Ile min. gotować zielona fasolkę szparagowa?

[moniakociara]

Kupiłam taka, ale nie wiem ile ją gotować aby była dobra, 30 minut?

[wiedzma30]

> Kupiłam taka, ale nie wiem ile ją gotować aby była dobra, 30 minut?

30 min. to zdecydowanie za dlugo.
Po prostu probuj w casie gotowania i wtedy bedziesz wiedziala. Sa rozne gatunki
fasoli i gotuja sie roznie.
Ja np. lubie fasolke al dente, a nie "dobrze" ugotowana.

[qubraq]

Ja gotuje 15 minut; podlewam troche bulionem z mojej zupy
wielowarzywnej ale duszę z przyprawami na łyzce masła bezposrednio z
mrożonki :-)

[poszukiwaczsmaku]

Rety, po półgodzinie wyjdzie Ci mus fasolowy w kolorze starych oliwek.

Wrzucasz do wrzątku na 3-4 minuty, no 5 max, następnie od razu odcedzasz i
przelewasz lodowatą wodą albo wrzucasz wręcz kostki lodu do garnka zalanego
zimną wodą. Dzięki temu fasolka zachowa żywy zielony kolor.

[pinkink3]

Jesli masz micro, na dno naczynia z fasolka wlej lyzke wody, posol, popieprz,
przykryj szczelnie folia przylepna i wsadz na okolo 4 minuty.
Jest w sam raz miekka i ciagle w zywo zielonym kolorze.

Oczywiscie czas gotowania dostosuj do mocy kuchenki. Moja ma 1300W, czyli nie
jest specjalnie silna.

[minniemouse]

ja jestem za zdrowym zywieniem, i akurat fasolka bardzo dobrze nadaje sie na gotowanie na parze,

do gotowania na parze potrzebne sa oczywscie odpowiednie garnki:
www.kitchenfantasy.com/images/spaghettipots.jpg
z dziurkami, tylko w przeciwienstwie do tych na makaron ten z dziurami jest krotki.

no wiec fasolke obrabia sie tak samo jak do gotowania (czyli obcina koncowki) po czym myje, i wrzuca do gara z dziurkami
(w miedzyczasie w drugim gotuje sie woda), soli i przerzuca lekko aby sol rownomiernie sie rozlozyla
(lub soli warstwowo)

mam kuchenke elekryczna wiec na mojej gotuje ok 15 minut.

do tego zwykla bulka tarta ale prawie bez tluszczu, po prostu przypieczona.

Minnie

[qubraq]

pinkink3 napisała:

> Oczywiscie czas gotowania dostosuj do mocy kuchenki. Moja ma
> 1300W, czyli nie jest specjalnie silna.

Pinki słodka, przeciez nigdy nie pracujesz na pelnej mocy magnetronu;
masz przeciez pokrętło ktorym nastawiasz moc średnią operacji np,
90W 160W 350W itd. az do maksymalnej - moj Łyrpul ma moc 850W ale ja
pracuje na ogól na 750W i np. szklanka herbaty 400 ml jest
dostatecznie podgrzana po 2 minutach ale micro pracuje w cyklu 17
sekund praca i 4 sekundy odpoczynku i znow 17 sekund pracy i tak
dalej; 2 minuty to akurat 6 cykli po 17 sekund i 5 przerw po 4
sekundy... :-)
Ja robie fasolke szparagową żółtą ale z mrożonki i nie w micro tylko
na kuchni na malenkim gazie na maśle i podlewam jeszcze ciutke
bulionem z zupy warzywnej plus przyprawy - wlasnie kuchnia "woła", ze
fasolka jest juz dobra i musze leciec ją wyłączyć :-))
Pzdr

Jedrus,

[pinkink3]

qubraq napisał:

>
> Pinki słodka, przeciez nigdy nie pracujesz na pelnej mocy magnetronu;
> masz przeciez pokrętło ktorym nastawiasz moc średnią operacji np,
> 90W 160W 350W itd. az do maksymalnej

Jedrus, nie mow do mnie o megatronach jakichs, bo ich nie znam i chyba nie mam
ochoty poznawac;).

Ja nic nie nastawiam, tylko naciskam guziki na czas.
Albo na rozmrozenie--wtedy musze wcykac wage (w funtach;).
Albo cykam na guzik z nazwa potrawy np.'baked potato', ....
Owszem, mam guzik na 'power level', ale po pierwsze tam sa procenty, a po
drugie go raczej nie uzywam.
Sciskam Cie.

