszponka, cykoria, sałata lodowa,
młody szpinak) z winegretem czosnkowym

[0yotte]

aaaaa.... i jeszcze hummus i tapenade - tam dużo czosnku się daje, a
może można i jeszcze więcej?

[vandikia]

poczytam o tapenade, nie ukrywam, ze brzmi dla mnie obco :)
dziękuję za pomysły, z brokułem - fakt, nie pomyślałam :)

temat czosnek,

[mhr-cs]

jak znasz historie to wiesz(dlaczego zydzi uwazali swinke jak pieska)
a ten czosnek byl dyskutowany ostatnio
jak cala Serbia go kupowala,niby przeciw tej grypie
ale to za puzno,

polecam maseczkę na twarz a´la majkel dżekson

[Gość: x]

z ekologicznej bawełny. Sposób na wskroś naturalny i nie odstraszający bliźnich
smrodem czosnkowym.
Lubię oddech czosnkowy, ale tylko własny ;)

[vandikia]

a jak trafię na fajnego fetyszystę? :P

[bene_gesserit]

MOzesz dodawac przecisniety przez praskę czosnek do oliwowych
winegretow do wszystkich mozliwych salatek. Je sie go z maslem, bo
tluszcz (czesciowo) zapobiega po-czosnkowym smrodkom - rownie
dobrze moze to byc oliwa.

nic przeciwko,

[mhr-cs]

bene_gesserit napisała:

> MOzesz dodawac przecisniety przez praskę czosnek do oliwowych
> winegretow do wszystkich mozliwych salatek. Je sie go z maslem, bo
> tluszcz (czesciowo) zapobiega po-czosnkowym smrodkom - rownie
> dobrze moze to byc oliwa.

dlaczego chcesz nasz przekonac ze to cos wspaniale,
czy polacy tak robia ze swoimi przepisami,
napewno nie,

[vandikia]

gracias bene :)

[marghe_72]

jeszcze stare dobre tzatziki i bruschetta - a do niej pomidory ze
spora ilością czosnku..

dzieki,

[mhr-cs]

ja to rozumie,

[mhr-cs]

jak czosnkiem kazdy pachnie,

[vandikia]

bruschetta.. tak tak, pyszne zapomniane :)
tzatziki mi nie wychodzą, niby najprostsza rzecz a po prostu nie
umiem złapać takiego smaku jak robi moja siostra i kupuję greckie,
gotowe i pioruńsko drogie :/

[Gość: emigrantka]

sama napisalas - czosnek bakteriobojca :)))
grypa przenosi sie wirusem jak wiadomo.
moim zdaniem czosnek na nia nie pomoze.
na reszte, owszem :)

a jezeli chodzi o zastosowanie, to u nas prawie codziennie wieczorem
do kolacji do salaty zielonej zwykly dressing z dodatkiem czosnku -
czosnek roztarty nozykiem na miazge (praski nie mam), sol, pieprz,
szczypta cukru, ocet lub cytryna i oliwa. Czasami odrobina miodu lub
kremu z gorczycy z miodem.
Ewentualnie dla malza do gotowanych ziemniakow posiekany czosnek z
oliwa wymieszany plus sol, pieprz i jakies swieze ziolo.

[Gość: emigrantka]

napisalam "dla malza", ale rzecz jasna chodzilo mi o mojego malza,
ktory zajada wieczorem ziemniaki.

[vandikia]

tak ale wirus osłabia organizm i toruje drogę bakteriom, przy grypie
najgorsze są powikłania bakteryjne
czosnek na pieczonych ziemniakach ahh pycha, czemu zapomniałam :D
dzieki

[ania_m66]

czosnek dziala rewelacyjnie. po tych wszystkich tapenadach, tzatzykach, siekanym
na chlebie z maslem, w buraczkach itp za przeproszeniem smierdzisz sama tego nie
czujac z buzi i z kazdej pory twojego ciala tak intensywnie, ze potencjalni
siejcy wirusa a/h1n1 beda omijali cie baardzo szerokim lukiem a w przypadku
przymusowego blizszego kontaktu zostana na wdechu i raczej udusza sie niz
odetchna gleboko w twoim towarzystwie.
czyli prawda, ze dziala na wirusy lepiej niz maska na twarz m.j.

[bene_gesserit]

Jest to, bez obrazy, wierutna bzdura.

