Przepis na hamburgera?

[Gość: Robertino]

Jak zrobić dobrego kotleta do bułki?

[Gość: Pichciarz]

Bardzo proszę nie bluźnić: hamburger to nie "kotlet".
Kotlet robi się z dodatkami, zazwyczj z wymoczoną w mleku bułką i często z
jajkiem i z wieprzowiną.
Hamburger to czysta wołowina z absolutnie niczym, bez soli nawet. Najbardziej
typowy to taki robiony na grilu na zewnątrz. Taki hamburger jest pozbawiony
tego McDonadlowskiego tłuszczu bo wszystek on ścieka w ogień. Także, robi się
go do różnego stopnia dopieczenia, często jest trochę krwisty. Jada się go w
specjalnych "bułeczkach" z różnymi dodatkami: pomidor, korniszon, cebula
chilli, różne sosy, itd.
Jest jednak wielka ilość odmian i w różnych miejscach, różni pichciarze różnie
go przyrządzają i podają.
Od biedy można go zrobić i na patelni, ale to już tylko mizerna imitacja.

[aniutek]

calkowicie, zupelnie, nop do cna popieram Pichciarza !!!!
hamburger to sama wolowina i to jest naprawde pycha :)
u mnie czesto jada sie w pita bread z pomidorem, salata i grubym plastrem cebuli

[Gość: Camille]

Tez potwierdzam, ze sama wolowina- ale nie ta najchudsza! Musi byc w niej
troche tluszczu, wtedy hamburgery sa soczyste. Bulki tez sie powinno wrzucic na
grill. Potem po jednej bulki stronie kladziemy majpnez, ketchup, musztarde,
lisc salaty, plaster cebuli i pomidora, kilka plasetrkow ogorka konserwowego.
Po drugiej stronie kladziemy hamburgera/ewentualnie z kawalkiem sera cheddar
ktory sie lekko roztopil bo zostal polozony na hamburgera na minute przed jego
zdjeciem z grila/. Niektorzy klada na niego 2-3 plasterki chrupiacego boczku.
I to jest klasyczny amerykanski hamburger. Jest oczywiscie mase wariacji na
jego temat, ale generalnie jest podawany jak powyzej.