udziec z indyka..

[zuzia125]

kupiłam dzisiaj i ...co z nim zrobić?? dusić tak jak normalne mięso?? a może
macie jakiś fajny pomysł :) była bym wdzięczna :)

A wiesz skad ten indyk pochodzi?

[bagatella]

Z klatki i to na wielkich hormonach tuczony, wiec zanim kupisz takie
cudo to sie zastanow:(((
No chyba, ze chcesz aby ci wlosy szybciej urosly, to wtedy tak.

[figgin1]

Proponuję ogłosić bagatellę miss merytorycznej wypowiedzi...

[nieskorzanka]

> Z klatki i to na wielkich hormonach tuczony, wiec zanim kupisz takie
> cudo to sie zastanow:(((


Wskaz mi proszę grupę zwierząt, które nie są karmione paszami z dodatkami
paszowymi ( witaminy, minerały, hormony, antybiotyki, prebiotyki a nawet
ekstrakty ziół) Obecnie nie ma możliwości karmienia zwierząt hodowanych w
,,wielkotowarowych'' hodowlach bez tych ,,ulepszaczy''

[figgin1]

Jako, że jest zima zaproponuję coś zimowego. Obsmaż go na smalcu, a jeszcze
lepiej na wytopionej wędzonej słoninie, dodaj parę listków laurowych i ziele
angielskie, zalej małą ilością wrzątku i duś do miękkości. Jak będzie miękki
podziel, bo potem wyłowić z sosu będzie trudno, zalej śmietaną, dodaj zacną
łychę papryki słodkiej i nieco ostrej i podaj na drugi dzień dopiero. Pasuje z
kluseczkami kładzionymi.

BagateLLA...

[zuzia125]

a ty skąd wiesz co t jadasz?? teraz jest wszystko nafaszerowane sterydami i
pryskane różnymi świństwami.. więc daruj sobie takie "dobre rady"

figgin1 dziękuje :*

[dorasia1]

Jeżeli udziec jest ze skórą i kością- wytnij kość. Obsyp przyprawami-
sól, pieprz, majeranek (nie żałować). Zwiń w rulon, skórą do
wierzchu oczywiście, włóż do naczynia żaroodpornego, obłóź jabłkami,
przykryj naczynie przkrywką i do piekarnika.
Zawsze najpierw podpiekam na 220, potem obniżame temperaturę do 170.
Indyk i jabłka puszczają sos, wszystko sobie pyrkocze. Potem
podkręcam temperaturę do 220, jeszcze później zdejmuję przykrywkę i
rumienię polewając sosem. Pycha!
Podawać z pieczonymi ziemniakami i żurawiną.

tez tak robie !

[Gość: ewa]

pycha

[Gość: ja-32hh]

Ja obsmażam w rondlu do duszenia, potem dorzucam cebulę, kwaśne
jabłka, sól, pieprz, sporo majeranku, szczyptę imbiru.Duszę pod
przykryciem do miękkości.Taka trochę oszukana kaczka:)

[bagatella]

Odniose sie tylko do indyka, znajomy pracowal u niemca na hodowli
wlasnie indykow, nie tylko brosda mu wtedy urosla w zastraszajecym
tempie.

[Gość: dorasia1]

A CO oprócz brody jeszcze mu urosło??? Może te indyki nie są wcale
takie ostatnie???
Kiedyś kupmela pracowała w wakacje przy malinkach w jakiejś
przetwórni owoców. Segregowali ładniejsze, układali w pudełeczkach,
a zgniłki, listki, odpadki, pety (bo można było przy tym palić)
wrzucali do stojącego obok pojemnika. Potem pudełeczka pojechały do
Niemiec, a zawartość pojemnika, po pobieżnym wybraniu grubszych
śmieci była przerabiana na dżemik. Odkąd to usŁyszałam sama robię
dżem malinowy. To tak za te indyki - he he

[marciasek]

> A CO oprócz brody jeszcze mu urosło??? Może te indyki nie są wcale
> takie ostatnie???

Dołączam się do pytania, bardzo mnie to zaciekawiło :)))

[Gość: A]

Na przykład mogły mu się powiększyć gruczoły piersiowe, które mężczyźni
posiadają, choć nie pełnią funkcji użytkowej :)
U dziewczynek spożywanie tak hodowanego drobiu przyspiesza dojrzewanie, stąd
mamy teraz 9-10-letnie panienki, które juz miesiączkują.