[ania_m66]

co jest wierutna bzdura?
ze jak sie je duzo surowego czosnku to sie nim smierdzi?
rzuc palenie i idz do laryngologa. dosc mielismy mordegi w biurze z jednym takim
jego fanem co to "na przeziebienie", "przeciwko arteriosklerozie" itp.
najgorszemu wrogowi tego smrodu nie zycze :(
wierutna bzdura sa pseudo-naukowe teorie o jego nieslychanej zdrowosci.
tym niemniej ze komus pomaga jestem w stanie uwierzyc bez zastrzezen. to sie
nazywa "efekt placebo"

[bene_gesserit]

Nie pale i mam bardzo wyczulony węch.

Nikt przy zdrowych zmyslach nie je wiecej, niz ząbek surowego
dziennie (a i to wydaje mi sie mocna przesada). Zeby smierdziec w
sposob opisany przez ciebie, trzeba by pewnie faszerowac sie paroma
surowymi glowkami przez pare tygodni i zapomniec o higienie. Po co
pisac bzdury więc?

Poza tym nie podoba mi sie twoj impertynencki ton - zupelnie nie na
miejscu na tym forum. Fuj, naprawdę.

[maniaczytania]

Moze Ania napisala niegrzecznie, ale ma racje.
Zapominacie, ze najgorszy "smrod" czosnkowy to nie jest zapach z ust
po zjedzeniu, ale to, co "wychodzi" razem z potem - i nic tu, nawet
mycie sie, nie pomoze. Zwlaszcza jak ktos jest wyczulony ( jak ja
niestety).

[bene_gesserit]

Nie - my, bene, nie zapominamy. Jesli chodzi o zapachy lub smrody
tesmy wyczuloe w sposob uniemozliwiajacy nam normalne zycie wsrod
ludzi oraz moglybysmy sluzyc jako psy (pardon - suki) sledcze w
zasadzie.


Wiemy jednak skadinad, ze aby smierdziec czosnkiem kazdym porem i
otworem, nalezaloby pozerac go o wiele, wiele wiecej, niz sugeruje
autorka wątku i zaniedbac w sensie nie myć. Histeria wiec nie jest
wskazana.

[maniaczytania]

Bene - nie pisalam tylko do Ciebie, stad liczba mnoga :)

Hmm, to chyba nie licytacja, kto ma wrazliwszy nos,
zwlaszcza, ze jednak uwarunkowania osobnicze moga byc takie, ze
Tobie "wydaje" sie, ze jestes wyczulona na czosnek, a w porownaniu z
kims innym okaze sie, ze Twoj prog akceptacji tego zapachu jest
jednak wyzszy.

Ja mam tak, ze nawet jak ktos sie myl i wieczorem i rano, jesli jadl
czosnek dzien wczesniej nawet w nieduzej ilosci - wyczuje.

[bene_gesserit]

Ja mam tak, ze z obcymi przestaje na odleglosc nie mniejsza niz
tak, ktorą wykresla moje uniesione ramię, wiec naprawde nie mam
problemu. A co do bliskich - zawsze jemy czosnek razem :)

[Gość: vandikio]

zapomnialam jeszcze o bardzo prostym zastosowaniu czosnku na zywklej
grzance. jeszcze w czasach studenckich, gdy juz cala lodowka po
imprezie byla wymieciona, podpiekalo sie stary chleb lekko namoczony w
wodzie zeby odzyskal niejako swiezosc. W trakcie podpiekania
przygotowywalo sie czosnek roztarty nozykiem z dodatkiem soli, pieprzu,
ziol. Po wyciagnieciu chleba z piekarnika maslo szybko hyc na kromke;
na to miazga czosnkowa :)

[vandikia]

a tak to pewnie :) czasami robię maśło czosnkowe i smaruję nim
zapiekanki z właśnie niezbyt świeżego chleba :)

[alexa0000]

W ostatnich Obcasach pan doktor immunolog twierdzi,że zadne badania
nie dowodzą jakoby czosnek skracal czas trwania infekcji lub jej
zaobiegal. Ale miód a i owszem.

[wiedzma30]

Mozesz sobie zrobic "lekarstewko" z czosnku, cytryny, miodu i wody i popijac
codziennie - zapachu prawie nie czuc.

