karczochy!

[maria_antonieta]

Witam:),

Od kilku miesiecy przesladuja mnie karczochy:)Czytalam sporo o ich
wartosciach odzywczych, etc...I chodzi mi po glowie zrobienie syropu wlasnie z
tych warzyw. Razu pewnego sie nawet do tego zabralam, niemniej jednak nie
wyszedl mi najlepiej.
Wiem, ze karczochy sa dosc skomplikowane w przyrzadzaniu, co pewnie wynika z
ich struktury.
Jesli ktos zna sie troszku na potrawch z karczochow, a w szczegolnosci jesli
ktos zna szczegoly przyrzadzania syropu..., bede baaaardzo wdziekczna za
wszelkie wzkazowki:))
Pozdrawiammmm:))

[roseanne]

jedyna wersja plynna jaka mi przychodzi do glowy to sokowirowka

zdecydowanie polecam jednak gotowane - w solonej i zakwaszonej wodzie np
albo duszone z pomidorami

z konserwowanych zdecydowanie sloiczkowe, od puszek z daleka

[linn_linn]

Mnie to:
en.wikipedia.org/wiki/Cynar
Sok z karczocha mozna kupic / nie wiem, czy jest w Polsce /. Na pewno mozna
zrobic cos dziwnego w domu, ale ja robie tylko risotto. A i to metoda na
leniwca: z gotowego kremu.

[lashqueen]

maria_antonieta napisała:
> Wiem, ze karczochy sa dosc skomplikowane w przyrzadzaniu, co pewnie wynika z
> ich struktury.

E tam. Obieranie ich jest tochę upierdliwe. Z przyrządzaniem nie ma problemów :)
Syropu nigdy nie robiłam. Są tak pyszne, że szkoda by ich mi było na syrop.

[maria_antonieta]

Wielkie dzieki za podopowiedzi:)...,Pytanie: Gotuje calego karczocha, czy najpierw obieram, abu dostac sie do "serca", i gotuje to co mi zostalo !?:)
Pozdrawiammmm:)

[lashqueen]

Obieramy przed gotowaniem :) Po obraniu zanurz serca w wodzie z sokiem z cytryny, to nie ściemnieją.

[linn_linn]

Widzialas kiedys calego karczocha? :)) Osiagaja czasem wysokos 1,5 metra.
Oczywiscie w sklepie sprzedaja ich gorna czesc.
Zalezy co robisz.
Tak sie obiera:
tinyurl.com/3385onq
Swoja droga piekne okazy.

[roseanne]

takiego okaza jeszcze nie widzialam, najwieksze jakiem udalo mi ise kupic to tak
do 5 cm srednicy

linka bardzo ciekawa, ale
lodyzka jest rownie pyszna co serce, no i zabawa z ogryzniem lisci odpada,
jak sie go tam potwornie oskubie

[roseanne]

obcinam kolce na koncach lisci
gotuje w calosci - 20 - 40 minut w zaleznosci od wielkosci , ma sie da wyjac
pojedynczy listek
odcedzam, przecinam na pol, wydrazam "choke" - kwiatek ze srodka za pomoca
lyzeczki do arbuza

gotowe serca bywaja w postaci mrozonki np tureckie

[mhr-cs]

roseanne napisała

> gotuje w calosci - 20 - 40 minut w zaleznosci od wielkosci , ma
sie da wyjac
> pojedynczy listek

a jak uzywasz
te listki
bo koncowki
sa wspyniale,
chxba ich nie wyzucasz

[roseanne]

obgryzam kazdy z listkow po kolei

to wyciagniecie pojedynczego to tylko jedna z wielu technik na sprawdzenie
miekkosci, tak jak widelec lub noz w ziemniaku

[haniamaciejka]

a ja mam jedną sadzonkę karczocha, ale strasznie obsiadają go mszyce... zna ktoś
na to sposób? bede wdzięczna.

[zlotajagoda]

Miałam ten sam problem. Kupiłam środek na mszyce, spryskałam i
problem przestał istnieć. Roślinki pieknie ruszyły i mam już całkiem
porządne krzaki :-)