Bułeczki z rodzynkami-proszę o przepis

[funana]

Parę postów wcześniej prosiłam Skandynawów (bo w Norwegii jadłam te bułeczki)
o przepis. "Chodzą" za mną od tygodnia, a przepis zagubiłam. Bułeczki były
drożdżowe, z rodzynkami, glazurowane o posmaku kardamonu. Wydaje mi sie, że
ciasto robione z masła solonego. Byłyby jak znalazł na ponurą pogodę:-)
dzięki
funana

[jottka]

mętnie pamietam, że było kilka tego rodzaju przepisów w 'kuchniach' sprzed
bodaj roku i więcej

tzn. były bułeczki rodzynkowe, było cuś z cynamonem, takie różne z okazji
św.łucji, i chyba faktycznie na solonym maśle :)

ale to by trzeba poszuuukać

tumasz

[jottka]

lussekatter, czyli bułeczki na śwłucję

hem.passagen.se/farila/xmasrecipes-1.htm
www.erikaweb.com/xmas/lussekatt.htm
te są z kardamonem:
www.foodfunandfacts.com/swedishcoffeebuns.html

[funana]

dzięki-to już wiem, co dzisiaj po południu robię:-).Dam znać na forum, jak
wyszły.
funana

[kwieta4]

a ja trafilam na cos takiego...(przepis pochodzi podobno z Finlandii)

Zrob ciasto drozdzowe z:1/2 litra mleka
50 g drozdzy
1 jajka
150 g cukru
2 lyzeczek soli
1 lyzki kardamonu
ok. 900 g maki pszennej
150 g margaryny

Ciasto rozwalkuj na prostokat grubosci ok 1cm.
Roztop ok 4 lyzek masla lub margaryny i posmaruj tym ciasto. Wymieszaj 2 lyzki
cukru z 1 lyzka cynamonu i posyp tym ciasto.
Zwin ciasto w rulon, ucinaj kawalki (grzbietem noza lub palcem zrob podluzne
wgniecenie po srodku). Odstaw do wyrosniecia.
Posmaruj jajkiem i ew. posyp grubym cukrem.
(Do nadzienia mozna dodac mielonych migdalow - kwestia gustu).
<Wgniecenie robi sie w ucietym kawalku - jakby to plastycznie wyjasnic?? -
robiac wgniecenie wzdluz, czyli rownolegle do strony ucietej, uzyskujemy efekt
lekkiego rozchylenia z dwoch stron ciasno zawinietego slimaka>.

[Gość: Pichciarz]

To co opisujesz brzmi zupełnie jak "cross buns", ale nie jest to skandynawskie
lecz angosaskie. Właśnie taka bułeczka drożdżowa z bakaliami lub minimalnie
rodzynkami, lukrowana po wierzchu znakiem krzyżyka. Sprawdź sama, może to
jednak to:
www.fabulousfoods.com/recipes/breads/yeast/hotcrossbun.html
www.night.net/easter/recipes.html-ssi
www.cooksrecipes.com/bread/hot-cross-buns-recipe.html
Jest i więcej pod tą nazwą.

[funana]

Dzięki za przepisy. Mimo szumnych zapowiedzi, że spróbuję wieczorem upiec
bułeczki-nie udało sie. Powód dośc prosty-awaria ogrzewania na Ochocie w
Warszawie i brrr-zimno.Twierdzą, że naprawią dzisiaj..Pichciarzu, te angielskie
przepisy jednak różnią się (lustrując składniki)od tego co pamiętam o
bułeczkach norweskich. Więc biorąc pod uwagę pamięć zapachu i smaku za którym
tęsknię najpierw wypróbuję skandynawskie recepty.