kulki z mielonego na parze lub gotowane

[joana.mz]

Chciałam przyrządzić coś a la zrazy ale nie smazone

Jadłam ostatnio gdzieś ugotowane w rosole - były smaczne, sama nigdy w ten
sposób nie przyrządzałam i zastanawiam się czy musi być rosół czy bulion?
Akurat nie posiadam bulionu a kulki chcę na dziś. Dodam, że odpada bulion z
kostki czy wegety - nie używam. Czy można takie kulki ugotować w....wodzie?

No i druga sprawa - posiadam parowar i myślę by je w nim przyrządzić, ale nie
wiem czy to dobry pomysł.
Ile czasu by musiały być w parowarze? Mięso jest indycze.

[ania_m66]

mozna lepiej w parowarze.
nawet moglabys podlozyc jakies swieze pasujace ziola im pod tylek.
jesli twoje kulki sa male pewnie wystarczy im z 5-7 min. no gora 10.
w poskich przepisach pisza jakies masakrycznie dlugie czasy, ale to pomylka.
akurat w bulionie robie b. czesto do jako chinski ajntopf i wiem, ze po paru
minutach sa doskonale soczyste i ugotowane.
jak pulpet nie powinien wygladac widzisz tu
samedobrerzeczy.blogspot.com/2009/05/pulpeciki-koperkowe-na-parze.html
wyraznie gotowal sie za dlugo i za mocno. jesli zdecydujesz sie na wode,
pamietaj, zeby gotowac je na minimalnym gazie, a po 5 min wrecz wylaczyc i niech
dojda.

witaj

[Gość: yśty]

jest duzo "wariacji" na temat klopsików,pulpetów.Możesz je robic z
różnego mięsa,możesz mięsa mieszać. Możesz dodawać do środka różne
dodatki,w tym i grzyby.Możesz je gotować w rosole,bulionie,albo od
razu w płynnych sosach(tu musisz uważać by sie nie przypalały).
Możesz kulki mięsne albo wrzeciona,albo wałeczki obtaczac w
bułce i takie gotowac,możesz je obsmażać na oliwie,maśle,smalcu,a
potem gotować. Możesz do mięsa dodawać tłuszcze,podroby.Możesz je
robić z mięsa ryb.Wrzuc do wyszukiwarki hasło pulpety,potem
klopsiki,potem szwedzkie kulki mięsne.Możesz tez poszukać tu:
www.kucharz1935.republika.pl/alfaspiscd.html#P

:))

[ania_m66]

czy ty ysty mozesz choc raz przeczytac post na ktory odpowiadasz ze
zrozumieniem? :)))
oprocz nachalnej reklamy jednej jedynej strony pod roznymi nickami nie wnosisz
wiele w dyskusje.

[Gość: yśty]

zawsze czytam cudze posty dokładnie,a twoje nawet dodatkowo ze
znudzeniem ,albo jakoś tak podobnie.
Ysty był,jest i będzie jeden, Obsesję masz na punkcie moich
enigmatycznych wcieleń,a od mojego szacunku dla starej
kucharskiej książki wara.

[bene_gesserit]

W samej wodzie to nie, bo wyjda niesmaczne (spora czesc smaku miesa
przejdzie do wody).
Najlepiej na parze, jak pisze ania, albo w lekko posolonej wodzie z
ziolami i warzywami (z ktorej bedziesz potem mogla zrobic sos albo
wykorzystac ja jako podstawe do zupy - ewentualnie podac te
pulpeciki w tej zupie).

A najlatwiej i najmniej ryzykownie jest ugotowac je w dobrym sosie
pomidorowym. Czosnek, pomidory, ew troche cebuli, ziola -
podsmazyc, zagotowac, poddusic, wrzucic w to pulpety, szast-prast i
pyszny obiad gotowy.

(I, na marginesie, wydaje mi sie, ze to co masz na mysli to
pulpety/klopsy, a nie zrazy - zrazy to potrawa ze zbitych plastrów
mięsa)

[mhr-cs]

joana.mz napisała

> Chciałam przyrządzić coś a la zrazy ale nie smazone

oczywiscie
jak masz parownik
to cos wspanialego,
polozysz je na 1 podstawce
na drogiej,warzywa
albo na 3 ryz
czas zalezy od produktu
nie kazdy parownik
daje to samo,
albo masz te koszyki
bambusowe,
sa bardzo tanie
polecam,

[roseanne]

dodaj do wody wloszczyzne i po klopocie
w soku pomidorowym gotowane tez jest pyszne, choc to juz inny smak