tort wiśniowo-czekoladowy

[Gość: ola]

Witam :-) Będę wkrótce robić tort wiśniowo-czekoladowy (czekolada
deserowa, a wiśnie mrożone). Czy lepiej zrobić do tego zwykły
biszkopt, czy taki z kakao? Z ilu jajek maksymalnie można zrobić
biszkopt w formie o średnicy 26 cm i wysokości ok. 7 cm?
A jeśli miałby to być ciemny biszkopt (nigdy nie robiłam), to czy
możecie podać przepis?
Pozdrawiam serdecznie i b. proszę o porady :-)

Przepisy

[wiedzma30]

Podaje dwa fajne przepisy na ciasto czekoladowe. Lubie obydwa.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76582775.html
www.kwestiasmaku.com/desery/torty/tort_chalwowy/przepis.html

[Gość: ola]

Dziękuję, przepisy b. ciekawe, zwłaszcza pierwszy wygląda
kusząco :-) Kokos i masa mleczna, to musi być pychota :-)
A jeśli chodzi o przepisy na biszkopt, to ta ilość mąki mnie dziwi,
to duuużo mniej niż dawałam do tej pory! A mój biszkopt też
wychodził dobry. Czy to nie dziwne?

[wiedzma30]

>Czy to nie dziwne?

Dla mnie dziwne. Uwazam biszkopt za ciasto jajeczne, a maka po to, zeby utrzymac
babelki ;) Ale nie jakas jej ogromna ilosc - 2 szkl na 6 jaj, tylko minimalnie.


>A mój biszkopt też wychodził dobry
Moze byc dobry i dobry ;)
Z tych przepisow wychodza bardzo puchate i mieciutkie.
Zastanawiam sie jak udaje ci sie wmieszac tyle maki w 6 jaj. Gdy pieke ten "moj"
biszkopt z 6 jaj i szkl. maki to zawsze mam wrazenie, ze maki jest za duzo, bo
za dlugo sie ja "wkreca"...

[floress]

Ja robię z 12 jajek. Do tego dwie, niecałe szklanki mąki, tyle samo cukru i
cukier waniliowy. Jak chcę czekoladowy, to dosypuję kakao.

[Gość: ola]

Dzięki za odp :-) Jestem zdumiona, że mąki tak mało. Do tej pory na
6 jajek dawałam 1 szkl mąki pszennej i 1 szkl mąki ziemniaczanej
oraz 1,5 szkl cukru. Do tego 3 łyżeczki proszku do pieczenia. A tu
mąki dwa razy mniej?

[bene_gesserit]

Na 6 jaj w biszkopcie 2 szkl mąki? To wlasnie to jest dziwne :)
Cukru tez za duzo. Zrob lzejszy, zobaczysz róznicę :)

[floress]

Im mniej mąki, tym bardziej puszysty biszkopt. Kiedyś, dawno temu też dawałam
dwie szklanki na 6 jaj. Dopiero jak zaczęłam eksperymentować w kuchni to doszłam
do obecnego przepisu. Jest dla mnie idealny.

[Gość: ola]

Dziękuję :-)

[Gość: miki202]

Jedno jajko - jedna łyżka mąki. Lekutko kopiasta. Też po wielu
eksperymentach. Żadnego proszku - piana. Cukru aby, aby - płaska
łyżeczka na jajko.