[vandikia]

brzmi ciekawie. a można dodać no. białego wina zamiast wody?

[wiedzma30]

Nie mam pojecia - w przepisie jest woda.
1 glowka czosnku - obrana, zmiazdzona
1 cytryna wyszorowana i zblenderowana w calosci
1 lyzka miodu
1 l zimnej przegotowanej wody.
Wszystko wymieszac, postawic w ciemnym chlodnym miejscu (lodowka) na 3 dni,
pozniej przecedzic i pic 3x dziennie po lyzce.
Dawna na jedna osobe to 3l takiego plynu - to wystarcza na ok. poltorej m-ca.

[qubraq]

Vandikio, usmaz sobie ser i jedz go mabierając go z patelni
kawalkami skórek chleba potartymi czosnkiem; na pewno picie zakwasu
buraczanego przesyconego czosnkiem dobrze Ci zrobi - nie wiem czy
słuszny jest popularny poglad ze czosnek w cieplych potrawach jest
nic nie wart a poza tym olej tego immunologa z "Wysokich obcasów" i
jedz czosnek - jedyny problem dla otoczenia to zapach z buzi... :-)

[0yotte]

nie rozumiem, czemu jest taka nagonka na ten czosnkowy zapach...
bez przesady, to zalezy z czym i jak ten czosnek się zjada
w wielu kuchniach świata używa się czosnku, czasem dużo czosnku i
jakoś nikt na zapach nie narzeka.
gdyby od tzatzików i tapenady się tak odrażajaco śmierdziało, to
nikt by do Grecji na urlop nie jeździł... ;)

[Gość: senin]

0yotte napisała:

> nie rozumiem, czemu jest taka nagonka na ten czosnkowy zapach...
> bez przesady, to zalezy z czym i jak ten czosnek się zjada
> w wielu kuchniach świata używa się czosnku, czasem dużo czosnku i
> jakoś nikt na zapach nie narzeka.
> gdyby od tzatzików i tapenady się tak odrażajaco śmierdziało, to
> nikt by do Grecji na urlop nie jeździł...


no wlasnie

a od siebie dodam, ze ostatnio przekonalam sie, i zostalo to
potwierdzone prze moich iranskich znajomych, ze czosnek w polaczeniu
z imbirem traci swoj zapach - ale jedzenie takiej pasty na surowo
jest chyba znacznie trudniejsze niz samaego czosnku

a co do dyskusji nt dzialania/przeciwdzialania grypie dodam tylko iz
od lat stosuje piorunujaca jedborazowa dawke czosnku w momencie jak
tylko zaczynaja sie grypowe/przeziebieniowe objawy (lamanie w
kosciach itd) o po dwoch, trzech godzinach jestem jak nowonarodzona

i to, ze niektorzy lekarze naukowcy i internauci maja na temat
czosnku inne zdanie nie ma absolutnie wplywu na proces szybliego sie
kurowania:)

[vandikia]

ten ser podziałał na moją wyobraźnię :) :) ależ Ty jesteś!
zakwas też pycha.. zuzyłam wszystkie buraki na barszcz, a miałam
takie fajne eko. trzeba przywieźć z działki i nastawić, naprawdę
kolejny, świetny pomysł :)

[qubraq]

vandikia napisała:

> ten ser podziałał na moją wyobraźnię :) :) ależ Ty jesteś!

aż mi sie w głowie zakrecilo od tego... :-))

> zakwas też pycha.. zuzyłam wszystkie buraki na barszcz, a miałam
> takie fajne eko. trzeba przywieźć z działki i nastawić, naprawdę
> kolejny, świetny pomysł :)

to moze Cie wesprzeć litrową butelką zakwasu jeśli Ci sie zechce
wyprawić sie pod Wilanow... ?

[vandikia]

:) aż się boję :)
ale że Cię troszkę znam już, to wiesz co... wybiorę się :)
napiszę Ci jutro z @ o której i kiedy bym mogła, więc się może jakoś
na pojutrze umówimy? :)

[qubraq]

vandikia napisała:

> :) aż się boję :)
> ale że Cię troszkę znam już, to wiesz co... wybiorę się :)
> napiszę Ci jutro z @ o której i kiedy bym mogła, więc się może
jakoś na pojutrze umówimy? :)

Okej! :-) czekam wiec jutro na małpę :-)

Vandikio...