PS.
Czy juz jest w Polsce fasolka 'mamut'? Probowalam sadzic tutaj, ale nie wyrosla
a kupis sie nie da(.

Pinki,

[qubraq]

pinkink3 napisała:

> Jedrus, nie mow do mnie o megatronach jakichs...

magnetronach... :-) magnetron to lampa elektronowa generująca wysoką
czestotliwość fali, taka sama jak w radarze :-)

> Sciskam Cie.

wzajemnie :-)

> Czy juz jest w Polsce fasolka 'mamut'? Probowalam sadzic tutaj,
> ale nie wyrosla a kupis sie nie da(.

dowiem się i Ci zamelduję, dobrze?

[pinkink3]

qubraq napisał:

>
> dowiem się i Ci zamelduję, dobrze?

Dobrze.))

po pięciu minutach masz niezjadliwą

[Gość: x]

surowiznę, 15 min jest OK, jak pisze qubraqu

[Gość: magda]

> Rety, po półgodzinie wyjdzie Ci mus fasolowy w kolorze starych
oliwek.
>
> Wrzucasz do wrzątku na 3-4 minuty, no 5 max, następnie od razu
odcedzasz i
> przelewasz lodowatą wodą albo wrzucasz wręcz kostki lodu do garnka
zalanego
> zimną wodą. Dzięki temu fasolka zachowa żywy zielony kolor.

Chyba żarty sobie stroisz. 3-4 minuty? Max 5? Autorka chce fasolkę
ugotować, a nie jeść na surowo. Rozgotowana fasolka nie jest fajna,
ale nie przeginajmy w drugą stronę. Moim zdaniem 10 minut to minimum
(jeśli lubi się warzywa al dente; jeśli nie - więcej). Najlepiej po
prostu próbować w trakcie gotowania.

[floress]

Musisz próbować. Po ok. 10 minutach powinnaś wiedzieć ile jeszcze jej potrzeba.
no i zależy czy lubisz dogotowana czy al dente. Ja wolę nierozgotowaną, ale czas
i tak zależy od samej fasolki. Może być grubsza, cieńsza, młodsza, starsza.
Trzeba próbować.

[minniemouse]

a ja zachecam do gotowania na parze. do wody bowiem przechodza te odzywcze skladniki ktore potem wylewamy, no bo co.

a tak znacznie mniejsza ilosc ucieka z para.
oprocz fasolki tak mozna przyprzadzac kalafior, brokuly, szparagi,
marchewke, i inne.
co sie nie nadaje to np szpinak, szpinak trzeba gotowac bo w szpinaku sa te szczawiany wapnia ktore musza sie ulotnic z para podczas gotowania.

a takw ogole to Polacy maja tendecje do przegotowywania warzyw.
a warzywa powinny byc ugotowane na lekko twarde, nie miekkie.

Minnie

[very.martini]

> a takw ogole to Polacy maja tendecje do przegotowywania warzyw.

bez uogólnień, no pliz. Ja nie rozgotowuję warzyw na ciapę, a
nauczyłam się tego w rodzinnym domu, dobrych parę lat temu.

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[minniemouse]

sorry no masz racje. w sumie to nawet mialam na mysli lata 70-80te..

Minnie

oczywiście, że szpinak można gotować na parze

[Gość: x]

zamiast blanszować w wodzie, ale potem i tak dusimy w rondelku.

[minniemouse]

nie wiem czy mnie zrozumialas- jak chcesz to mozesz nawet opony samochodowe gotowac na parze.
to nie jest kwestia czy sie DA czy sie NIE DA,
to jest kwestia czy to jest zdrowe czy nie.

gotowanie na parze ma na celu zatrzymac jak najwiecej skladnikow jakie roslina w sobie ma.
wiec jak parzysz szpinak to zatrzymujesz jak najwiecej szkodliwych szczawianow wapnia w szpinaku ktore potem juz sie nie uwolnia bo one uwalniaja sie tylko w pocztakowej fazie gotowania.

dlatego szpinak nalezy rzucac na goraca wode i gotowac we wrzatku bez przykrywki bo to w tym pierwszych minutach szczawiany odparowuja
ale ty oczywscie wolisz ryzykowac chore nerki to prosze bardzo gotuj sobie wpierw na parze.


Minnie