[vandikia]

kroisz mięso na niewielkie - gulaszowe kawałki
zasypujesz: tymiankiem, startą marchewką, 3 goździkami, kilkoma
suszonymi grzybami, zalewasz niewielką ilością oliwy i białym winem -
ok 200ml.
trzymasz w lodówce 2 dni, obracasz

potem odsączasz z marynaty, wrzucasz na rozgrzaną patelnię,
przesmażasz, dodajesz marynatę i duszisz do miękkości
podajesz z kaszką krakowską lub jęczmienną

dokładny przepis na marynatę mam w domu ale szło to mniej więcej
tak, jak wyżej napisałam

[Gość: asia]

To i ja sie udziele.
Kroje udziec na 4-5 czesci, odrzucam skore i kosc,mieszam w misce
delikat -czerwony i troche innych przypraw z torebek np. przyprawa
do gulaszu albo do miesa wieprzowego,dowolnie, zalezy, ktora torebke
mam akurat otwarta. Obtaczam w tym mieso i zostawiam. Im dluzej
lezy, tym lepiej, ale jesli tylko 20 minut, to tez dobrze. Potem
obsmazam z kazdej stronyna patelni na ostrym ogniu.
Wlewam czerwone wino,tyle,zeby przykryc mieso i dusze do miekkosci.
Sos sie zredukuje i zgestnieje.

[mhr-cs]

jest wiele przepisow
na rozne ptactwa
gdzie sie pod skorke cos wklada,
ziola,jakies nadzienie itd.
sama nie robilam,
ale moze ktos wpadnie
na cos takiego,wymysli

[Gość: genny]

Moja Mama może jeść tylko mięso indycze (nie wiem, co robić wobec
tego, co napisała Bagatella), piersi nie lubi więc co niedziela
pichcę ten nieszczęsny udziec na różne sposoby. A to "po polsku" z
majerankiem, zielem; a to "po arabsku" z suszonymi owocami,
cynamonem etc. Jest wersja "po włosku" z suszonymi pomidorami,
tymiankiem etc, "po hindusku", "po węgiersku". Cudzysłów jak
najbardziej zasadny, bo one mają tylko, jakby to powiedzieć, nutę
danej kuchni.

[mhr-cs]

Gość portalu: genny napisał(a):

> Moja Mama może jeść tylko mięso indycze

ja uwielbiam tylko z cebulka
upieczone jak inne mieso,
nawet marchewki nie dodaje
bo ona jest dla mnie za slodka
do tej potrawy,
inne kraje inne smaki
owocow
nigdy nie dodaje do pieczeni.
pieprz,sol,papryka
dobre mieso i koniec,
wtedy bedzie kazdemu smakowalo

[jagoda85]

Nie przejmuj się. My jadamy indyki namiętnie, tylko te które są
dostępne w sklepach. Nie mam dostępu do innych. Jakoś nic nam do tej
pory nie urosło.

[jagoda85]

Nie przesadzaj, nie można popadać w paranoję. Nie będę chodować
induków, czy innego drobiu w wannie, czy na balkonie.

[jagoda85]

Miało być indyków.

[jagoda85]

I na dodatek błąd w hodowaniu, ale to z szybkości pisania. Wybaczcie.

[a74-7]

noge indyka jak ta:
atiintl.com/public/files/images/turkey-thigh.gif
posypuje pieprzem,
robie marynate z soja sos, miodu,soku z cytryny/ alt. moze byc
troche octu, czosnek rozmiazdzony,oregano i drobno pocieta natka
pietruszki.Posolic troche przed wlozeniem do pieca
Mozna dodac troche warzywka , jesli ktos lubi,ale nie koniecznie.
Marynowac od kilku godzin,lub przez noc
Wstawic do nagrzanego piekarnika ,podlac niewielka iloscia
wody,podpiec przez 30-40 min ( gas 7) na ladny kolor z obu
stron.Podlewac sosem w czasie pieczenia.Przykryc folia do
pieczenia, zmniejszyc gas( 4 )dopiec pod przykryciem az mieso
bedzie latwo odchodzilo od kosci .


Fotoforum Wielka Brytania i Irlandia

[Gość: Izabella]

Mozna tez na sposob chinsko-slodki, tzn. marynata: miod, sos sojowy, troche
czosnku, przyprawa pieciu smakow, do pieczenia dodac rodzynki, sliwki suszone,
morele. Super. polecam

[jagoda85]

Bądż tak uprzejma i skaż mi źródło indyków o których piszesz.

[jagoda85]

Przepraszam chodziło mi wskazanie źródła, gdzie mogłabym kupić
takowe indyki, cobyś nie miała do mnie pretensji, że przeze mnie
musisz kupować coś co ci nie odpowiada.

[jadwiga_r]

A może babatella ma rację?
Mam dwuletnią wnusię, która ma długie włosy, poniżej łopatek /nie wiem, czy jej rówieśnicy też mają takie długie/.
W większości zupki miała gotowane na mięsie indyczym /najmniej alergizujące/.
Może rzeczywiście indyki otrzymują pasze z hormonami, a matki nieświadomie podają potrawy na mięsie indyczym małym dzieciom.
Jutro popytam lekarza weterynarii, czy dopuszczone są w hodowli drobiu pasze z hormonami i na jaki okres czasu obowiązuje karencja do uboju po podaniu antybiotykow.