[qubraq]

vandikia napisała:

> napiszę Ci jutro z @ o której i kiedy bym mogła, więc się może
> jakoś na pojutrze umówimy? :)

cały dzień czekalem na @ czyli na malpe ale nie przyszla więc
rozumiem ze jutrzejsza wizyta nieaktualna...

[vandikia]

ok dopiszę 2 @ jeszcze, więc jeśli zajrzałeś, to zajrzyj jeszcze
raz :)

[qubraq]

vandikia napisała:

> ok dopiszę 2 @ jeszcze, więc jeśli zajrzałeś, to zajrzyj jeszcze
> raz :)

Napisałem przed chwilą @ - zobacz :-)

[bene_gesserit]

vandi, a czosnek kiszony?
Od czasu do czasu mozna dostac taki w warzywniakach itd
Pewnie mozna tez zrobic w domu.

[vandikia]

Nie znam i szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie jak może smakować?
Marynowany jedynie bywa dodatkiem do kanapek u mnie w domu ale on
jakiś taki wyprany ze smaku :)

Czosnek kiszony

[bene_gesserit]

Jest bardzo smaczny i nie zostawia (prawie) tego czosnkowego
chuchu - a na ulotce napisali, ze jest hipierzdrowy :)

Kiszony czosnek, tak poza tym, znajduje sie w domowych slojach z
ogorkami kiszonymi.

Wygrzebalam (nie bylo latwo!) przepis na taki czosnek z jakiegos
patriotycznego sajtu:

Każdy chyba wie, o właściwościach leczniczych czosnku, ale mało
kto wie, że czosnek
kwaszony, wymyślony przez naszych przodków - Polan, jest jeszcze
zdrowszy!
Składniki:
10 dużych główek czosnku
(najlepiej o fioletowym odcieniu i jak największych ząbkach)
1 łyżka soli
10 łyżeczek gorczycy
10 ziarenek pieprzu
duży pęk kopru z baldachami
liście wiśni, dębu, chrzanu ? zależnie od gustu

Przygotowanie:
(podobnie jak ogórków kwaszonych)
1.Przygotuj i wyparz 10 słoików po dżemie (0,5 litrowych).
2.Obierz każdy ząbek czosnku z łupin, wypłucz.
3.Przygotuj zalewę: 5 litrów dobrej wody zagotuj z solą, lekko
wystudź.
4.W słoiki powkładaj: na dno pół baldachu kopru, potem lużno ząbki
czosnku, na
wierzch znów koper. Dołóż po łyżeczce gorczycy, kilka ziaren
pieprzu, kawałek
chrzanu i parę liści. Zalej letnią solanką.
5.Zamknij słoiki luęno i odstaw. Po mniej więcej tygodniu, gdy
czosnek zacznie
fermentować, dokręć pokrywki i odstaw w chłodne miejsce.
6.Jedz na wiosnę, w sezonie przeziębień. Super zdrowe! (czosnek
kwaszony odstraszał
od dawnych Polan wampiry, równie skutecznie, jak surowy, a przy tym
mniej śmierdział
:) ).

Oczywiście jeżeli ktoś nie chce przygotowywać aż 10 słoików, może
przygotować mniej,
np. jeden, na próbę. Wtedy dobiera odpowiednie proporcje
składników. życzę
smacznego!

Autor: Piotr Kapuściński "Domen"

Zrodlo

Inny:
Czosnek kiszony
½ kg młodego czosnku,
2 szklanki wody,
płaska łyżka soli,
liść laurowy,
pieprz ziarnisty,
ziele angielskie,
gor-czyca, chrzan,
nasiona kopru.

Obrane ząbki czosnku układać w małych słoiczkachwraz z przyprawami.
Dopełnić słoiki gorącą zalewąugotowaną z wody i soli, dobrze
zamknąć, ustawićdo góry dnem. Po wystygnięciu przenieść w chłodne
miejsce.

