dania z warzyw

09.01.10, 22:21
witam.

mam pytanie o dania z warzyw-samych lub z niewielkim dodatkiem miesa. mój
jedyny chyba pomysł to potrawka z warzyw i kurczaka z ryżem.
mój tata jest obecnie na diecie i powinien jeść dużo warzyw i zero tłustego.
może macie jakieś sprawdzone pomysły na cały posiłek?
    • kuchenna_ignorantka Re: dania z warzyw 10.01.10, 11:28
      chili
      leczo
      gęste warzywne zupy
      sałatki
    • kaga9 Re: dania z warzyw 11.01.10, 02:02
      Bardzo lubię danie, które przygotowuję w woku bez tłuszczu.

      Składniki: ugotowany ryż plus warzywa z mrożonki (świeże pewnie lepsze),
      najchętniej Hortexu, bo mają w środku saszetki z ziołami. Warzywa lekko odmrażam
      (kilka minut) i wrzucam na woka, pod koniec dodaję ryż i doprawiam. Dla mnie pycha:)
    • idealnapanidomu29 Re: dania z warzyw 18.01.10, 22:58
      Dynia makaronowa w śmietanie

      1 kg dyni, 2 łyżki wytopionego ze słoniny tłuszczu, 15 dag cebuli, 1 łyżka mąki, 1 szklanka śmietany, 4 ząbki czosnku, ostra sproszkowana papryka lub curry, sól, pieprz, posiekana nać pietruszki.

      Młodą dynię makaronową umyć, odkrajać szypułkę i resztki dna kwiatowego, pokrajać w słupki lub ćwierć krązki. Zagotować wodę z dodatkiem soli i 1/2 łyżki tłuszczu ze słoniny. Do wrzątku włożyć przygotowaną dynię. Ugotować w przykrytym rondlu. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i zrumienić na jasnozłoty kolor ze słoniną, wymieszać z papryką lub curry i przesianą mąką, podgrzewać, dodając stopniowo śmietanę, mieszając doprowadzić do zawrzenia. Dynię odcedzić, dodać do przygotowanego sosu, wymieszać, dodać roztarty z solą czosnek, zagotować, przyprawić solą, papryką lub curry z pieprzem. Wyłożyć na salaterkę, posypać suto posiekaną zieloną pietruszką. Podawać do potraw.
      • idealnapanidomu29 Re: dania z warzyw 18.01.10, 22:59
        Brokuły lub cukinia po włosku

        70 dag brokułów, oliwa, sok z cytryny, sól, cukier,
        pieprz.
        Brokuły umyć, osaczyć. Zagotować wodę z solą i cu-
        krem, tak jak do gotowania kalafiorów. Do wrzącej wo-
        dy włożyć przygotowane brokuły, ugotować do mięk-
        kości, ostudzić, odcedzić, wyłożyć na półmisek w ca-
        łości lub pokrajane na mniejsze kawałki, oprószyć
        lekko pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą lub
        olejem sojowym.
        Ugotowane i ostudzone brokuły można także podawać
        z sosem czosnkowym lub tatarskim. W każdym przy-
        padku warto przed podaniem posypać posiekaną
        drobno zieloną pietruszką, najlepiej naciową lub liśćmi
        roślin przyprawowych. Potrawę ozdobić pokrajanymi w
        cząstki pomidorami lub obręczami czerwonej papryki.
        Podawać do mięsa.
    • idealnapanidomu29 Re: dania z warzyw 18.01.10, 23:01
      Boćwina a la szpinak

      1 kg liści boćwiny lub jarmużu, 2 pęczki pietruszki
      naciowej, 3/4 szklanki mleka lub słodkiej śmietanki.
      1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, sól, ewentualnie 2—3
      ząbki czosnku.
      Pietruszkę i liście boćwiny lub jarmużu przebrać,
      umyć, osaczyć. Drobne młode listki pozostawić wraz z
      ogonkami. Grube stwardniałe ogonki liściowe odciąć.
      Przygotowane liście włożyć wraz z listkami pietruszki
      naciowej do wrzącej osolonej wody, ugotować, odcedzić, nieco przestudzić. Posiekać drobno lub zmiksować. Masło stopić, dodać przesianą mąkę, wymieszać,
      rozprowadzić mlekiem lub słodką śmietanką. Doprowadzić do zawrzenia w czasie ustawicznego mieszania trzepaczką, wymieszać z boćwiną. Przyprawić solą.
      Amatorzy szpinaku o smaku ostrzejszym mogą dodać
      roztarty z solą czosnek lub zakwasić potrawę sokiem z
      cytryny.
      W ten sam sposób przygotowuje się szpinak z liści portulaki warzywnej. Łodyżki portulaki i ogonki liściowe
      boćwiny przyrządza się oddzielnie.
    • idealnapanidomu29 Re: dania z warzyw 18.01.10, 23:02
      www.poradypanidomu.pl/kulinaria.html wiele sałatek i potraw warzywnych
    • avvg Re: dania z warzyw 03.02.10, 18:11
      www.puszka.pl
    • tehuana Re: dania z warzyw 03.02.10, 22:56
      przytulanka.wordpress.com/2010/02/01/zupa-wilenska/
      polecam-mnostwo warzyw plus piers z indyka -mozna dodac
      upieczona/ugotowana
    • szaraga Re: dania z warzyw 04.02.10, 04:40
      Parę użytecznych przepisów na dania z warzyw:
      rapidshare.com/files/315538475/Encyklopedia_sztuki_kulinarnej_-_Jedz_owoce_i_warzywa.pdf

      Powodzenia
Pełna wersja