Zdrowa mąka

[mkoltun]

Macie jakieś doświadczenia w tej kwestii? Czy używacie mąki
pełnoziarnistej pszennej, czy razowej?

Dzisiaj nabyłam próbnie mąkę pszenną pełnoziarnistą lubelli, lubię
się zdrowo odżywiać, nie szaleję z potrawami mącznymi, ale tak
myślę, czy nie lepiej naleśniki, gofry i inne rzeczy robić właśnie z
tej mąki?

Coś tam poszperałam na forach, piszą, żeby z młyna bezpośrednio brać
taką mąkę, będzie dużo taniej. Czy któraś z Was bierze mąkę z młyna?

Może podpowiecie, jakie potrawy można robić zamiennie z mąki
pełnoziarnistej, bez szkody dla potraw. Chodzi mi o wypieki, ciasto
na pierogi, itd.

No i też ponoć ta lubelli jest drobno zmielona, a takie zwykle ze
sklepu grubiej. I teraz sie zastanawiam, czy jak wezme z mlyna ta
grubiej zmielona to czy nie bedzie "trudniejsza" w obsłudze od tej
drobno zmielonej.

Napisałam już maila do lubelli, żeby mi podali, jaki to typ mąki, bo
nie jest napisane, czy moze 1850, czy 2000, a moze jednak mniej.

Chętnie poczytam o Waszych doświadczeniach z taką mąką.

[hotally]

Ja mielę płatki owsiane

[ewa9717]

hotally napisała:

> Ja mielę płatki owsiane
A w czym?
>

[roseanne]

makarony, nalesniki, gofry- razowa jest ok,
ciasta - nie wszystkie, biszkopt raczej nie,ale ucierane, mufinki itp sa ok z
razowej
bulki, chleby - ok
ciasta na pierogi z razowej nie probowalam

[krysia2000]

> ciasta - nie wszystkie, biszkopt raczej nie

Biszkopt raczej nie? Może trochę śmielej: do wypieków cukierniczych najlepiej
stosować mąki chore.

[roseanne]

:) chlebek bananowy, cukiniowy, piernik ,mufinki, kruche naprawde z razowej sa
ok - sprawdzalam

[linn_linn]

Jesli maka jest taka grahamkowa, to mozna piec np. ciasto z jablkami. Z wyzszego
numeru chyba raczej nie.