[vandikia]

chyba wcięło mi odp do Ciebie ale poczekam, bo forum potrafi być
zaskakujące :)

[qubraq]

vandikia napisała:

> chyba wcięło mi odp do Ciebie ale poczekam, bo forum potrafi być
> zaskakujące :)

okazalo sie ze mam to w moim archiwum więc zajrzyj tutaj:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,30986440,38470737,0,2.html?wv.x=1&v=2

[vandikia]

no cóż...


oh! :)

[jagoda85]

Ja jadam chleb posmarowany masłem i na to główkę czosnku drobno
posiekanego z duuużą ilością natki pietruszki, która podobno
niweluje zapach czosnki, ale chyba nie do końca. Jeszcze trochę ten
czosnek z pietruszką potraktuję solą. Na taką kanapkę można położyć
plasterek wędliny, ale nie koniecznie. Pychota.

[vandikia]

na chlebie tak jak pisałam nie lubię :) może schiza z dzieciństwa
ale nie wchodzi i już.

może jagódka klika z anatolii? ;)

[Gość: x]

tam to nie podlega pod kodeks karny :)

no bez przesady

[Gość: senin]

rozumiem ze zabrania sie ogolnie i wszedzie palenia papierosow ze
wzgledu na zagrozenia zdrowia
w zwiazku z takim ogolnoswiatowym przejeciem sie stanem zdrowotnym
spoleczenstwa powinno sie przymuszac wszystkich ogolnie i wszedzie
do jedzenia czosnku - wszyscy beda zdrowi ;DDD i nie bedzie nikomu
smierdzialo
a jakie oszczednosci na rutinoscorbinach panadolach i innych

[Gość: kaz]

Zapach poczosnkowy od jednego zabija, od drugiego jest prawie
niewyczuwalny. Znaczenie ma tu zapewne dolność trawienia pokarmów.
Wiadomo nie od dziś,ze jedni po nabiale mają zgagę, inni po mięsie
zaparcie... W każdym razie warto przetestować na sobie w jakiś wolny
weekend sporą dawkę czosnku, żeby się dowiedziec jak się będzie
wpływało na społeczeństwo...
A z czosnkiem uwielbiam krewetki, no i pizzę. Oraz pieczony jako
cała, nieobrana główka, a potem rozsmarowany na grzankach.

[Gość: senin]

Gość portalu: kaz napisał(a):

> Zapach poczosnkowy od jednego zabija, od drugiego jest prawie
> niewyczuwalny.

sprobuj zrobic "garlic-ginger paste" czyli podstawowa w kuchni
indyjskiej paste z czosnku i imbiru

powachaj

pachnie imbirem , nie czosnkiem

imbir to zapach "z kregu" cytrusowo korzennych

jak dla mnie do przyjecia

[princesswhitewolf]

BROKULY NIENUDNE ORZECHOWO CZOSNKOWE
brokuly podgotowac, a nastepnie na patelnie z nimi i dowalic swiezego czosnku, oleju sezamowego( moze byc inny tez), zmielonych orzechow, lyzka miodu, sol pieprz. mniam

albo
PIECZONY CZOSNEK
Glowke czosnku naciac od gory i podsypac olejem i sola, majerankiem lub oregano. owinac w folie aluminiowa lub lepszy gliniany wymoczony specjalny pojemnik do tego. Do piekarnika wsadzic, Upiec. MNIAM

[Gość: senin]

princesswhitewolf napisała:

> brokuly podgotowac, a nastepnie na patelnie z nimi i dowalic
swiezego czosnku,

a po diabla gotowac?!
od razu na patelnie i jak wyzej (znaczy w Twoim przepisie:)

[princesswhitewolf]

no prawda. w zasadzie ja je blanszuje najpierw, ale na patelni tez zmiekna.

[marta.r.8.5]

ja staram się dodawac czosnek codziennie do wszystkiego co jem, do kazdej
sałatki, kanapki itp. sprawdza sie dobrze :-) staram sie zagryzac zielona
pietruszka, poniewaz niweluje ona ten zapach

[maniaczytania]

pietruszka niweluje tylko zapach z ust,
zapachu ciala niestety nie - ale osoby jedzace czosnek najczesciej
go nie wyczuwaja

[Gość: dorotkah]

Uwielbiam czosnek i wierze,ze jest swietnym bakteriobojca ale
niestety nie pozwalam sobie na wieksze biesiady czosnkowe bo nie
dziala pietruszka czy oliwa.Dodaje do potraw troche ale i tak sie
zastanawiam czy nastepnego dnia smierdze (chociaz sama tego nie
czuje he he).Od innych za to czuje i mnie powala taki zapach.