Biała kapusta na ciepło

[buttergirl]

Jak robicie białą kapustę na ciepło, jako dodatek do obiadu?
Szukam jakiejś inspiracji bo mam całą główkę...
U mnie zawsze dojrzała biała to albo ląduje w bigosie albo w gołąbkach, ew. w
surówkach. Jako ciepły dodatek to tylko młoda, włoska lub czerwona.
A teraz chciałabym zrobić pyszną na ciepło.

[marbor1]

Lubię bardzo kapustę białą zasmażaną.
1/2 kg kapusty, 10 dag boczku wędzonego, 1 mała cebula, 1-2 łyżki octu winnego
[np.z białego wina], sól, cukier do smaku.
Pokrojony boczek zesmżyć na dużej patelni nie rumieniąc, dodać drobno pokrojoną
cebulę, podsmażyć. Dodać drobno poszatkowaną kapustę i smażyć ok. 5-10 min.
Doprawić octem, solą, szczyptą cukru, przykrywamy
i dusimy wszystko do miękkości. Kapusta nie może się rozgotować, powinna być jędrna.

Moja mała uwaga. Teraz kapusta jest dość twarda i dobrze by było ją po
zszatkowaniu sparzyć wrzątkiem [zblanszować].

[horpyna4]

Dobra też jest parzybroda.

[nientepaura]

z pomidorami (może być z puszki lub lepiej koncentrat bo bardziej kwaśne) i
kminkiem;)pycha

[buttergirl]

marbor1 napisała:

> Moja mała uwaga. Teraz kapusta jest dość twarda i dobrze by było ją po
zszatkowaniu sparzyć wrzątkiem [zblanszować].

Mam zblanszować, mimo gotowania, tak?

[hooda]

bardzo dobra jest po prostu podsmazona z sosem sojowym i potem dodaj
kilka lyzeczek sosu chilli slodko pikantnego. propoprcje zaleza od
ilosci kapusty.

[buttergirl]

Podsmażyć, doprawić i dusić?

[Gość: marbor1]

Tak dusić, nie podlewaj żadnym płynem. Kapusta pod przykryciem puści własny sok.

[hooda]

ja najpierw smaze na oliwie,potem chwile dusze pod przykryciem az
zmieknie, dodaje sos sojowy i na sam koniec sos chilli. Mozna jesc
lekko poduszona, ja smaze dlugo bo lubie bardziej sucha wersje i jak
kapusta zrobi sie ciemniejsza (od sosu sojowego).

[justyna86_21]

ja kapuste zawsze siatkuje,pozniej zalewam woda i gotuje do
miekkosci,dodaje pokrojona w kostke cebule,sol,pieprz i ocet do
smaku oraz roztapiam troche sloniny na patelni tak zeby zostaly
skwarki i wlewam to do kapusty z przyprawami i calosc
mieszam.naprawde polecam:)pychotka:)jutro sama taka robie do obiadu:)

[Gość: marbor1]

Na pewno Twoja kapusta jest b. smaczna, ale warto spróbować też zrobić kapustę
zasmażaną, przekonasz się, że jest godna polecenia.

[justyna86_21]

zasmazana tez jest pyszna,sama rowniez znam ten przepis i dosc
czesto ja robie ale nie chcialam sie powtarzac:)pozdrawiam

[Gość: senin]

a tu masz po seczuansku

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,70882685,70882685.html

gdyby pieprz syczuanski byl problemem to mozna go opuscic i tez
bedzie dobra

[elzunia3]

A ja robię w bardzo prosty sposób, szatkuję kapustę, posypuję solą,
czekam ok 1/2 - 1 godziny, moetosze jak bym prała , wyciska sok i
kładę na patelnie z usmażoną cebulą, pieprze oczywiście ,trochę
mieszam i po 15 minutach jest gotowa.Nic więsej nie dodaję, no chyba
że koperek.
pozdrawiam.

[najlepszy-blox]

buttergirl napisała:

> Jak robicie białą kapustę na ciepło, jako dodatek do obiadu?
> Szukam jakiejś inspiracji bo mam całą główkę...
> U mnie zawsze dojrzała biała to albo ląduje w bigosie albo w
gołąbkach, ew. w
> surówkach. Jako ciepły dodatek to tylko młoda, włoska lub czerwona.
> A teraz chciałabym zrobić pyszną na ciepło.
>
podaję przepis:szklanka octu z siedmiu ziół,pół szkl.oleju,pół
szkl.cukru,szkl.wody.Zagotować i zalać kapustę.Smacznego!

[rozyczko]

poszatkowac i udusic z cebula i jablkami - pycha...
Mniam - dawno nie robilam

[shachar]

a ja dzisiaj zrobilam tak: wrzucilam mala torebke swinskich zeberek
z zamrazarki do garnka z chlustem oleju, po jakims czasie dorzucilam
polowe sporej cebuli. mialam polowke duzej slodkiej kapusty , szatku-
szatku i prask do garnka z zeberkami.
pieprz, sol, troche wegety
dzis w jakims gourmet magazynie czytalam o kurzencych fragmentach
marynowanych w soku z pikli ogorkowych, posiadajac sloik marki
krakus po ogorkach kwasz, z woda po ogorach postanowilam wlac toto
do owej kapusty, co to ja pyrcylam.
po dosyc dlugiej chwili dodalam paste pomidorowa podwojnie
koncentrowana i koperek kupiony w ruskiej dzielnicy i zamrozony.
paste dodawalam jeszcze ze dwa razy, zeby bylo dobrze.
wyszlo pyszne :) nnie moge sie oderwac od gara, nawet na proszona
kolacje walentynkowa.

love :)

[ampolion]

Jarzyny, także kapustę, gotuję z zasady na parze Dosmaczamsoesm
pomidorowym do spagetti i posypuję parmezanem.