jak zrobić nugatsy

[emma_me]

żeby wyglądały jak z McDonalda. Dziecko lubi ale nie chcę go karmić chemią i
chciałabym spróbować i zrobić w domu. Jak robię zwykły filet z kurczaka w
małych kawałkach w panierce to nie chcą jeść.
Czy mięso do nugatsów powinnam posiekać, zmielić? I co z panierką.

[linn_linn]

Mam w ulubionych, ale nie robilam. Jeszcze...
lepappedialessandra.blogspot.com/2009/07/chicken-mc-nuggets-casalinghi.html
Panierka z krakersow: nie moga dojsc do postaci proszkowej. Oprocz piersi
kurczaka i krakersow, jajko i sol.

[bene_gesserit]

Z tego, co mi opowiadala znajoma, mieso w nugettsach to
homogenizowane mieso mechanicznie oddzielane od kosci, do ktorego
dodaje sie jakiegos syfu, powodującego ze jest zludzenie wlokienek
(czyli przypomina to kawalek miesa, a nie parowkową masę, która w
istocie jest). Dlatego wlasnie kawalki kurczaczej piersi nie
przypominaja tego, co sprzedaje fakdonald.
Stawialabym na mielone kurczacze piersi więc, chociaz zrodla z
przepisami kopiujacymi nuggetsy mowia o kawalkach piersi jednak.
Moze sprobuj raz z mielonego, moze jak sugeruje autor podanego
nizej linka, zbij te filety dosc konkretnie.

W kazdym razie panierka powinna być przyprawiona glutaminianem sodu
(do nabycia w sklepach azjatyckich, wymiennie mozesz uzyc
popularnych przypraw do wszystkiego typu wegeta), pieprz, suszona
cebula w proszku - to wszystko nalezy dodac do mąki, utytlac w nim
kawalki kurczaka albo mielone porcyjki, zamrozić, zamrozone utytlac
w jajku i znowu do mąki z przyprawami i dopiero wtedy mozna smazyc.

Uwaga: oczywiscie zdrowsza (ale mniej fakdonaldowska) wersja to ta
bez glutaminianiu czy wegety - twoj wybor.

Informacje dokladne i proporcje sa tu - wrzucam
strone przetlumaczoną tlumaczem kontekstowym.

[emma_me]

dziękuje Ci ślicznie, właśnie o to mi chodziło.

[katarzyna-szymanska]

nie chcesz karmić dzieci chemią z Mc, ale glutaminian sodu jest już
ok?!
nie wiem czy będzie to przydatne, ale ja robię kurczaka na wzór
stripsów z kfc (nie mam pojęcia o tych z Mc). malutkie kawałki kurczaka
solę, pieprzę, ja dodaje ostrą paprykę, ale dla dzieci najlepiej
doprawić wg własnego uznania; nastepnie mąka, jajko i najważniejsze -
pokruszone płatki kukurydziane w roli panierki - rewelacja!

[Gość: yulka]

małe kawałeczki piersi kurczaczej taplam w cieście na lane kluski
(jajko, mąka, ciut wody, sól papryka)obtaczam w tartej bułce i siup
na głęboki tłuszcz. Lepsze niż oryginał

[emma_me]

nie chcesz karmić dzieci chemią z Mc, ale glutaminian sodu jest już
ok?!
i po co ten komentarz?

[zofijkamyjka]

Małe kawałki piersi, absolutnie bez zbijania, doprawione solą i
pieprzem, opruszone mąką i panierowane w bułce tartej lub płatkach
kururydzianych /albo jedno i drugie zmieszane/. Smażyć krótko, żeby
nie wysuszyć i podawać bezpośrednio po zdjęciu z patelni.
Nie spotkałam dziecka któremu by nie zmakowały takie prościutkie
nugetsy.

[ania_m66]

byl kiedys taki przepis "nigelli" - taki ci on nigelli jak ja kardynal, ale nevermind.
paski kurczaka moczylo sie przez noc w maslance. mozna do niej dodac ulubione przyprawy. po czym odsaczalo sie, lekko solilo, pieprzylo i obtaczalo w rozkruszonych platkach kukurydzianych i do pieca.
dokladny przepis jest w galerii potraw obok.
poza tym jest watek z wariacjami, tego nigelli akurat nie moge znalesc
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79132777,79132777.html
taki kurczak ma ta przewage nad smazonym, ze jest duzo mniej tlusty a tak samo chrupiacy i soczysty.

[emma_me]

dziękuje ślicznie.;)

[Gość: pasqda]

Bardzo fajnie wychodzi ten kurczak w maślance, tylko trzeba pamiętać
o dwóch sprawach:
- maślankę koniecznie doprawić, bo wyjdzie mdłe,
- kawałki mięsa nie za duże, bo inaczej może się nie przepiec.

A dla dorosłych można zrobić w ten sposób skrzydełka - najlepiej
każde podzielić na dwie części, a zamiast płatków kukrydzianych
zrobić panierkę z bułki tartej, mąki, parmezanu i ziół.

[Gość: q]

podsmaz na masle