Jogurtownica

[jollka2]

Witam
Dojrzewam do zakupu jogurtownicy. Eksperymentowalam z grzybkiem
tybetańskim i niezbyt mi smakowały, za to twarozki wychodziły
smaczne. No i nie wiem, czy mi sie smak zmienił czy jogurty owocowe
są coraz słodsze. Wolalabym więc robić domowe jogurty z owocami
sezonowymi lub naturalne. Stąd pytanie:
- czy mleko musi być naturalne (nie UHT)
- jak dodawac owoce i jak długo przechowywac jogurty naturalne i
owocowe?
Z gory dzięki :)

[ola_pozytywna]

Fabrykuję jogurt i kefir hurtowo, za jogurtownicę robi u mnie słoik litrowy, bo
tyle codziennie lub co drugi dzień wykorzystujemy w różnych formach.
Co do Twoich pytań:
-Mleko może być UHT. Dlatego,że i tak używasz startera ( w postaci gotowego
jogurtu lub kefiru) i nim szczepisz mleko. Ja osobiście wolę mleko
pasteryzowane,ale z innych przyczyn, dla produkcji jogurtu nie ma to znaczenia.
-Jeśli jesteś przyzwyczajona do sklepowych jogurtów owocowych, to będziesz
początkowo bardzo, ale to bardzo rozczarowana smakiem domowych jogurtów
owocowych, dlatego, że sklepowe są nafaszerowane cukrem i "aromatem identycznym
z naturalnym". Co za tym idzie, domowy jogurt owocowy będzie wydawał się
kwaśnawy i mało aromatyczny (ja cukru dodawać nie chciałam, więc gotuję
owsiankę, dodaję owoce i zalewam jogurtem).
-Termin przydatności: kilka dni w lodówce wytrzymają, choć lepiej moim zdaniem
przechowywać sam jogurt a z owocami łączyć go tuż przed spożyciem.

[moja.kuchnia.bea]

Podpisuje sie pod Ola.
Ja uzywamjogurtownicy; mleko UHT nadaje sie jak najbardziej. I najlepiej by
jogurty nie czekaly na spozycie dluzej niz kilka dni.

dzięki :)

[jollka2]

Raczej nie będę tęsknic za "kupnymi" jogurtami, bo sa za słodkie.
Jem teraz głównie naturalne.