Kurczak na butelce

[mirszy]

Zrobiłam dzisiaj kurczaka na butelce i chyba coś nie tak. Nabiłam
kurczaczka na butelkę (małego bluoxa) z piwem i wsadziłam do
piekarnika nagrzanego na 180 stopni z termoobiegiem (na dole jeszcze
położyłąm pomarancze i jabłuszko - pycha). Czekałam, aż to piwo
zacznie kipieć i polewać tego kuraka, a tu nic. Sama więc go
polewałam piwem z innej butelki. Pekłam ponad 1,5 h a w śroku
wyszedł trochę niedopieczony (pierś była nie dopieczona). To
wyglądało, jakby butelka się nie nagrzała dobrze i to piwo wcale nie
kipiało, a co za tym idzie jak butelka nie była nagrzana to od
środka się nie przepiekło. No chyba wiecie o co mi chodzi ? Co
zrobiłam nie tak?

[ania_m66]

na puszce piwa znam, aluminium chyba lepiej przewodzi cieplo :)

[mirszy]

Ale jak wcisnąć kurczaka na puszkę żeby wyszła górą? Puszka trochę
chyba jest za szeroka, a kurczak ma za małą dziurę :) kuperek znaczy
się.

zrobic mu cesarke ;)

[ania_m66]

a powaznie, pogoogluj sobie. siec jest pelna przepisow z instrukcja obrazkowa.

Odnoszę wrażenie, że zrobiłaś "wulkan"

[mwookash]

a ono ma się zagotować i nasadzonego na puszkę/butelkę kurczaka "polewać od
środka", przynajmniej tak widziałem w jednej z książek

[Gość: Inka]

Piwo ma polewać od środka
Wtedy skórka jest chrupka a mięso soczyste
Robiłam na puszcze i na butelce i zawsze wychodzi super.

[Gość: Asia]

Chodzi o to, żeby butelka (puszka) nie wyszła górą. Jesli kurczak jest na górze
dziurawy, należy go spiąć wykałaczkami (zszyć). I moim zdaniem piwo powinno
parować wewnątrz, a nie kipieć i polewać.

[alinka_li]

Jedyny program M.Gessler jaki oglądałam w TV to właśnie ten z pieczeniem
kurczaka na piwie. Tłumaczyła w nim kucharzowi, że piwo ma wystawać górą i
polewać mięso z zewnątrz (kucharz wcześniej zaszył otwór, a ona go za to
ochrzaniła). To znaczy, że ona robiła to źle?

[Gość: anew]

Znalazłam takie coś www.youtube.com/watch?v=UzYEonTr4qM

[Gość: asiak]

A ja coś takiego, tego majonezu raczej nie traktuj poważnie :) tylko
sposób
www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_075.shtml

[Gość: Asia]

> To znaczy, że ona robiła to źle?

Nie mnie oceniać panią Gessler:)) Może to jakis inny przepis. Ja tylko
napisałam, jak sama robiłam, z niezłym efektem, tzn. kurczak był soczysty,
natomiast skórka brązowa i chrupiąca. Jakoś nie wydaje mi się, że uzyskałabym
taki efekt polewając ptaka caly czas gazowanym płynem. Ale może mam za małą
wyobraźnię. Kiedyś widziałam też jak Pascal robił kurczaka na puszce w sposób,
jaki opisałam (wiem, wiem - ale pomijając żenującą oprawę jego programu i liczne
produkty sponsorów - to jednak zawodowy kucharz, a Gessler to restauratorka z
pretensjami).

[grazynanowa]

Przygotowuje tak samo jak moja przedmowczyni, Asia i moge tylko
potwierdzic ,ze mieso jest soczyste ,a skorka chrupiaca :)

[jagoda85]

Właśnie wczoraj robiłam tego kurczaka pierwszy raz. Powiem szczerze,
że wyszedł taki sobie. O wiele lepiej smakuje nam kurczak z rożna.

na butelce?,nikt nie napisal ze to zla metoda,

[mhr-cs]

mirszy napisała:

> Zrobiłam dzisiaj kurczaka na butelce i chyba coś nie tak. Nabiłam
> kurczaczka na butelkę (małego bluoxa) z piwem i wsadziłam do
> piekarnika nagrzanego na 180 stopni z termoobiegiem

wiesz puszka znana
ale nie pelna,
jak ktos napisal o butelce
to wrog,
bo jak mozna
cos takiego poradzic
szklo w miesie,
nikt nie napisal
ze to jest metoda
bez rozumu,